Le blog de Claudia & Julia

La recette d'aujourd'hui est des plus saines que l'on puisse se mettre sous la dent. Un saumon à la vapeur avec des légumes et une sauce teriyaki qui a un goût divin et se prépare en un rien de temps. Que des avantages pour un plat copieux que nous adorons et qui nous laisse plus que satisfaits à chaque fois que nous le préparons.

J’ai toujours trouvé génial de trouver une façon d’utiliser les restes et de ne rien gaspiller en cuisine. Cette recette de pudding à la noix de coco est précisément cela, une recette de récupération pour utiliser le pain rassis. Le pain, des petits pains ou même des croissants qui te soient restés d’une fête et que tu ne veux pourtant pas gaspiller.

Envelopper de savoureuses boulettes végétales avec des légumes frais et une sauce délicieuse est quelque chose dont je ne pourrais jamais me lasser. Manger un wrap comme celui-ci, avec les doigts, c'est célébrer la vie et les sens. Et voici la recette pour en préparer un bon. Les aubergines rôties et les champignons donnent une saveur intense aux boulettes (sans être frites, dans la poêle antiadhésive de le Creuset on peut les faire avec très peu d'huile, sans qu'elles n'attachent).

En été, les tartes salées sont une solution parfaite pour les dîners d'été, les excursions ou les pique-niques. Elles sont faciles à transporter et plaisent à tout le monde ; de plus, elles sont aussi savoureuses chaudes que tièdes, donc ce n'est pas un problème de l'emmener où que ce soit pour la partager quelques heures après l'avoir préparée.

L'été et la sangría vont de pair, c'est pourquoi aujourd'hui nous vous proposons une boisson aussi rafraîchissante que délicieuse, avec laquelle vous laisserez vos invités enchantés mais sans la moindre complication : zéro virgule zéro.

Par ces températures, il faut beaucoup de courage (ou disposer d'une volonté pâtissière à l'épreuve des thermomètres) pour affronter un four allumé. Pourtant, pour ne pas décourager ceux qui refusent de se priver d'un délicieux dessert malgré la chaleur estivale, je vous propose aujourd'hui cette Tarte S’mores, une recette qui ne nécessite pas de four, mais qui aura du mal à trouver rival parmi celles qui en demandent un.

En été, on a tous envie de sortir davantage et on consacre plus de temps à profiter de la campagne ou de la montagne, de la plage ou de la ville. Mais on a aussi envie de recevoir et d'organiser des dîners entre amis ou en famille et ce Crumble de nectarines est parfait comme dessert. Il est parfait parce qu'il est facile, rapide et délicieux.

La cuisine libanaise est un véritable délice, j'adore préparer des plats inspirés de cette gastronomie et les déguster entre amis lors des soirées d'été.

C'est pourquoi, et parce que je sais que tu adores surprendre tes convives, je te propose des hamburgers en version mini, qui, comme vous le savez, sont toujours un atout et, de plus, s'ils ne sont pas ceux que nous avons habituellement en tête, ils seront toujours un succès. C'est pourquoi aujourd'hui je vous apporte des mini-hamburgers de falafel.

Y a-t-il quelqu'un d'autre par ici qui, pendant l'été, se nourrit essentiellement de salades ? Et quelqu'un d'autre qui, à la fin du mois de juillet, n'a déjà plus d'idées et finit toujours par manger la même salade ? Je reconnais qu'avoir un répertoire varié et qui plaise à toute la famille n'est pas toujours facile, c'est pourquoi j'essaie différentes salades et celles qui plaisent le plus à la maison, je les garde pour les partager avec vous. Et, que voulez-vous que je vous dise, cette salade de poulet en escabèche avec mangue, fromage de chèvre et noix a rencontré un grand succès !!

Vous allez me pardonner, je sais qu'aujourd'hui il existe une infinité de desserts glacés merveilleux pour lutter contre la chaleur. Un éventail immense de saveurs, textures, couleurs... Mais je suis une romantique et, malgré le fait que j'apprécie beaucoup tout ce qui est nouveau et innovant, je ne peux pas me passer des douceurs de toujours. C'est pour cela que cet été nous ne pouvons pas manquer de réaliser cette Tarte glacée au Whisky et de dépoussiérer de beaux souvenirs d'enfance.

Dès que cette période de l'année arrive, je me mets en mode «dîners sur la terrasse», entre amis, dans une ambiance animée et avec des recettes sympas qui me demandent très peu de travail. Sans aucun doute, celles qui ne déçoivent jamais sont les moules à la vapeur, l'un des plats les plus faciles à préparer auxquels vous pouvez avoir recours. C'est un plat économique qui plaît en général à tout le monde, et arrosé d'un bon Ribeiro... Que vais-je vous dire que vous ne sachiez pas !

Possiblement, avec l'agitation et le stress de la semaine, le petit-déjeuner est souvent le grand oublié. Ainsi, l'une des choses dont nous profitons le plus le week-end est le petit-déjeuner. C'est le moment idéal pour faire quelque chose de spécial et sans précipitation pour toute la famille.

Les pancakes sans gluten que je vous apporte aujourd'hui sont parmi les préférés de ma famille. Ce sont des pancakes très simples, avec très peu d'ingrédients et qui se préparent en 10 minutes.