Préparer une poire ou une pomme rôtie est des plus faciles, rapides et délicieux, et tu t'imagines qu'assaisonnées d'une touche de cannelle et combinées avec du yaourt, c'est une recette délicieuse. Aujourd'hui je te propose comment faire ces verrines de yaourt et poire rôtie à la cannelle, que tu auras prêtes avant de dire "plis".
Ces yaourts sont tout aussi bons avec de la poire que avec de la pomme rôtie, donc utilise l'un ou l'autre fruit indifféremment, ou mélange les deux car c'est aussi une excellente option.
Pour faire le yaourt nous utiliserons la yaourtière, que si tu ne l'as pas ou que tu ne la connais pas je t'invite à voir cet article, dans lequel nous montrons que loin de ne faire que des yaourts, tu pourras réaliser une infinité de desserts.
Ingrédients
Pour les poires rôties :
- 3 poires Conference ou 3 pommes Golden (qu'il s'agisse de poires ou de pommes, choisis-les mûres mais pas trop, sinon elles deviendront trop en compote ; si elles sont vertes elles resteront trop fermes et leur goût ne s'accordera pas autant avec la cannelle)*
- 1 c. à s. généreuse de sucre brun
- Quelques cuillerées de miel
- 1 c. à c. de cannelle en poudre (tu peux aussi utiliser un bâton de cannelle).
- (Optionnel) Une demi-cuillère à café de gingembre
- Un demi-verre d'eau
Pour le yaourt :
- 600 ml de lait entier frais
- 1 yaourt nature de qualité
Préparation
Pour la poire ou la pomme rôtie :
- Nettoie, épluche et coupe la poire ou la pomme en petits dés, et dispose-les dans un plat ou une plaque allant au four.
- Saupoudre le sucre et la cannelle par-dessus, mélange et verse quelques cuillerées d'eau ainsi que le miel. Mélange de nouveau et enfourne à 180 ºC jusqu'à ce que le fruit soit tendre et cuit (environ 15 minutes).
- Sors du four et laisse tiédir.
REMARQUE: Pour ces verrines de yaourt tu peux aussi utiliser de la compote de poire ou de pomme. Il suffit de mettre le fruit dans une casserole, de le couvrir presque entièrement d'eau et d'allumer le feu. Remue et attends que le fruit s'attendrisse et que l'eau réduise.
Pour la préparation du yaourt :
- Verse la poire, la pomme ou le mélange des deux dans les verrines, en déposant une cuillerée dans chacune (qu'il reste un doigt de la base des verres de la yaourtière Multidelices recouvert par le fruit).
- Dans un bol et à l'aide d'un fouet à billes (on ne souhaite pas incorporer d'air à la préparation), mélange le yaourt avec le lait, et verse dans les verrines. Couvre-les avec les couvercles respectifs.
- Branche la yaourtière et prépare-la en mettant un doigt d'eau dans le fond. Dispose les yaourts à l'intérieur et sélectionne le mode "Yaourts" (si tu veux les laisser prendre 8 heures) ou le programme "Yaourts express" (si tu veux les obtenir en 4 heures). Attends que le temps du programme soit écoulé et les yaourts seront prêts.
- Laisse refroidir au réfrigérateur au minimum 3 heures.
Notes
- Lorsque tu mélanges le lait et le yaourt, tu peux en profiter pour sucrer avec de la stévia ou du sucre, si tu préfères le yaourt sucré. Tu peux aussi les faire tels quels selon la recette, et ajouter le sucre après, au moment de les déguster.
- Chaque fois que je fais rôtir des pommes ou des poires j'en fais plus. Ainsi j'utilise la poire ou la pomme rôtie restante pour faire des petits feuilletés, ou la réduire un peu en purée et en tartiner une tranche de pain - c'est un petit-déjeuner délicieux ! Ou pour manger à la cuillère, c'est toujours une bonne option.
- Si tu veux faire des verrines de yaourt en mode express et t'éviter de rôtir le fruit, tu peux aussi utiliser de la confiture : mets quelques cuillerées de ta confiture préférée au fond des verrines et verse par-dessus le mélange lait-yaourt. Tu verras comme c'est bon !
