Le blog de Claudia & Julia

Dès que cette période de l'année arrive, je me mets en mode «dîners sur la terrasse», entre amis, dans une ambiance animée et avec des recettes sympas qui me demandent très peu de travail. Sans aucun doute, celles qui ne déçoivent jamais sont les moules à la vapeur, l'un des plats les plus faciles à préparer auxquels vous pouvez avoir recours. C'est un plat économique qui plaît en général à tout le monde, et arrosé d'un bon Ribeiro... Que vais-je vous dire que vous ne sachiez pas !

Possiblement, avec l'agitation et le stress de la semaine, le petit-déjeuner est souvent le grand oublié. Ainsi, l'une des choses dont nous profitons le plus le week-end est le petit-déjeuner. C'est le moment idéal pour faire quelque chose de spécial et sans précipitation pour toute la famille.

Les pancakes sans gluten que je vous apporte aujourd'hui sont parmi les préférés de ma famille. Ce sont des pancakes très simples, avec très peu d'ingrédients et qui se préparent en 10 minutes.

À la maison, ma mère préparait toujours les hamburgers; elle préférait choisir la viande et la faire hacher sur place, puis l'assaisonner avec de l'ail, du persil et de l'oignon. Ces choses-là ne s'oublient pas et je n'ai jamais réussi à acheter des hamburgers préparés.

Le cabillaud est sans doute l’un des poissons les plus polyvalents. On peut le trouver salé et, déjà dans presque tous les supermarchés, aussi à son juste point de sel, ce qui fait que l'on peut décider de manger du cabillaud presque sur-le-champ.

Aujourd'hui, nous allons le préparer au vin blanc et à la tomate. Nous utiliserons des tomates cerises de différentes couleurs qui lui donnent une apparence fraîche et très appétissante ces jours-ci où la chaleur se fait sentir.

Il ne s'agit sûrement pas de la première fois que vous êtes attiré(e) par des manières alternatives de déguster une pizza sans culpabilité. Peut‑être que l'idée de réaliser une pizza à base de chou‑fleur, sans farines et sans remords, vous est venue en cherchant de nouvelles idées pour faire manger du chou‑fleur à vos enfants sans protester. Quoi qu'il en soit, ces pizzas à base de chou‑fleur sont une manière nouvelle et saine de préparer une pizza rapide, fraîche et délicieuse.

Peu de choses sont plus rafraîchissantes quand la chaleur se fait sentir qu'un granité, et s'il est maison et au citron, c'est encore mieux. ¡Para empezar y no parar!
Les sorbets et granités se distinguent des glaces, en général, par l'absence de produits laitiers (ni d'œuf dans le cas des crèmes glacées), ce qui les rend beaucoup moins onctueux et tend à produire une sensation plus glacée. Mais c'est justement pour cela qu'ils sont parfaits par temps chaud.

Et je suis sûre que cela nous est déjà tous arrivé : acheter des bananes et que tout le monde à la maison décide que cette semaine ils ne veulent pas en manger… Et les pauvres restent dans la corbeille à fruits en prenant un aspect peu appétissant. Eh bien, ce pain à la banane est sans aucun doute la solution !

L'origine de cette tarte se situe à Saint-Tropez où, dans les années 50, le pâtissier polonais Alexandre Miccka élaborait et vendait un délicat brioche fourré à la crème. L'invention était si délicieuse que la très célèbre Brigitte Bardot en tomba elle-même sous le charme. En fait, c'est l'actrice qui suggéra le nom de «Tarte Tropézienne», qui aujourd'hui est une recette et une marque déposée et reste aussi populaire qu'autrefois.

J'adore les aromatiques ; je les utilise pour presque tout en cuisine. Certaines, comme le basilic, je ne les trouve pas toute l'année, d'autres en revanche je les ai toujours disponibles en pot… comme le romarin.

En général, les aromatiques sont vendues en barquettes contenant plus que ce dont nous allons avoir besoin. Bien souvent, comme c'est le cas pour les bouquets de persil, les herbes finissent par s'abîmer dans le réfrigérateur.

Ça faisait des années que je rêvais d'avoir une sorbetière comme celle que j'ai utilisée pour préparer la recette que je vous propose aujourd'hui, à la maison je les rendais fous avec ma rengaine de... je veux une sorbetière avec compresseur ! Ils ne m'écoutaient pas beaucoup, alors j'ai décidé de résoudre le problème. À la maison est arrivée Gelato Expert de Magimix, cette tant convoitée sorbetière qui m'aide à obtenir des glaces délicieuses sans trop de complications.

J'adore tester de nouvelles recettes. À la maison, on me reproche toujours de ne plus leur faire ce pain au lait à mie si tendre ou cette glace à la banane qui était si délicieuse. Parfois j'essaie tant de choses que j'oublie de cuisiner ce qui est quotidien et simple.

Faites-vous partie de ceux qui consomment du yaourt fréquemment ? Si c'est le cas, préparer du yaourt maison est la meilleure solution, non seulement parce que vous choisissez les ingrédients que vous utilisez et pouvez vous passer des arômes, des conservateurs et de toute la litanie d'additifs, mais aussi parce que cela ne pourrait pas être plus simple.