Le blog de Claudia & Julia

Ce gâteau à la citrouille épicé est exceptionnel ! Il a une saveur des plus vibrantes, grâce à toutes les épices qu'il contient. Aujourd'hui nous lui donnons la forme d'une citrouille, avec le moule Pumpkin de Nordic Ware (ne le trouves-tu pas super joli et original ?), mais tu peux lui donner la forme d'un gâteau bundt ou d'un autre loaf cake, il existe tant de jolies formes !

Vous vous êtes déjà demandé de faire vos propres chocolats à la maison ? Vous êtes sûrement souvent curieux de goûter certains de ces chocolats aux étiquettes les plus glamours, vous voulez essayer du chocolat avec des ingrédients variés, ou offrir une attention à vos convives lors d’un jour de fête. Faire des barres de chocolat maison est facile, abordable et c’est vraiment amusant d’essayer des saveurs différentes !

Au-delà des crêpes traditionnelles, il existe tout un univers de crêpes originales à découvrir. Aujourd'hui, je vous propose une crêpe salée des plus savoureuses : crêpe burger à l'américaine, oignon doux au miel et fromage de chèvre. Une combinaison gagnante !

Peu de choses sont meilleures que de prendre un croissant fraîchement préparé avec un café. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, car pour moi c'est l'une de ces préparations qui convient à n'importe quel moment de la journée. Je ne dirais jamais non à un croissant. Seulement s'il est mal fait... De sorte que si tu es comme moi, tu ne peux pas manquer comment faire des croissants traditionnels à la maison.

Nous vous proposons un gâteau moelleux avec seulement trois ingrédients. Oui, ce que vous lisez, seulement trois ingrédients et de l'air, beaucoup d'air ! Ainsi vous obtiendrez le moelleux que vous recherchez pour réaliser un super gâteau que vous adorerez manger tel quel, avec un peu de chocolat, pour garnir de crème, pour couvrir de chocolat et décorer de fruits... C'est un gâteau parfait pour mille et une combinaisons !

Ce poulet à la bière fait partie de ces recettes qui réclament du pain, beaucoup de pain. Parce que la sauce qui se forme est magnifique. Tellement bonne qu'on a envie de la manger à la cuillère. Avec la cocotte ultra-rapide WMF, le poulet reste très juteux et il faut si peu de temps pour le préparer que c'en devient presque risible. 15 minutes du début à la fin. Une blague, non ? Eh bien, c'est comme ça que ça se réussit.

Qui n'aime pas un poulet avec une croûte bien croustillante et une délicieuse farce. Cette recette offre le meilleur du poulet frit mais sans l'inconvénient de la friture.

La Marquesa de Parabere, dans son célèbre livre Enciclopedia Culinaria, la Cocina Completa, affirme que les croquetas sont un mets généralement apprécié de tous. Comme elle a raison ! Et aujourd'hui nous proposons sa recette pour préparer des croquetas de bacalao maison, traditionnelles, authentiques et délicieusement savoureuses.

Ce classique ragoût de bœuf aux légumes est parfait pour réaliser une recette sans prise de tête, car il ne faut vraiment que 10 minutes de préparation… Le reste est pris en charge par ma cocotte WMF Fusiontec : bien couverte et à feu doux pendant une heure, elle me prépare un plat à se lécher les doigts!

Un clafoutis est une tarte typiquement française, préparée avec une pâte liquide à base d'œufs, farine, lait, beurre et sucre. Le clafoutis le plus traditionnel est celui aux cerises, que l'on faisait cuire avec les cerises entières et avec noyau. Mais on peut faire un clafoutis avec n'importe quel fruit ! Personnellement j'adore le clafoutis aux fraises (nous l'avons sur le blog, ici), et aujourd'hui nous donnons une touche originale à la recette en préparant une base de clafoutis au cacao — la saveur du chocolat se marie parfaitement avec la poire, avec laquelle nous couronnerons le clafoutis d'aujourd'hui.

Je propose une recette super simple et très réussie pour un apéritif ou un dîner : des rouleaux d'épinards, pignons et fromage qui sont délicieux. J'aime les préparer avec des pignons et des raisins secs légèrement imbibés de muscat, tu verras comme c'est bon.

Cette recette traditionnelle de Bacalao a la Manresana est basée sur l'une des recettes compilées par le cuisinier et gastronome manrésien Ignasi Domenech (1874-1976), dans son recueil de recettes "La Teca". Dans ses pages, il a rassemblé des ragoûts, des mijotés et des desserts qui se cuisinaient sur les fourneaux des maisons manresianas de l'époque. Ainsi que deux recettes de Bacalao a la Manresana : l'une avec pommes de terre et allioli de coing et la seconde avec épinards, prunes, raisins secs et pignons.