Le blog de Claudia & Julia

Carmen, auteure de Yerba buena en la Cocina, nous propose la recette pour profiter de la nuit de la Saint-Jean de la meilleure façon : avec une délicieuse coca à la crème, aux pignons et aux fruits confits. Je vous encourage à la préparer chez vous !

Il existe des recettes qui sont de véritables classiques que l’on doit se remémorer de temps à autre. C’est le cas aujourd’hui avec cette empanada galicienne au thon que nous propose Luisa, de Cocinando con mi Carmela. C’est un rendez‑vous incontournable !

Comme l'été est la meilleure saison pour profiter des salades, aujourd'hui Loreto, auteure de Sabores de Colores, nous invite à préparer une salade qui n'est pas seulement délicieuse et légère, mais qui lui apporte une touche amusante avec la pomme coupée en spirales sans fin et la betterave en julienne. Il ne reste plus qu'une chose : dire « Bon appétit » !

La chaleur commence, et rien de mieux pour nous rafraîchir qu'un bon gazpacho ! Frais et sain, c'est une recette géniale pour profiter de l'été que nous apporte Raquel, auteure de Los Tragaldabas.

Avec l’arrivée de l’été, on a encore plus envie de tirer pleinement parti du gril, et de ces plats simples et sains, pleins de saveur. Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, nous explique aujourd’hui comment préparer une cuisson au gril de légumes parfaite, et l’accompagner d’une sauce d’olivades que vous allez adorer.

Aujourd'hui c'est pâtes ! Une recette savoureuse et facile de penne (macaronis) avec une sauce qui leur apporte beaucoup de goût. Le titre le dit clairement, pâtes avec sauce au ricotta et poivron... Vous aurez sûrement envie de savourer la recette de Luisa, autrice de Cocinando con mi Carmela!

Pour accompagner le sandwich et profiter d'un repas équilibré, j'ai choisi une simple salade verte de tomate, laitue et ciboule que j'ai assaisonnée avec un fantastique vinaigre balsamique de Modène qui est livré avec un spray super pratique et que vous pouvez trouver dans la section « Despensa » de Claudia&Julia.

L'auteure de Sabores y Momentos, Patricia, nous transporte vers l'est avec un plat rempli de saveurs et de nuances : un curry de gambas au plus pur style oriental, que vous allez adorer !

Aujourd'hui nous allons voir comment préparer une couronne bordelaise ou couronne des Rois bordelaise. La recette de ce délicieux pain, très esthétique mais facile à réaliser chez soi, nous est proposée par Eva, auteure de Bake-Street. Suivez ses bons conseils, ses mains ont pétri de nombreuses pâtes !

Le tajine — ou tagine, selon où vous le chercherez — n'est pas seulement un ustensile qui nous évoque la cuisine à cuisson lente et ses arômes élaborés, c'est aussi un symbole de l'amour de la cuisine, du plaisir de manger et du partage avec les amis et la famille des recettes préparées avec beaucoup d'affection.

Nous commençons la semaine avec un grand sourire. Pas seulement grâce à la recette que nous te proposons aujourd’hui, mais aussi parce que c’est la première recette préparée par Lola, auteure de Loleta Life,Market&Cooking, pour notre blog. Bienvenue, nous sommes ravis de t’avoir ici ! La recette, cet ajoblanco de Málaga, est savoureuse et idéale pour les jours de chaleur qui approchent. Bon appétit !

Aujourd'hui Virginia, auteure de Sweet&Sour, nous propose une recette classique et typiquement bilbaïne. Le bacalao «Club Ranero», ainsi que le bacalao à la vizcaína et bien sûr le bacalao au «pil‑pil» sont parmi les plats les plus connus de la gastronomie bilbaïne.