Quand arrive l'été, les salades sont les protagonistes de notre table. Elles sont rafraîchissantes, légères, saines et vous pouvez les rendre aussi savoureuses que vous le souhaitez. Ce qui m'arrive, toutefois, c'est que je me lasse beaucoup de répéter toujours les mêmes ingrédients ou assaisonnements, et j'ai déjà bien vu les salades les plus classiques. C'est pourquoi je suis toujours à la recherche de choses différentes.
Je suis une grande fan des courgettes et depuis que j'ai mon spiraliseur Spirelli de Gefu presque toutes les semaines je prépare des spaghettis avec une sauce tomate. C'est très facile, il suffit de faire revenir un peu d'oignon avec une bonne huile, puis d'ajouter la sauce tomate chaude. Les enfants en raffolent, et les adultes, que veux-je vous dire, un classique renouvelé très sain - Nous laissons aussi l'assiette propre ! Mais en été, j'aime beaucoup préparer les spirales en salade, c'est très facile à préparer, vous pouvez varier les ingrédients et ça plaît toujours à tout le monde.
Comme vous le verrez, il ne faut pas grand-chose pour préparer une salade de courgette, et en un rien de temps nous avons une salade très jolie pour notre table et qui plaira sûrement à vos proches. Une manière différente de manger des légumes.
Coupeur en spirale Spirelli 2.0 Gefu, plat en porcelaine Laura Ashley, couteau en acier au carbone Pallarès et presse-citrons Bérard.
Ingrédients
Pour les pois chiches épicés :
- 250gr de pois chiches trempés ou en bocal
- 1 cuillère à café de curry
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de masala
- 1/2 cuillère à café de cumin
- Sel et huile
Pour la salade :
- 2 courgettes entières et lavées
- 2 ou 3 radis lavés
- 1/2 concombre
- Le jus d'1/2 citron
- Huile, sel et poivre selon le goût
- Thym frais pour saupoudrer
- 250gr de burrata italienne
Préparation
Préparons les pois chiches épicés :- Si nous utilisons des pois chiches en bocal, bien rincer et laisser égoutter. Bien sécher avec du papier absorbant. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 ºC.
- Mettre du papier sulfurisé sur la plaque du four.
- Dans un bol nous mettons les pois chiches et ajoutons tous les autres ingrédients, et mélangeons à l'aide d'une cuillère pour bien intégrer le tout, répartissons sur la plaque du four en une seule couche. Enfourner à 180ºC pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Sortir la plaque et laisser refroidir. Réserver.
- Nettoyer, sécher et couper les extrémités des courgettes (Il n'est PAS nécessaire de les éplucher !). Passez-les ensuite dans un coupeur en spirale type Spirelli
- Trancher finement les radis et couper en dés le morceau de concombre.
- Disposer dans un plat ou saladier tous les légumes, ajouter le jus d'un demi-citron, l'huile, le sel et le poivre selon le goût. Bien mélanger.
- Enfin, saupoudrer de thym frais, placer la burrata d'un côté et ajouter les pois chiches épicés. Prêt à servir et à déguster. Une façon différente de prendre une salade.
J'espère que cela vous plaira et que vous vous mettrez au travail.
Coupeur en spirale Spirelli 2.0 Gefu, presse-citrons Bérard, plat en porcelaine Laura Ashley et huileur en porcelaine Revol
Recommandations
- Utiliser des courgettes fines -pas trop épaisses-, il sera plus facile de les couper en spirale.
- Que la burrata soit de grande qualité.
- En ce qui concerne les pois chiches que vous allez utiliser, ils peuvent être en bocal si vous êtes pressé mais qu'ils soient petits, ils sont bien meilleurs et plus fins.
- En plus de les utiliser pour la salade, ils peuvent servir de snack sain.
Auteure de la recette : Luisa de Cocinando con mi carmela
Commentaires
Claudia a dit:
Hola MAría del Mar,
sí podéis comprar en la tienda! :) Lo único que debéis hacerlo en ese caso por mail o teléfono. Nos ponemos en contacto y a ver si te llega pronto ese espirelli :) Saludos!
MARÍA DEL MAR a dit:
Es una pena que no envies nada a Canarias.
Pues me encantaría poder comprar el espirelli