Fajitas à la plancha

Aujourd'hui je vous apporte une recette bien facile et rapide, parfaite pour un repas décontracté ou un goûter-dîner original. Ces fajitas à la plancha vont vous plaire et comme elles sont si simples à faire, vous les referez beaucoup cet été. Et aussi le reste de l'année !

Un des avantages de ces fajitas, en plus d'être délicieuses, c'est que vous pouvez les préparer à votre goût. Dans cette recette elles contiennent des blancs de poulet, de l'oignon et du fenouil, et un guacamole maison avec une pointe de piment excellente apportée par le Tabasco et qui se marie à merveille avec la fraîcheur du citron vert et du citron.

Et un autre avantage, c'est que vous pouvez les préparer où vous voulez, aussi bien à l'extérieur, au barbecue, que à l'intérieur, dans la cuisine de la maison et avec ta plancha en fonte. Donc vous n'avez aucune excuse pour ne pas préparer ces fajitas à la plancha dès aujourd'hui. Vous verrez qu'on vous en redemandera !

Ingrédients

• 4 tortillas (de maïs ou de blé, celles que vous préférez)
• 2 blancs de poulet
• 1 bulbe de fenouil
• 2 tomates
• 1 oignon
• Persil frais
• 3 avocats mûrs
• 1 citron vert
• 1 citron
• Maïs en conserve
• Fromage râpé
• Tabasco selon le goût
• AOVE
• Sel et poivre noir selon le goût

Préparation

1. Coupez les blancs de poulet en filets et faites-les dorer avec un peu d'AOVE sur la plancha de votre barbecue ou sur la cuisinière de la maison, avec votre gril lisse en fer Mineral B (vous pouvez aussi utiliser la poêle en fonte ou même votre paellera Carbone Plus).
2. Ajoutez du sel et du poivre aux filets de poulet et retournez-les pour qu'ils dorent de tous côtés.
3. Pendant ce temps, épluchez et coupez en fines rondelles le bulbe de fenouil et l'oignon avec votre mandoline Kobra de Buyer.
4. Réserve le poulet sur un côté de la plancha, pour cuire les légumes. Ajoute les rondelles d'oignon et de fenouil, et quelques feuilles de persil, et laisse bien dorer.
5. Il faut maintenant préparer le guacamole. Coupez l'avocat en deux et retirez la pulpe (vous pouvez le faire facilement avec le ustensile 3 en 1 pour avocats Microplane).
6. Mettez la pulpe d'avocat dans un bol et ajoutez la tomate coupée en petits dés. Ajoutez du Tabasco selon votre goût, 2-3 cuillères à soupe d'AOVE, et le jus du citron vert. Mélangez bien pour incorporer les ingrédients et réservez.
7. Pose les tortillas sur la plancha et commence à les garnir en mettant du fromage râpé, un peu de persil et une cuillerée généreuse de guacamole dans chacune.
8. Posez les filets de poulet sur le guacamole, disposez les légumes par-dessus.
9. Assaisonnez avec un peu de jus de citron, un peu de Tabasco et un filet d'AOVE.
10. Enfin, ajoutez une cuillère de maïs doux. C'est prêt ! Il ne reste plus qu'à croquer et vous verrez quelle merveille.

Suggestions

• Les ingrédients sont pour deux personnes, en comptant deux fajitas par personne. Si vous êtes plus ou moins nombreux, il suffit d'ajuster les quantités en fonction du nombre de convives.
• Les garnitures possibles pour ces fajitas sont aussi nombreuses que votre imagination : boeuf avec aubergines et champignons ou poulet avec poivrons et mayonnaise à la moutarde, saumon avec courgette et carotte sautées avec un aïoli doux et une pointe de sauce soja,... tout ce que vous imaginez avec les ingrédients que vous avez dans le réfrigérateur ou que vous voulez acheter au marché.