Le blog de Claudia & Julia

La recette que nous apporte Lola, auteure de Loleta, Life, food&Market, va vous plaire. C'est une crème de chou-fleur au goût plus intense que d'habitude, car les légumes, avant d'être blanchis, sont rôtis au four (et elle utilise des shiitakes, qui ont déjà beaucoup de goût). Une recette très saine et un basique de placard : elle est parfaite pour se réchauffer, le froid arrive bientôt !

Aujourd'hui est le jour parfait pour commencer à faire du pain à la maison ! Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, nous propose une délicieuse recette de pain d'épeautre complet aux noix, une recette idéale pour débuter dans la fabrication de pain maison. Mettons la main à la pâte !

Aujourd'hui je vous apporte une recette que j'adore : saumon farci de légumes. C'est une recette parfaite pour le week-end ou pour faire bonne impression si vous avez des invités. Elle a une très jolie présentation, et la préparer n'entraîne pas de complication.

Je t'invite à préparer du requesón à la maison ! C'est très facile et le résultat est spectaculaire. Tu verras, laisse-toi guider par Loreto (de Sabores de Colores) : avec seulement 3 ingrédients que tu as sûrement chez toi, tu obtiendras un requesón maison des plus savoureux.

Cuire en croûte de sel est une technique très simple qui offre d'excellents résultats quand il s'agit d'apprécier le poisson. Aujourd'hui Noelia, auteure de La Cucharina Mágica, répond à toutes les questions qui se posent toujours et nous explique de manière très facile comment préparer une dorade à la sal. ¡A por ello!

Dans ma liste de recettes de base et incontournables, sans aucun doute se trouvent les tortitas (\"pancakes\" si vous préférez le terme anglo-saxon). Elles sont super faciles à préparer et vous pouvez les combiner de tant de façons que, quoi que vous ayez dans le réfrigérateur ou la réserve, vous trouverez de quoi préparer un délicieux petit-déjeuner.

Il y a quelques jours, en naviguant sur Instagram, j'ai trouvé une recette très curieuse que je ne connaissais pas: la morcilla d'été ou fausse morcilla. Il s'agit d'une recette typique de Murcie qui se prépare pendant la saison estivale. Sa particularité est qu'elle ne contient rien de viande, mais qu'elle est préparée avec de l'oignon, de l'aubergine, des pignons et des épices. Les mêmes que celles utilisées dans la morcilla fabriquée dans la région, d'où son nom.

Nous retrouvons avec nous Carmen, auteure de Tia Alia. Cette fois, elle nous apporte une recette orientale, des dumplings cuits à la vapeur, qu'elle propose de farcir avec des champignons et du porc, bien que les possibilités soient infinies. Une recette idéale pour un apéritif ou un dîner original !

Aujourd'hui je te propose une recette que nous avons déjà préparée à la maison plusieurs fois cet été. Il s'agit d'une recette très simple mais au succès garanti : lapin mariné et rôti, accompagné de courgette.

Aujourd'hui Carmen, auteure de Yerbabuena en la cocina, nous propose une excellente recette de riz : facile à préparer et très savoureuse, ce riz au poulpe va vous plaire, et Carmen vous indique en plus plusieurs options pour le varier et l'adapter à votre goût.

Quand Beatriz, auteure de To Be Gourmet, m'a dit qu'elle avait envie de réaliser la recette du Pastel Vasco pour notre blog, je n'ai pas hésité à lui dire « Vas-y ! », car c'est l'une de mes tartes préférées. Cette délicieuse pâte garnie de crème m'a toujours enchantée ! Elle nous la présente avec une double garniture : figues et crème pâtissière, une combinaison de luxe dans une tarte que tu prendras sûrement plaisir à préparer à la maison, tu verras !

Aujourd'hui, on prépare une recette de salmorejo à la betterave, une préparation incontournable pour affronter la chaleur de l'été, éviter de passer trop de temps en cuisine et savourer une entrée qui est un vrai classique. La recette nous est racontée par Leti, de Revelando Sabores, qui vous convaincra définitivement pourquoi vous devez préparer cette délicieuse recette.