El blog de Claudia&Julia

¡Quel plaisir d'entendre Luísa -Cocinando con mi Carmela- parler de la recette qu'elle nous apporte aujourd'hui! «Rica, rica, y fácil y rápida de preparar». Parce que je pense que vous serez d'accord avec moi pour dire que les chup-chup lents et de toujours sont formidables, mais nous aimons aussi les recettes pratiques pour les jours où nous n'avons pas beaucoup de temps pour cuisiner. ¡Así que estoy segura de que la receta de hoy te interesará!

Raquel, auteure de Los Tragaldabas, nous parle aujourd'hui de ce "chup chup" de toujours, cette manière de cuisiner et ces saveurs d'antan que nous aimons tant retrouver et savourer. Pour cela, elle nous propose une recette très simple qui, avec seulement quelques minutes de préparation et un peu de patience pour qu'elle termine de cuire, peut devenir un plat exquis. Je t'encourage à l'essayer !

Aujourd’hui, l’autrice de El invitado de Invierno, Miriam, nous donne des conseils vraiment utiles pour cuire correctement une pièce de viande, comme une côte de bœuf ou un steak. Car si cuisiner au gril est à la portée de tous, il y a aussi des astuces pour le faire avec brio !

Les poussins ne sont rien d'autre que de jeunes poulets qui pèsent environ un demi-kilo et dont la chair est tendre et dépourvue de graisses, bien que quelque peu insipide à mon goût. Pour cette raison, lorsque je les prépare, j'essaie de les accompagner d'ingrédients très aromatiques afin qu'ils s'imprègnent bien de leurs saveurs.

Vous serez d'accord avec moi que le beau temps vous incite à utiliser davantage le wok, pour ces cuissons rapides et saines, et que si, en plus, vous y ajoutez les arômes de la mer, vous obtenez alors une recette idéale pour l'été, qui approche déjà ! C'est pourquoi Carmen, auteure du blog Yerbabuena en la Cocina, nous invite aujourd'hui à essayer cette recette qui vous conviendra sûrement !

Ça faisait plusieurs jours que, quand j'allais à la primeur, je voyais de magnifiques bulbes de fenouil. C'est un produit qui m'attire beaucoup par sa beauté mais que je n'avais jamais utilisé pour cuisiner. J'ai donc décidé de remédier à cela.

Loreto, autrice de Sabores de Colores, nous propose une recette dont je suis convaincue que vous allez adorer : il s’agit d’une recette traditionnelle de sa région, les Canaries. Une recette d’antan, préparée dans la cocotte parfaite, une cocotte en fonte Le Creuset. C’est parti !

La plupart d'entre nous sont attirés par les recettes au four, faciles à préparer et qui font leur effet. Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, nous propose aujourd'hui une recette qui plaira sans aucun doute à tout le monde. Super savoureuse et d'une complication minimale, impossible de passer à côté.

L'une des poêles que nous vendons le plus en magasin est la poêle skillet de Le Creuset. Comme vous le savez, chez Claudia&Julia nous sommes spécialistes des ustensiles en fonte, et nous voulons répondre aux questions les plus fréquentes au sujet de l’une des pièces les plus emblématiques de Le Creuset, la poêle skillet, et vous expliquer pourquoi nous sommes de grands amateurs de cette poêle, aussi polyvalente que belle et durable.

Je me souviens bien du jour où Virginia, auteure du blog gastronomique Sweet&Sour, m'a dit qu'elle avait préparé pour ce week-end une daurade qui, d'une manière très simple, était digne d'un film. Moi, connaissant ses recettes et ses photos comme beaucoup d'entre vous la connaissez aussi, j'étais impatiente de voir la recette. ¡Y aquí está! Comme je suis restée sans voix, je n'en dis pas plus. Simplement ¡A disfrutar!

Le chimichurri est une sauce traditionnelle argentine idéale pour accompagner les viandes. Sa préparation est très simple et nous pouvons la personnaliser avec les épices que nous préférons. Je recommande toujours de la laisser reposer un ou deux jours avant de l'utiliser, car ainsi sa saveur sera plus prononcée et le résultat encore plus savoureux. Bien sûr, si vous n'avez pas eu la prévision de la préparer à l'avance, vous pouvez la préparer sur-le-champ.

Lorsque vous préparez un repas de famille, il est parfois difficile de sortir des plats habituels de ces dates. Si vous souhaitez une proposition originale, Virginia, auteure du blog gastronomique Sweet&Sour, nous en propose une pour ce jour qui sera économique mais bien savoureuse. Il s'agit d'un tajine de poulet au citron très spécial, avec citrons confits.