Le blog de Claudia & Julia

Les gnocchis sautés à la poêle sont un petit plaisir. Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et avec cette saveur réconfortante qui donne envie d'en reprendre toujours. À la maison, nous les adorons, et cette fois je les ai associés à des choux de Bruxelles, des champignons shiitake et une bonne poignée de pecorino râpé par-dessus. Le résultat est une recette simple mais délicieuse, avec une touche crémeuse et un petit côté croquant qui la rend irrésistible.

Aujourd'hui je t'emmène en voyage par la main de ce délicieux Shepherd’s Pie traditionnel : tourte d'agneau irlandaise. Cette tourte de viande typique est un grand classique des cuisines d'Irlande, et un plat qui ne peut pas manquer le jour de la Saint-Patrick. La célébration du jour de Saint Patrick a franchi les frontières et je suis sûre que nous sommes la majorité à marquer la date en vert dans notre calendrier, comme le vert du trèfle que le saint utilisait pour expliquer la Sainte Trinité.

Voulez-vous déguster des plats délicieux en un temps record ? Dans cet article, je vous propose 10 recettes irrésistibles à la cocotte-minute (cocotte sous pression ou cocotte-express, comme on avait l'habitude de l'appeler). J'espère qu'elles vous aideront non seulement à profiter de la cocotte-minute, mais aussi à vous encourager à découvrir des recettes très variées pour tirer le meilleur parti de votre cocotte.

Parfois on se complique la vie en cherchant des recettes pour épater à la maison et on ne se rend pas compte que préparer quelque chose de bon peut être d'une simplicité déconcertante. Comme ces œufs au pesto que je te propose aujourd'hui. Je te garantis qu'il n'y a pas de recette plus facile que celle-ci, que tu auras prête en un clin d'œil et que tu vas adorer, parole de Claudia !

Prends bien note de la recette d'aujourd'hui et de tout ce que j'ai à te raconter ! Aujourd'hui nous proposons un classique de la cuisine italienne, l'Ossobuco à la milanaise. Si tu l'as déjà goûté, je ne doute pas que ce dont tu te souviendras, c'est d'avoir dégusté une viande tendre et une sauce pleine de saveur. L'ossobuco se prépare avec le jarret de veau, une pièce avec os qui, cuite à feu doux, devient incroyablement tendre et juteuse.

Surprise ! Le plat à poignées Le Creuset, en plus d'aller au four, peut être utilisé sur le feu ! Tu le savais ? Et aujourd'hui je le baptise avec cette recette de Roast beef au beurre aux herbes et une sauce aux champignons spectaculaire. C'est une recette spectaculaire : délicieuse, facile à réaliser, et je pense qu'elle est idéale pour te montrer à quel point le plat tricouche Le Creuset, si précieux, est pratique et polyvalent.

La cannelle est une épice qui transforme les recettes les plus quotidiennes en quelque chose de spécial, grâce à son arôme chaud et à son goût inconfondable. Je pense que, après le sel, le poivre et le romarin, c'est l'épice que j'utilise le plus en cuisine. Surtout dans les recettes sucrées, comme j'imagine que c'est aussi le cas dans ta cuisine, mais aussi dans des plats salés comme les rôtis, les cannellonis, certains riz, les tajines ou les crèmes, elle apporte une touche différente qui modifie complètement la recette ou la manière dont on l'apprécie.

S’il existe une douceur traditionnel qui ne déçoit jamais lors des fêtes et des célébrations, ce sont les fleurs frites croustillantes au sucre et à la cannelle. Avec leur forme délicate et leur texture légère, ces petites merveilles dorées se sont transmises de génération en génération, devenant un incontournable de la pâtisserie maison espagnole.

Il n'y a pas de meilleure façon de commencer la matinée que par des muffins maison aux myrtilles. Cette recette de muffins fourrés atteint l'équilibre parfait entre la douceur de la pâte, la pointe d'acidité des myrtilles et une texture moelleuse que l'on obtient grâce au babeurre à l'intérieur, et une croûte dorée à l'extérieur.

Le pain sucré à l'huile ou la "pompe à huile" est un pain traditionnel de Provence, dans le sud-est de la France. Sa texture n'est pas aussi moelleuse que celle du brioche, mais son goût est unique et très aromatique. Bien que dans sa région d'origine on le prépare généralement pendant la période de Noël, je vous assure qu'il vaut la peine de rompre cette habitude et d'en prendre au petit-déjeuner ou au goûter à tout moment de l'année.

S'il y a un dessert irrésistible ou qui suscite l'intérêt de tous, c'est le cheesecake, et aujourd'hui je vous propose une version qui va vous plaire : une tarte au fromage mascarpone à la vapeur, sans four, réalisée dans la cocotte-minute Premium WMF. Oui, vous avez bien lu, dans la cocotte-minute on peut préparer une tarte au fromage d'une texture très crémeuse et sans complications.

Il existe des associations qui, aussi simples qu'elles paraissent, surprennent toujours. Le poulet à l'ananas en est une, et dans ce panini c'est spectaculaire: le poulet reste juteux, l'ananas rôti met en valeur sa douceur et la grenade apporte cette touche fraîche et croquante qui le rend encore plus spécial.