Le blog de Claudia & Julia

Il y a des plats à la cuillère qui sont magiques, des plats qui font voyager vers l'enfance et les repas chez grand-mère. Ce rancho canario que je vous apporte aujourd'hui en est un : un plat à la cuillère simple et, bien que la version la plus connue soit préparée avec de la viande, moi je raffole de la version au poulpe. Il s'agit d'une préparation typique des Islas Canarias, un plat humble et vraiment délicieux.

Il est difficile de trouver quelque chose de plus rapide, simple et délicieux à préparer en cuisine qu'un biscuit fait maison (surtout si l'on peut compter sur une paire de mains « extra » prêtes à se joindre à la tâche). Il existe une infinité de recettes de biscuits, mais en général chacun de nous a une qui se distingue au-dessus des autres, notre recette de biscuits préférée, celle qui ne rate jamais. Pour notre part, et après un long et incontestable règne des typiques cookies aux pépites de chocolat, ces biscuits au chocolat façon brownie sont notre dernière faiblesse.

La marmite Vitalis est aujourd'hui l'une des marmites les plus populaires pour la cuisson à la vapeur. Son succès tient d'une part à la polyvalence d'utilisation de la marmite et d'autre part au fait que, étant en acier inoxydable, c'est une marmite qui nous durera toute la vie en cuisine.

Le saumon frais nous ravit à la maison et notre dernière découverte, ce sont ces tacos de saumon en sauce orientale. Pour le préparer, nous utilisons un wok et en très peu de temps il est sur la table.

Il est certain que plus d'une fois vous avez voulu savoir comment préparer une pâte cacao-noisettes maison (la si connue Nutella ou Nocilla). C'est l'un de ces aliments qui plaît à tous les enfants et, soyons honnêtes, nous aussi les adultes aimons en manger à la cuillère !

Quand vous commencez à expérimenter dans le domaine des jus, une immense fenêtre de possibilités s'ouvre devant vous. D’élaborer des jus simples de fruits variés à préparer des smoothies et des lassis avec yaourt et lait, en passant par le plaisir d’utiliser toutes sortes de laits végétaux qui apportent des nutriments et des saveurs très variés, et en jouant avec les épices. Le monde des jus est infini !

Qui n'aime pas les croquettes. Celles de grand-mère, celles de votre mère ou celles de la voisine. Mais comment doit être une bonne croquette ? Croustillante à l'extérieur et moelleuse et crémeuse à l'intérieur ; il existe de nombreuses garnitures mais les croquettes au Jamón Serrano sont un classique. C'est l'une de ces recettes inratables qui vous réussira à merveille.

Ces jours‑ci, nous jonglons pour varier nos recettes avec ce que nous avons à la maison. C'est pourquoi je vous propose un plat à la cuillère qui, sans prétention ni complication, finit par être un ragoût des plus savoureux.

La coca boba est peut‑être l'une de ces recettes qui ont été là, dans ma vie, depuis le premier jour. Ma mère la faisait (et la fait encore) tout le temps comme si de rien n'était, sans aucun préambule ni préparation — elle est tellement simple ; maintenant même mon père se lance !

Nous sommes sans doute un pays de traditions et nous avons un tas de recettes de Pâques populaires qui font partie de notre gastronomie et de notre culture. J'avais envie de faire un recueil d'entre elles.

Faire du pain de mie maison est en ce moment l'un de nos passe-temps. C'est idéal pour les enfants qui préfèrent parfois manger un sandwich avec un pain plus moelleux pour le goûter. Ou pour prendre au petit-déjeuner de délicieuses tartines avec de l'huile.

Apportons notre petite contribution pour que cette délicatesse, la véritable recette de leche frita, ne disparaisse pas ! J'avais très envie de proposer un dessert fait maison, de ceux qui plaisent beaucoup et qui, curieusement, se perdent dans de nombreux foyers où il n'y a pas de grand-mère à proximité. Ainsi, aujourd'hui je présente l'un des desserts les plus populaires de notre pays, particulièrement typique de la Semaine Sainte (en fait, il porte aussi le nom de leche de Pascua, leche de cuaresma o leche basca).