El blog de Claudia&Julia

J'ai toujours apprécié les plats typiques de Noël, de la soupe à l'agneau, en passant par le cochon de lait, la dinde et le chapon ; mais sans aucun doute mon plat préféré a toujours été et sera le traditionnel poulet farci. Il m'évoque de bons souvenirs : il me rappelle de nombreux repas de famille, autour d'une table garnie de la meilleure argenterie que nous possédions et de nombreuses plats remplis de nourriture, et où nous nous disputions pour savoir qui garderait la dernière bouchée ; une fois rassasiés, la conversation après le repas se prolongeait pendant une heure

Noël approche à grands pas, et Miriam -du blog gastronomique El Invitado de Invierno- nous propose une recette spéciale pour ces Fêtes : la dinde américaine typique, farcie et savoureuse, préparée en un plat en fonte Le Creuset. Je t’encourage à ne pas manquer cette fantastique recette, que Miriam te raconte avec beaucoup d’affection et de bons conseils.

Aujourd'hui nous souhaitons la bienvenue en tant que collaboratrice à Carmen, auteure du blog gastronomique Yerbabuena en la Cocina. Sa première proposition vous fera prendre des notes, car vous verrez sûrement dans cette recette une idée fantastique pour ravir les convives du prochain repas de famille. Ne manquez pas cet agneau au miel, que Carmen accompagne d'une confiture de chou rouge pour offrir aux présents un plat parfait.

Noelia, conocida por muchos de vosotros por La Cucharina Mágica, nos trae una receta perfecta para este otoño: se sirve de castañas y granada para elaborar un cordero en tajine tierno y aromático, perfecto para cualquier comida en familia. Cabe además destacar que es una receta que no requiere de grandes complicaciones, sino sólo de algo de paciencia para que la cocción en tajine nos ofrezca una amalgama de sabores que os harán soñar.

La recette d'aujourd'hui, vous l'attendiez nombreux ! C'est notre amie Luisa Morón, que vous connaissez bien grâce à son blog Cocinando con mi Carmela, qui nous propose une adaptation du célèbre bœuf bourguignon de Julia Child, obtenant ainsi une recette plus abordable mais tout aussi délicieuse. Il ne reste plus qu'à dire « Bon appétit ! »

Ça m'a fait très plaisir que notre amie Loreto, du blog gastronomique Sabores de Colores, nous présente cette délicieuse et savoureuse recette de saumon fumé. Ça me fait plaisir car cela nous montre à quel point il peut être facile d'obtenir une touche super spéciale (et dans ce cas épicée !) sur du poisson ou de la viande.

Notre invitée d'aujourd'hui, vous la connaissez bien. C'est Miriam, L'invitée de l'hiver, qui apparaît toujours avec la curiosité la plus appétissante. Cette fois, elle nous apporte un fricassée de poulet à l'ancienne, une recette idéale pour les repas en famille, qui sans grandes complications fera plaisir aux grands comme aux petits.

Le suquet de poisson est un plat traditionnel, typique des zones de pêche, car les pêcheurs le préparaient avec les poissons qu'ils n'avaient pas pu vendre. Comme presque toutes les recettes populaires, c'est un plat simple à préparer, savoureux et très nutritif, et tout un délice lorsqu'il est préparé avec un bon poisson frais.

Notre collaboratrice Virginia, du gastroblog Sweet & Sour, nous propose une recette idéale en saison des champignons : des petits pâtés de viande aux trompettes de la mort. Une de ces recettes qui font le bonheur à la maison : une délicieuse combinaison de saveurs avec une présentation irrésistible.

Comme il est agréable de se rappeler qu'il existe des choses qui, sans grandes élaborations, sont absolument délicieuses ! Notre amie Míriam, bien connue pour son blog El invitado de invierno, le sait très bien. Elle nous raconte aujourd'hui comment elle profite de quelques gambas préparées dans la poêle en fonte Le Creuset (tout ce qui est cuit sur le fer a encore meilleur goût, n'est‑ce pas ?), et les accompagne d'un aïoli maison que vous voudrez terminer en trempant du pain.

Je suis excitée. Vous penserez que j'exagère, mais c'est la vérité, et je vais vous dire pourquoi.

Depuis déjà plusieurs mois, il arrive de temps en temps que des magazines montrent de l'intérêt pour notre ahumador. Ils sont intéressés parce que c'est peu courant ici, nous l'avons importé des États-Unis, et bien que le nom semble tout dire, le ahumador permet des résultats de cuisson tellement bons que c'est dommage que les gens pensent qu'il ne sert qu'à donner un goût fume

Miriam García, de El Invitado de Invierno, nous invite à préparer une presa juteuse à la plancha accompagnée de légumes, réalisée avec un gril en fonte Le Creuset. Un plat aussi simple qu'appétissant, sain et savoureux !