Le blog de Claudia & Julia

Nous avons célébré les promotions chez Nordic Ware, et je me joins à la fête avec ce cake coco et vanille nappé d'un caramel salé, qui est absolument parfait. Pour rendre hommage à la maison, nous le cuisons dans un moule de type Loaf Cake de Nordic Ware (j'ai utilisé le Heritage Loaf Cake), qui vous permet d'obtenir une belle finition sans aucune difficulté, car le moule se charge de lui donner cette jolie forme.

Vous pouvez faire des mini-blondies dans les moules mini-bundlettes de Nordic Ware! Cette recette de blondies au caramel est délicieuse et vous aurez une bouchée prête en un rien de temps. Leur goût beurré et l'arôme de sucre brun sont délicieux, et c'est une excellente façon de présenter les barres classiques de blondies mais dans un format magnifique, grâce à la finition qu'apporte le moule mini-bundlettes de Nordic Ware.

Nous nous sommes inspirés des populaires pommes de terre Hasselback pour transformer des poitrines de poulet très ordinaires en un plat des plus festifs : aujourd'hui, nous préparons du Poulet Hasselback à la tomate et à la mozzarella avec une sauce tomate épicée. Autrement dit, des poitrines de poulet farcies des saveurs les plus intenses d'Italie. Délicieux.

Tu regretteras d'avoir préparé ces muffins au mató ! Parce que tu voudras les faire encore et encore. Je dois t'avertir que ces muffins au mató (ou, à défaut, au requesón) garnis de confiture et recouverts d'un crumble à la farine d'amande sont parmi les plus délicieux que j'aie faits — je crois avoir trouvé ma recette numéro dix !

Cuire des châtaignes — et non les griller — est l’une des choses les plus faciles que vous pouvez faire si vous envisagez de cuisiner des châtaignes, et le résultat est délicieux. Je me souviens avec tendresse que, chez nous, quand j’étais petite, au moment du dessert des dimanches d’automne on apportait à table deux plateaux : l’un avec des châtaignes rôties au feu, et l’autre avec des châtaignes cuites. Honnêtement, il était difficile de décider lesquelles étaient les plus savoureuses. Elles disparaissaient toujours toutes !

Vous nous demandiez plus de recettes de poisson en cocotte, et rien de plus délicieux que des queues de lotte en sauce, à l’américaine et aux palourdes. Il s’agit d’une recette vraiment exquise, d’abord pour sa matière première — nous savons tous combien la lotte est exquise à chaque bouchée — à quoi s’ajoute la saveur intense de la sauce qui l’accompagne.

Avec ces araignées en chocolat effrayantes, au-delà de préparer une recette d'Halloween, vous allez préparer de petits gâteaux au chocolat et aux cacahuètes délicieux.

Même si ce plat est très présent sur les menus de Noël, rien ne devrait nous empêcher de l'incorporer à nos célébrations à tout autre moment de l'année. C'est une entrée élégante, spectaculaire et qui a toutes les chances de conquérir l'appétit de nos convives. Parce que c'est dé-li-cieu-se.

Faire du pain maison a quelque chose de magique, bien que se lancer demande souvent un peu d'effort. Le monde des pâtes impressionne et intimide par la quantité de recettes où figurent des termes comme levain, longue fermentation, etc. Heureusement, ce n'est pas le cas de cette recette de pain inratable, comme j'aime l'appeler.

Peu de recettes que j'aie vues sont aussi faciles, amusantes, rapides à préparer et idéales pour déguster à table que faire cette recette de Camembert au four transformé en momie pour Halloween. Tu vas tremper jusqu'à ce qu'il ne reste plus de momie !

Vous ne pouvez pas passer un automne de plus sans goûter ces petits gâteaux à la citrouille. Vous toucherez le ciel tant ils sont moelleux et juteux ! Ces cannelés ne sont pas seulement adorables pour présenter sur la table; en incorporant l'un des ingrédients phares de l'automne, ils sont un choix sûr pour cette saison.

Je vous présente un incontournable de la cuisine : l'ail rôti, une préparation indispensable aussi bien pour le déguster tel quel que pour rehausser la saveur et le rendu de n'importe quel plat dans lequel vous l'utilisez. Ici vous trouverez comment préparer de l'ail rôti, comment l'utiliser dans vos recettes, et aussi des idées pour tirer parti de la merveilleuse huile aromatisée à l'ail rôti qui résulte de la conservation des gousses d'ail rôties dans l'huile.