Le blog de Claudia & Julia

Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous propose à nouveau une recette très facile et du plus bel effet. Il s'agit d'une terrine de poulet sans complications, très savoureuse et copieuse. Elle saura sûrement dépanner plus d'un repas !

À cette période de l'année j'adore profiter de mon barbecue et passer un agréable moment sur ma terrasse. Pour moi, cuisiner au barbecue est tout un rituel : je l'allume, pendant qu'il chauffe je prépare avec soin les ingrédients, j'ouvre une bouteille de vin et la fête commence. Pendant que mes invités prennent l'apéritif, je cuisine et discute avec eux pendant que mon barbecue Weber s'occupe de tout.

Aujourd'hui nous vous proposons une recette très spéciale : la daurade aux agrumes est une version alternative et vraiment savoureuse de la recette traditionnelle de daurade au citron. Et le citron n'est pas le seul à se marier délicieusement avec les poissons !

Leti, auteure de Revelando Sabores, nous présente une recette parfaite pour le quotidien ou pour un dîner informel. Il s'agit de poulet au four avec une sauce élaborée à base de mayonnaise, tomates séchées, herbes et épices. C'est une recette très simple à réaliser, mais avec une touche de saveur qui vous ravira.

Aujourd'hui, on déguste un délicieux saumon à la vapeur, accompagné de petites pommes de terre baby et de brocoli. Un plan des plus simples, complet et sain, plein de saveur, n'est-ce pas ? La recette nous est proposée par Patri, auteure de Sabores y Momentos, et elle la prépare avec la nouvelle cocotte Vitalis de WMF, un ustensile idéal pour réaliser de savoureuses recettes à la vapeur, dont Patri vous donne quelques conseils pour en tirer le meilleur parti. Bon appétit !

Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous propose des burgers de saumon idéaux pour profiter d'un dîner informel d'une façon différente. Avec une bonne matière première et bien assaisonnés comme elle nous le propose, le succès est assuré. Bon appétit !

Aujourd'hui Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous propose une recette délicieuse : confit de canard avec pommes de terre, échalotes et une touche de vinaigre de framboise. Si vous aimez le confit de canard, je vous encourage à l'essayer !

Juana, auteure de La Cocina de Babel, nous emmène en Thaïlande avec le pad thaï, une recette au wok qui éveillera tous vos sens et vous fera vous sentir au cœur de l’Asie. C’est une recette très complète, saine et riche en saveurs, et qui offre en plus de multiples possibilités car, même si Juana nous la propose aux crevettes, elle accepte de nombreux ingrédients variés : vous pouvez la préparer avec du poulet, du bœuf, du tofu... Profitez-en !

Cette recette, traditionnelle du sud de l'Espagne, était autrefois cuisinée avec la queue des taureaux de lidia. C'était l'une des parties les moins nobles et les moins chères... mais on préparait un plat qui donnait envie de crier « Olé, olé et olé ! ».

Si vous avez déjà vu la découpe d'un filet Wellington, vous avez sûrement pensé combien il doit être délicieux. Et il l'est ! Le préparer à la maison est possible : ce n'est pas tant compliqué que cela, il faut simplement du temps. Nous laissons donc la parole à Rosa (Pemberley Cup&Cakes) pour qu'elle vous explique en détail comment le préparer. Le succès est assuré !

Le Creuset nous propose une sélection de produits idéaux pour profiter des épices ainsi que quelques recettes qui vous aideront à vous inspirer. Bonne dégustation !

Le poulet en pepitoria est une recette que vous apprécierez sûrement beaucoup à la maison. La pepitoria consiste à cuire la viande en l’enrichissant avec du jaune d’œuf dur et des amandes moulues. Cette combinaison est délicieuse lorsque le poulet est en plus nappé d’un peu de bouillon et de vin et qu’on le laisse mijoter doucement. C’est une recette très facile à suivre que nous apporte Carmen (Yerbabuena en la cocina) telle que la lui a transmise la tradition familiale. Bon appétit !