Le blog de Claudia & Julia

Sin duda, las crepes son un invento maravilloso. Por eso reciben su más que merecido reconocimiento en el Día Internacional de la Crepe. Estas crepes de frutos rojos suman dos cosas que adoro. Por un lado, las crepes, y por otro, una perfecta combinación de fresas, arándanos, grosellas y frambuesas, con el punto justo de azúcar para reducir ligeramente la agradable acidez de los frutos rojos. ¡Una delicia!

Aujourd'hui, nous allons préparer des biscuits pour le goûter, qu'en pensez-vous ? Je suis sûr que vous allez adorer, comme moi. Et si je vous dis en plus que cette recette de biscuits à la confiture est très facile et idéale à réaliser avec les enfants de la maison, vous n'aurez pas le temps de chercher tous les ingrédients et d'enfiler le tablier.

Le levain est essentiellement un mélange de farine et d’eau fermenté grâce aux levures et bactéries naturelles présentes dans l’environnement et dans la farine elle-même (sans levures chimiques). Lorsqu’on parle de levain de seigle, on fait référence à ce mélange, nourri et élaboré avec de la farine complète de seigle, ce qui lui confère des propriétés très particulières et précieuses pour la panification.

Ce pain maison de seigle, réalisé avec du levain, est l'excuse parfaite pour allumer le four. Une fois cuit et après le repos nécessaire, chaque tranche de ce pain au levain de seigle sera une véritable célébration. Délicieux avec du beurre, du miel ou de la marmelade d'orange amère, si vous le tartinez de fromage frais et le couronnez d'une tranche de saumon fumé, vous toucherez le ciel à chaque bouchée.

Pouvez-vous imaginer quel serait le sapin de Noël le plus gourmand ? Il serait sûrement fait de branches tendres, au goût aussi délicat que ces madeleines à la pistache de Noël, avec lesquelles je vous propose de réaliser un sapin de Noël parfait pour trôner sur la table pendant ces fêtes. À condition qu'il ne disparaisse pas dès que vous le déposerez sur la table, car la tentation est énorme !

Si vous voulez voir comment faire un gâteau maison, qui en plus soit facile, moelleux et très parfumé, cette recette a tout pour plaire ! Avec ce cake à l'orange et aux pistaches vous êtes sûr d'avoir du succès et je vous garantis qu'il n'en restera pas une miette dès qu'on le goûtera. Le cake, tel quel, est une merveille, mais avec ce glaçage à l'orange qui le recouvre il devient spectaculaire. Accompagné d'un bon café au lait, pour moi c'est l'un des meilleurs petits-déjeuners.

Aujourd'hui je t'apporte un dessert de gala, de ceux qui habillent une table de fête et qui invitent à la célébration rien qu'en prononçant leur nom. Ce mille-feuilles aux framboises avec crème diplomate à la vanille, préparé avec une pâte feuilletée maison, est un véritable délice. Je te garantis que, dès que tu le présenteras sur la table, on t'applaudira. Et à la première bouchée, tu recevras une chaleureuse ovation.

Il y a des gâteaux qui sentent le dimanche et celui-ci en fait partie. Ce bundt aux agrumes, citron et orange, avec des graines de pavot, a cette note fraîche et joyeuse qui séduit dès la première bouchée : il est moelleux, parfumé et doté de la touche croquante si particulière des pavots.

Dès que les après-midis deviennent plus courts, l'envie de me mettre à préparer des recettes nécessitant d'allumer le four se fait vivement sentir. Un exemple est cette galette d'hiver, qui cache une merveilleuse garniture à base de courge rôtie et de fromage feta et qui dégage un parfum très méditerranéen, grâce au thym et à l'origan avec lesquels elle est assaisonnée.

Si tu aimes les cakes aromatiques, à mie tendre et avec ce petit quelque chose qui les rend inoubliables, ce bundt cake à l'orange, cardamome et huile d'olive va te séduire. C'est un gâteau doux et moelleux, avec l'arôme frais de l'orange et la touche chaleureuse des épices qui le rend parfait pour des petits-déjeuners tranquilles, des goûters en bonne compagnie ou comme dessert maison qui fait toujours envie.

L'automne est arrivé, les feuilles des arbres prennent une autre couleur, nous avons déjà changé d'heure, et les marchés sont remplis de citrouilles ! Aujourd'hui je vous apporte une recette des plus gourmandes, une confiture de courge et de coco aussi parfumée et polyvalente que facile à préparer, dont je suis sûre que vous allez raffoler.

Aujourd'hui, nous revisitons le classique grignotage de pomme déshydratée avec une version bien plus irrésistible : des chips croustillantes de pomme et de poire enrobées de chocolat et d'amande.

Ils se préparent facilement dans la friteuse à air, sans sucre ajouté, et combinent le meilleur des deux mondes : la légèreté du fruit et la touche gourmande du chocolat.