Muffins à la banane et au chocolat

Ces muffins à la banane et au chocolat n'ont pas beaucoup d'histoire à raconter concernant la préparation…. Mais beaucoup à transmettre en termes de saveur et de texture. Ils sont tendres, moelleux, délicieux, savoureux et super faciles à préparer. Il vous suffit de ces 10 ingrédients listés ci‑dessous et de 10 minutes de votre temps pour les enfourner... et en peu de temps, vous pourrez en profiter !

Pour finir de vous convaincre, je vous dirai que la pâte contient, en plus de quelques bananes écrasées, des pépites de chocolat et des morceaux de banane. Voilà pourquoi ils sont parfaits pour le petit‑déjeuner et le goûter !

Moule antiadhésif pour muffins Le Creuset et caissettes en papier pour muffins Birkmann

Ingrédients

• 200 g de farine
• 2 cuillères à café et demie de levure
• 40 g de cacao en poudre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 300 g de bananes mûres écrasées à la fourchette + 1 banane coupée en petits morceaux
• 150 g de sucre roux de canne
• 120 ml d'huile végétale
• 2 œufs L
• 1 c. à café extrait de vanille
• 120 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Préchauffez le four à 220°C. Dans notre plaque à muffins Le Creuset préparons les caissettes ou caissettes tulipes en papier pour muffins et réservons. Nous obtiendrons entre 17 et 20 muffins, selon la taille et le degré de remplissage.
2. Dans un grand bol mélangeons la farine, la levure, le cacao et le sel puis réservons.
3. Dans un saladier moyen, mélangeons bien les bananes réduites en purée avec le sucre. Ensuite, versez l'huile en filet tout en mélangeant et ajoutez ensuite les œufs battus un par un jusqu'à complète incorporation. Pour finir, incorporez l'extrait de vanille.
4. Nous pouvons maintenant verser le bol des ingrédients humides dans celui des ingrédients secs et remuer doucement jusqu'à complète incorporation.
5. Ajoutez les pépites de chocolat et les morceaux de banane.
6. Ensuite, à l'aide d'une cuillère à glace, répartissons la pâte dans le moule en remplissant seulement 3/4 de chaque caissette.
7. Vous pouvez ajouter quelques pépites de chocolat supplémentaires sur le dessus puis enfourner !
8. Faites cuire les 5 premières minutes à 220º, puis réduisez à 175º et poursuivez la cuisson pendant environ 12-14 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'en y plantant un cure‑dent il en ressorte propre.

Moule antiadhésif pour muffins Le Creuset et caissettes en papier pour muffins Birkmann

Conseils

• Ne pas trop battre à aucune étape.
• Ne pas cuire plus longtemps que nécessaire car nos muffins pourraient s'assécher à l'intérieur.
• À la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
• Si vous avez des muffins en trop, conservez‑les dans un bocal ou un récipient hermétique à température ambiante pendant trois jours.