Le blog de Claudia & Julia
Recettes de pain en machine à pain
Faire son pain à la maison est en ce moment l’un de nos passe-temps, et les machines à pain ont grandement facilité le chemin pour profiter du pain fait maison. Je vous apporte trois recettes de pain : la recette d’un pain à l’oignon qui va vous séduire, un pain aux graines idéal pour ceux qui veulent prendre soin d’eux et la recette d’une ciabatta aux noix et gorgonzola qui deviendra votre préférée pour les dîners informels.
Fromage cuit au four de différentes façons
Aux amateurs de fromages, ce post va vous plaire. Aujourd'hui je vous propose de délicieuses recettes à base de fromage. Pour repas, dîners ou apéritifs, elles sont parfaites à préparer lorsque vous avez des invités à la maison ou même pour vous faire plaisir.
Tagliatelles avec des boulettes de viande maison en cocotte
Aujourd'hui, je te propose une recette spéciale de tagliatelles aux boulettes de viande maison, une recette idéale à réaliser en cocotte, et avec laquelle nous avons étrenné la nouvelle cocotte couleur meringue de Le Creuset.
Riz au poulet et aux champignons au four
Idéal tant pour profiter de l'été que pendant les mois froids, cette recette de riz au poulet vous tirera d'affaire en toutes circonstances, en famille ou avec des invités est une recette facile et qui en jette comme aucune autre. Une combinaison superbe ! Je te donne ma parole que c'est délicieux. Et si ce n'est pas le cas, tu me diras.
Lotte aux palourdes
Qu'est-ce que tu nous apportes aujourd'hui, Claudia? Eh bien, aujourd'hui je vous apporte rien de moins que un plat idéal à préparer pendant ces jours d'été, quand vous avez des invités à la maison ou le week-end, car il est vraiment délicieux et ne vous prendra que très peu de temps. Surprenez vos invités en préparant cette cocotte de lotte aux palourdes.
Brochette à la riojana de crevette rouge et champignon avec pesto au persil
Ce pincho riojanos de crevette rouge et champignon au pesto est un plat très facile et spectaculaire, et ce que j'adore, c'est le pesto de basilic qui l'accompagne pour lui donner une touche spéciale, car c'est un pesto que vous utiliserez pour accompagner des salades, des viandes et des poissons quand vous aurez besoin de quelque chose de spécial.
Burgers de tofu
Le week-end dernier, j'ai essayé les hamburgers de tofu. À la maison, nous adorons les hamburgers ; en fait, cela fait déjà un bon moment que j'innove et que je les prépare non seulement avec du poulet ou de la viande, mais aussi avec divers ingrédients avec lesquels je parviens à surprendre.
Risotto de petits pois, gorgonzola et menthe
Aujourd'hui, nous prenons la direction de l'Italie avec ce « risotto au gorgonzola, petits pois et menthe ». C'est une de mes recettes de risotto préférées : crémeux, onctueux et avec l'explosion des petits pois à chaque bouchée. Le risotto est l'un des plats les plus traditionnels de la cuisine italienne ; pour obtenir un riz hyper crémeux, il est indispensable d'utiliser un bon riz pour cet usage : Arborio, Carnaroli, etc. En raison de la capacité de ces riz à absorber le liquide, il nous offrira cette texture pâteuse typique du risotto.
Cake au citron glacé
Je ne sais pas si ce cake au citron sera ou non le meilleur du monde. Ce que je peux te dire, c'est qu'il te fera craquer comme aucun autre ne l'a fait auparavant. C'est un gâteau dense, avec toute la texture des cakes anglais riches en beurre et avec un goût et des arômes de citron qui mettront tout le monde de bonne humeur dans la maison.
Glaces italiennes maison crémeuses
Aujourd'hui, je ne vous apporte pas une mais plusieurs recettes pour préparer depuis chez vous glace italienne crémeuse et délicieuse. Cela faisait des années que je cherchais à avoir une sorbetière comme celle que j'ai utilisée pour préparer les recettes que je vous présente aujourd'hui.
Rouleaux d'aubergine farcis à la ricotta et aux épinards
Les aubergines sont l'un de mes légumes préférés. À la maison, nous les aimons panées, farcies, en moussaka ou à la parmesane. La recette que je vous présente est une autre façon simple et rapide de les préparer, façon cannelloni de courgette, fourrée d'un mélange fantaisiste de ricotta et d'épinards et servie avec une sauce tomate maison parfumée au basilic ou au thym citronné.
Recettes à la fromagère ! Découvrez une autre façon de séduire à l'apéritif
Emile Henry a lancé une magnifique fromagère en céramique pensée pour nous apporter beaucoup de plaisir à table. On l'appelle Cheese Baker, et en plus de pouvoir y conserver des fromages de type brie ou camembert une fois ouverts, ce qui est vraiment gratifiant, c'est de l'utiliser pour cuire vos fromages. Oui, les cuire, de sorte que vous obtenez des fromages fondus et assaisonnés délicieux et à point pour tremper ou les déguster avec un peu de pain.
