Biscuits banane et chocolat

Je suis sûre que ces petits gâteaux à la banane vont te plaire. La recette propose l'option de les faire à la banane et au chocolat, et je te le recommande sans hésiter – la touche des pépites de chocolat fondues à l'intérieur se marie extrêmement bien avec la banane, tout en apportant un regain de goût et de plaisir (et au final, qu'est-ce qu'on cherche quand on fait de la pâtisserie ?

Comme ces cakelets contiennent de la banane, ils les rendent très moelleux. C'est une recette qui ne te prend pas de temps à préparer et le résultat en vaut la peine.

Ils sont idéaux pour servir au petit-déjeuner ou au goûter en format individuel. Ils sont faits avec les moules brilliance bundtlette de Nordic ware, qui leur donnent cette jolie forme élégante.

Tu verras que parmi les ingrédients se trouve l' extrait de vanille Nomu. Je le trouve sensationnel. Il donne un goût de vanille authentique à mes préparations et c'est très pratique d'avoir un flacon dans le placard. Il faut être prêt à préparer un bon dessert à tout moment !

Fais-toi plaisir avec ces gâteaux à la banane. Je suis sûre que tu vas les adorer. Tu as aussi l'option de les faire en format gâteau ou bundt à la banane, il suffit de verser la pâte dans un grand plat ou dans un moule bundt au lieu d'un moule à gâteaux individuels.

Ingrédients

• 1 1/4 tasses de farine
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/4 tasse de yaourt
• 1 tasse de purée de banane* très mûres
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1/3 tasse de sucre
• 1/4 tasse de sucre brun, tassé
• 1 œuf large
• 1 cuillère à soupe de extrait de vanille Nomu
• Optionnel : pépites de chocolat (pour faire des petits gâteaux banane et chocolat)

Pour comprendre les quantités, il suffit de prendre un verre ou une tasse de 250ml d'eau. Remplissez ce même verre pour mesurer tous les ingrédients.

• Un verre ou une tasse de 250ml d'eau équivaudra à un verre ou une tasse de 125gr de farine.

*Pour faire la purée de banane, écrase-les simplement avec une fourchette.

Moule doré brilliance Bundtlette Nordic Ware

Préparation

1. Préchauffe le four à 180 °C. Prépare le moule brilliance bundtlette de Nordic ware avec un spray démoulant contenant de la farine, et couvre uniformément les détails du moule avec un pinceau de pâtisserie.
2. Dans un bol, mélange la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel.
3. Dans un autre bol, mélange le yaourt et la purée de banane. Réserve
4. À l'aide d'un mixeur à main ou électrique avec fouets, bats le beurre et les deux sucres. Ajoute l'œuf et la vanille et mélange bien. Ajoute la moitié du mélange de farine, puis la moitié du mélange à la banane. Combine complètement avant d'ajouter l'autre moitié du mélange de farine et de banane. Racle les côtés du bol et mélange jusqu'à ce que tout soit complètement incorporé.
5. Si tu veux faire les petits gâteaux banane et chocolat, c'est le moment d'incorporer les pépites de chocolat (une bonne poignée ou deux, selon ton goût). Mélange bien pour qu'elles soient bien réparties dans la pâte.
6. Verse uniformément dans le moule préparé, en remplissant chaque cavité seulement aux ¾ de sa capacité. Donne quelques petits coups avec le moule sur le plan de travail pour faire sortir les bulles d'air.
7. Fais cuire 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la lame insérée en ressorte propre. Sors du four, attends 8 à 10 minutes avant de démouler en renversant le moule sur une grille de refroidissement.
8. Laisse refroidir et régale-toi ! Tu peux saupoudrer un peu de sucre brun et de sucre glace dessus pour décorer à l'aide d'un tamis à main.

Plat en porcelaine Laura Ashley

Notes

• Pour faire la purée de banane, écrase-les simplement avec une fourchette : presse les bananes pour les réduire, rien de plus. Comme elles doivent être mûres, tu verras que c'est très facile. Tu peux aussi le faire à l'aide d'un hachoir ou d'un robot, mais ce n'est pas nécessaire, pas besoin de salir autre chose dans ce cas... Mets les bananes dans le bol et presse-les simplement.
• La banane et le chocolat se marient très bien, je te recommande d'ajouter de bonnes poignées pour qu'elles fondent à l'intérieur des petits gâteaux, et que chaque bouchée soit encore plus délicieusement coupable.
• IMPORTANT ! Nous te proposons de les faire en format mini gâteaux, mais tu peux leur donner la forme d'un gâteau traditionnel en le faisant dans un plat rectangulaire (moi par exemple, avec ces mêmes quantités, je le fais souvent dans la bandeja de Laura Ashley, qui n'est pas très grande et lui va très bien. Ou tu peux choisir de le faire dans un moule bundt standard, ici tu trouveras les plus populaires et d'autres que nous aimons beaucoup.