Le blog de Claudia & Julia
Pommes de terre vapeur farcies au bacon et au parmesan
La marmite Vitalis est aujourd'hui l'une des marmites les plus populaires pour la cuisson à la vapeur. Son succès tient d'une part à la polyvalence d'utilisation de la marmite et d'autre part au fait que, étant en acier inoxydable, c'est une marmite qui nous durera toute la vie en cuisine.
Tacos au saumon avec sauce orientale
Le saumon frais nous ravit à la maison et notre dernière découverte, ce sont ces tacos de saumon en sauce orientale. Pour le préparer, nous utilisons un wok et en très peu de temps il est sur la table.
Crème de cacao et noisettes maison
Il est certain que plus d'une fois vous avez voulu savoir comment préparer une pâte cacao-noisettes maison (la si connue Nutella ou Nocilla). C'est l'un de ces aliments qui plaît à tous les enfants et, soyons honnêtes, nous aussi les adultes aimons en manger à la cuillère !
Smoothies et jus pour débutants
Quand vous commencez à expérimenter dans le domaine des jus, une immense fenêtre de possibilités s'ouvre devant vous. D’élaborer des jus simples de fruits variés à préparer des smoothies et des lassis avec yaourt et lait, en passant par le plaisir d’utiliser toutes sortes de laits végétaux qui apportent des nutriments et des saveurs très variés, et en jouant avec les épices. Le monde des jus est infini !
Comment préparer de bonnes croquettes au jambon ?
Qui n'aime pas les croquettes. Celles de grand-mère, celles de votre mère ou celles de la voisine. Mais comment doit être une bonne croquette ? Croustillante à l'extérieur et moelleuse et crémeuse à l'intérieur ; il existe de nombreuses garnitures mais les croquettes au Jamón Serrano sont un classique. C'est l'une de ces recettes inratables qui vous réussira à merveille.
Haricots aux calmars mijotés en cocotte
Ces jours‑ci, nous jonglons pour varier nos recettes avec ce que nous avons à la maison. C'est pourquoi je vous propose un plat à la cuillère qui, sans prétention ni complication, finit par être un ragoût des plus savoureux.
Coca boba ou coca de llanda
La coca boba est peut‑être l'une de ces recettes qui ont été là, dans ma vie, depuis le premier jour. Ma mère la faisait (et la fait encore) tout le temps comme si de rien n'était, sans aucun préambule ni préparation — elle est tellement simple ; maintenant même mon père se lance !
Recettes traditionnelles de Pâques
Nous sommes sans doute un pays de traditions et nous avons un tas de recettes de Pâques populaires qui font partie de notre gastronomie et de notre culture. J'avais envie de faire un recueil d'entre elles.
Pain de mie avec machine à pain Moulinex
Faire du pain de mie maison est en ce moment l'un de nos passe-temps. C'est idéal pour les enfants qui préfèrent parfois manger un sandwich avec un pain plus moelleux pour le goûter. Ou pour prendre au petit-déjeuner de délicieuses tartines avec de l'huile.
Lait frit (recette traditionnelle)
Apportons notre petite contribution pour que cette délicatesse, la véritable recette de leche frita, ne disparaisse pas ! J'avais très envie de proposer un dessert fait maison, de ceux qui plaisent beaucoup et qui, curieusement, se perdent dans de nombreux foyers où il n'y a pas de grand-mère à proximité. Ainsi, aujourd'hui je présente l'un des desserts les plus populaires de notre pays, particulièrement typique de la Semaine Sainte (en fait, il porte aussi le nom de leche de Pascua, leche de cuaresma o leche basca).
Pain au lait et à l’avoine dans une cocotte en céramique
Cette recette si simple et facile à réaliser ne vous laissera pas indifférent. Ce pain au lait et à l'avoine est un pain moelleux et tendre, "brioché" grâce à l'effet du lait et parfumé par le miel de romarin.
Roses de pomme de terre au romarin
Si je te dis que les roses, en plus d'être magnifiques, peuvent être délicieuses, je ne pratique pas seulement l'art de la rime ; je veux te proposer une façon facile et charmante de présenter des fleurs comestibles, comme ces roses de pomme de terre au romarin, à partager avec ceux que tu aimes. Il te suffit de pommes de terre, de romarin et d'une mandoline de cuisine ou d'un coupe-lames. Tu verras comme elles sont simples à réaliser et qu'elles sont si jolies qu'on a presque du mal à les manger !
