Le blog de Claudia & Julia

Aujourd'hui, nous allons préparer du fromage ricotta et l'utiliser pour réaliser une tartine délicieuse : tartine à la poire, ricotta et miel, un plat qui sera à la fois un excellent petit-déjeuner, qui dépannera pour un goûter ou constituera un dîner léger et délicieux.

S'il y a un dessert qui soit des plus moelleux et délicats, c'est cette tarte au pudding au citron que nous vous proposons aujourd'hui. Nous la présentons en version individuelle, dans les mini cocottes Le Creuset que nous aimons tant, aussi bien pour servir à table que pour cuire au four, car, honnêtement, cela donne de petits gâteaux luxueux !

En pensant aux recettes pour célébrer Noël, je n'ai pas pu résister à préparer cette recette de cannellonis de viande truffés. Habituellement, à la maison, c'est une recette phare sous forme de lasagne, mais aujourd'hui j'ai voulu l'adapter pour que vous puissiez en profiter préparée en mode cannelloni.

¡Cette recette que nous vous proposons aujourd'hui est très spéciale ! Il s'agit d'un Panettone de Noël préparé en Cocotte.

Le Panettone est un pain sucré garni de fruits secs traditionnellement originaire d'Italie. C'est un pain sucré à la texture moelleuse que l'on mange normalement en dessert pendant la période de Noël, mais je l'apprécie aussi beaucoup pour le prendre avec un café ou un thé, tôt le matin pour le petit-déjeuner ou en milieu d'après-midi pour le goûter

Que dirais-tu si je te disais que j'apporte le plat parfait pour ces fêtes de Noël ? Cette poitrine de dinde farcie aux abricots secs avec une sauce au cava a tout pour plaire : elle est délicieuse, facile et rapide à préparer, économique et des plus spectaculaires !!

La recette d'aujourd'hui vient de Martín Berasategui, et c'est un vrai joker quand vous voulez une recette peu compliquée à mettre sur la table en toute occasion ou pour dépanner un dîner. C'est une tarte feuilletée aux champignons et au jambon, et elle est délicieuse !

Avec la Cookexpert nous pouvons faire de grandes choses et aujourd’hui nous vous le démontrons avec ce délicieux pain sucré typique d’Alsace. Parce que oui, la Cookexpert, en plus de cuisiner et de préparer, travaille aussi les pâtes de façon impressionnante.

Aujourd'hui nous atterrissons à Majorque pour profiter d'un de ses plats traditionnels, la très connue Coca de Trempó, une recette simple qui fait toujours succès. Idéale aussi bien pour des dîners informels que moins informels, présentée de
façon individuelle et avec un ingrédient supplémentaire dont je vous parlerai à la fin de la recette. Il s'agit d'une base réalisée avec de la pâte à pain et couronnée de trempó, qui est une salade de poivrons, oignon et tomate.

Une des manières les plus populaires de préparer les pimientos es rellenarlos, surtout si on parle de pimientos del piquillo.

Certains les préfèrent farcis de viande ou de fruits de mer, mais ceux au bacalao sont généralement les plus populaires parce qu'ils sont très faciles à préparer et qu'en plus ils plaisent à toute la famille.

Aujourd'hui, c'est un véritable scandale. Ces gambas à l'ail, traditionnelles à souhait, se sont taillé une réputation bien méritée. En plus d'être délicieuses, elles se préparent en un rien de temps. Une tapa délicieuse, parfaite pour n'importe quel week-end ou même pour l'apéritif d'un repas ou d'un dîner de fête.

Lors du direct de cette semaine avec Antonio Arrabal, finaliste de la première édition de Top Chef España, nous montrons comment préparer une recette délicieuse et idéale pour ces fêtes de Noël, un filet de porc à la poêle De Buyer en fer réalisé avec très peu de complications mais avec un résultat exceptionnel. Nous vous laissons ci-dessous la recette écrite, bien que vous puissiez voir le direct en cliquant ici.

Un des gâteaux les plus moelleux et savoureux que j'ai faits ces derniers temps est ce gâteau aux amandes, pommes, seigle et miel. Il est inspiré d'une recette de Dan Lepard, mais j'ai adapté les quantités et ajouté quelques ingrédients que je voulais essayer, et le résultat est vraiment délicieux.