Le blog de Claudia & Julia

Très souvent, nous tombons dans la routine de cuisiner les légumes toujours de la même façon, alors qu'il existe en réalité une infinité de recettes et de styles de découpe pour que les légumes aient, dans chaque préparation, un aspect et un goût totalement différents.

Il y a peu de recettes plus impressionnantes lorsque la famille ou des invités viennent à la maison que de préparer du poulet rôti. Aujourd'hui je vous propose la façon dont nous préparons toujours un rôti de poulet farci (mais avec le même pas-à‑pas et les mêmes conseils vous pouvez réaliser un poulet entier).

L'important est d'obtenir un poulet très savoureux et bien rôti, c'est pourquoi je vous présente les points clés pour rôtir le poulet.

Avec une délicieuse sauce crémeuse à la pointe d'ail, cette recette de saumon est l'une de mes préférées, saumon à la crème aux épinards, ail et tomates séchées. L'intensité de l'ail et de la tomate séchée apporte la saveur et l'intensité idéales pour faire de ce saumon à la crème un plat des plus savoureux.

Qui a dit que les recettes sans gluten ne peuvent pas être moelleuses et juteuses ? Le gâteau que vous avez devant vous, en plus d'être facile, moelleux et juteux, est sans gluten. Pour obtenir cette merveille, il vous suffit d'un ingrédient « secret » : polenta sans gluten (farine de maïs jaune).

Ce gratin de pommes de terre, d'épinards et de fromage gruyère est une option délicieuse, facile et savoureuse pour cuisiner n'importe quel jour de la semaine. Une entrée parfaite ou l'accompagnement d'un plat de viande ou de poisson.

Les protagonistes du gâteau d'aujourd'hui sont les agrumes et l'huile d'olive. Ce gâteau au citron, à l'orange et à l'huile rend hommage à la région de Provence. C'est un gâteau très aéré et léger, tout en étant très savoureux, intense et juteux, qui dégage un délicieux arôme d'huile d'olive et la touche citronnée du sirop avec lequel on le nappe.

Je vous apporte la recette de flan aux œufs traditionnel de ma famille. La proportion de jaunes et de blancs dans un flan est importante pour obtenir une saveur et une texture adéquates, et pour moi cette recette est parfaite.

Si tu as cette tentation inévitable d’allumer le four et que tu cherches une recette sans prise de tête, je te propose la recette idéale : je t’invite chaleureusement à préparer cette galette rustique à la tomate et au fromage feta. Très rapide à préparer, et tout aussi vite elle disparaîtra. Elle est délicieuse, je te le garantis ! Tu veux en faire le dîner de ce soir ?

Nous vous proposons la recette de Yakisoba sautés aux légumes et crevettes, une option ultra-rapide pour le quotidien, très complète et riche en saveurs.

Chaque jour, j'apprécie de plus en plus la douceur des poires. Naturelles, en salades, dans des gâteaux et des tartes ou, comme je te les apporte aujourd'hui, des poires rôties au four, avec une touche de cannelle et de miel.

Je vous propose des bouchées aussi faciles à préparer qu'amusantes : ce sont de petits gâteaux au miel et à la vanille en forme de lapins de Pâques. Ils sont parfaits pour décorer la mona avec des figurines comestibles, ou pour servir individuellement avec le café, au petit-déjeuner ou au goûter.

S'il y a quelque chose qui me conquiert dans un véritable hamburger américain, c'est la saveur de la première bouchée.

La merveilleuse combinaison obtenue avec une viande de premier choix, des légumes frais et le léger piquant du piment, le tout enveloppé d'un bon fromage et du meilleur pain, fait que cette première bouchée me paraît irrésistible.