Le blog de Claudia & Julia

Aujourd'hui nous présentons un plat à la fois copieux et audacieux, savoureux et surprenant. Il nous est proposé par Eva, auteure de Bake-Street, qui nous prépare un Duck Pie (ou tarte au canard) dans une pâte au sésame noir qui vous servira pour tant d'autres tartes.
Le duck pie est une tarte au goût unique, d'autant plus originale car le canard n'est pas un aliment que l'on consomme au quotidien. Cette recette réunit toutes les caractéristiques pour être idéale lors des réunions familiales !

Ces mini-pâtisseries avec une touche de cognac, de noix et de raisins secs seront un succès ces fêtes de fin d'année ! Elles nous sont proposées par Beatriz, de To Be Gourmet, et seront le petit-déjeuner ou le goûter parfait... ou les petits gâteaux que tout le monde dégustera lors des longues discussions autour de la table pendant les fêtes en famille.

Préparer un soufflé (suflé, comme le dit si bien Miriam) est une option idéale lorsqu'on a des invités... et maintenant arrivent des dates où, qui plus, qui moins, chacun aura bien un engagement ! Le préparer est à la portée de tous, mais il faut suivre certaines règles pour qu'il réussisse. Je vous laisse donc avec les conseils de l'auteure de El invitado de invierno, et avec ce délicieux soufflé au fromage et aux herbes.

Patri, autrice de Sabores&Momentos, nous apporte aujourd'hui une recette délicieuse et surprenante à préparer dans ton moule bundt : il s'agit d'un roulé hongrois, une pâte moelleuse de type brioche (Délicieuse !), qu'elle garnit en plus d'une crème de noix qui lui va à merveille.

Le 15 novembre est le jour où des millions d'Américains sortent leurs moules de type bundt pour les mettre au travail, car c'est le Bundt Cake Day, la journée internationale du bundt. Cette date s'est popularisée d'une façon inimaginable ces dernières années (en fait, le succès du Bundt Cake Day est tel que sa célébration est également arrivée ici en Espagne), et dans cet article je te raconte un peu cette journée et pourquoi tant de personnes sont passionnées par les moules bundt et par les magnifiques gâteaux que l'on réalise avec eux.

Dans une semaine, le prochain dimanche 15 novembre, on célèbre la journée du Bundt Cake. En fait, elle a commencé comme la Journée nationale du Bundt Cake aux États-Unis, lorsque Nordic Ware l'a fixée pour célébrer son 60e anniversaire, mais la date a franchi les frontières et les océans (ce n'est pas surprenant quand l'utilisation du bundt cake s'est autant répandue !), et elle est devenue la journée officielle du bundt cake dans le monde entier.

Patry, auteure de Sabores&Momentos, nous propose un classique sous la forme d'une tarte feuilletée : la combinaison de l'escalivada et de la feta est excellente, faisant de cette tarte une recette très facile à préparer et qui plaira à tout le monde.

Aux portes de novembre, nous voyons déjà Noël approcher. Comme nous sommes nombreux à vouloir réfléchir et rassembler des idées pour profiter au maximum des fêtes, Carolina, du blog La cocina de Carolina, nous met l'eau à la bouche avec ces biscuits 100% d'air de Noël ! Bien que vous sachiez aussi bien que moi que ces biscuits peuvent se préparer dès maintenant, car ils sont aussi originaux que délicieux. Ne résistez pas !

Il existe de nombreuses recettes de tartes aux pommes, chacune avec son charme et beaucoup sont vraiment délicieuses. Je pense que je ne m'en lasserai jamais, c'est l'une de mes préférées.

No pouvait manquer dans notre recetier le gâteau que nous prépare aujourd'hui Virginia, auteure de Sweet&Sour : le chiffon cake est un gâteau qui, comme les bonnes modes, revient en force ! Il se prépare dans le moule Angel Food Cake, alors prends-en note car tu as déjà une autre « recette incontournable » pour ta liste !

Cette tarte à l'ananas est l'une des premières que j'ai apprises à préparer il y a déjà quelques années. Au final, elle est devenue un vrai classique dans ma cuisine. C'est pourquoi je veux la partager avec vous tous. Il n'est pas très courant de voir une tarte à l'ananas... donc je te recommande d'essayer de la faire et de me dire ce que tu en as pensé.

Faire de la confiture est un plaisir, et la déguster un véritable bonheur. Le processus principal pour la préparer est vraiment simple, mais il y a néanmoins plusieurs points qu'il est important de connaître. C'est pourquoi nous avons demandé à Virginia, auteure de Sweet&Sour, de nous en dire un peu plus à leur sujet, en espérant que cela vous intéresse.