El blog de Claudia&Julia

Vous regretterez d'avoir fait ces muffins matale ! Parce que vous aurez envie de les refaire encore et encore. Je dois vous prévenir que ces muffins au mata (ou, à défaut, au fromage blanc) fourrés à la confiture et recouverts de crumble à la farine d'amande sont parmi les plus délicieux que j'ai jamais réalisés - je pense avoir trouvé ma recette dix !

S'il existe des muffins faciles à préparer et absolument délicieux, c'est cette recette de muffins au Mascarpone que je vous propose aujourd'hui.

La saveur du mascarpone et du citron monte à chaque bouchée, mélangée à la saveur de l'extrait de vanille, ce qui lui confère un arôme plus doux et plus traditionnel.

Le jour où vous oserez faire des glaces à la maison, vous vous demanderez comment cela peut être si simple. Aujourd'hui, une de mes préférées : la glace vanille aux noix caramélisées (oui, comme la glace que vous connaissez sûrement de chez Häagen-Dazs®, car vous pouvez la faire avec des noix de Macadamia si vous préférez, même si une fois caramélisée vous verrez qu'elle soit avec des noix ou des noix de pécan de Macadamia le résultat est tout aussi merveilleux).

S’il y a quelque chose qui me conquiert dans un authentique burger américain, c’est le goût de la première bouchée.

La merveilleuse combinaison obtenue avec une viande de première qualité, des légumes frais et le léger piquant du chili, le tout enveloppé de bon fromage et du meilleur pain, me rend cette première bouchée irrésistible.

Je ne vous apporte pas une recette de bundt cake mais trois : d'abord, une basique et indispensable dans toute maison, la recette pour réaliser un bundt cake à la vanille facile et délicieux. Vous pouvez convertir cette même recette, de manière très simple, en un gâteau au citron ou un gâteau aux amandes. À la fin de l'article, je vous dirai comment.

Je ne sais pas si ce gâteau au citron sera le meilleur du monde ou non. Ce que je peux vous dire, c’est que vous en tomberez amoureux comme personne d’autre ne l’a fait auparavant. C'est un gâteau dense, avec toute la texture des gâteaux anglais, riche en beurre et avec une saveur et un arôme de citron qui mettront de bonne humeur tout le monde dans la maison.

La marque française De Buyer sort des coffrets idéaux aussi bien pour offrir et surprendre que pour s'équiper de quelques basiques. Il y a par exemple le coffret Brunch Time - parfait pour se faire plaisir - ou le coffret Steak Lovers, pour les amateurs de cuisine naturelle et qui reprend quelques basiques habituels. Dans la même lignée, elle a lancé le coffret HomeMadeBread (« pain fait maison »), qui comprend un coffret basique et indispensable, parfait pour débuter dans le monde du pain.

Rien de tel que de se réveiller avec l'odeur des gaufres fraîchement préparées. Faire des gaufres, c'est comme faire des crêpes, on n'en fait jamais assez et si elles ont en plus une saveur différente, c'est l'une des meilleures façons de commencer la journée, même si je vous dirai qu'à la maison, ils les aiment également le matin et l'après-midi.

Ce type de pain ressemble beaucoup au pain de verre. C'est un pain légèrement aplati, à croûte très fine et croustillante, accompagné d'une mie très légère et aérée . Sans aucun doute, l’option parfaite à utiliser en accompagnement ou à déguster comme base pour une coca. Par exemple en utilisant les mêmes ingrédients que nous utilisons pour fabriquer du Coca de Recapte .

On laisse l'été derrière nous mais il y a encore des jours où on a envie de manger des desserts froids. J'ai déjà mes moules prêts à cuire entièrement cet automne mais je les utilise aussi pour d'autres préparations, comme celle-ci aujourd'hui : une pannacotta, qui est un dessert à la texture proche du flan, très soyeux et vraiment délicieux. Il existe différentes versions de pannacotta : de la plus simple, à la vanille, aux plus sophistiquées.

Voyons, tu m'as pris la main dans le sac : qui veut une pizza pour le dîner ? J'imaginais déjà que vous alliez tous vous inscrire ! Je ne pense pas connaître quelqu'un qui n'aime pas la pizza, et s'il y en a, c'est parce qu'il n'a pas essayé cette pizza aux figues, jambon et roquette. Une combinaison de 10 ! Et avec de la pâte maison, bien sûr.

Avec ces températures, il faut avoir beaucoup de courage (ou avoir une volonté de pâtissier à l'épreuve des thermomètres) pour affronter un four allumé. Néanmoins, pour ne pas décourager ceux qui refusent de se priver d'un succulent dessert malgré la chaleur estivale, je vous propose aujourd'hui ce S'mores Cake, une recette qui ne nécessite pas de four, mais qui trouvera difficilement un rival parmi ceux qui le font.