Le blog de Claudia & Julia

À la maison, nous adorons les pâtes, donc quand j'ai vu cette recette de conchiglioni farcis aux crevettes et à la ricotta, je n'ai pas hésité à la préparer. Le résultat de ces pâtes farcies a été un succès, ce dont je ne doutais pas avant de la réaliser. La farce de ces conchiglioni est délicieuse, la sauce béchamel qui les accompagne s'accorde à merveille, et le gratin transforme ce plat de pâtes en une fête.

Aujourd'hui je vous propose un apéritif parfait pour un dîner sur la terrasse, qui laissera bouche bée ceux qui auront la chance de le goûter lorsque vous le préparerez. Ce roulé de saumon fumé et de crabe offre des saveurs de mer et d'été spectaculaires ; une bouchée délicieuse et rafraîchissante qui fait merveille. Accompagnez-le d'un verre de ce cocktail Mimosa, et le succès est assuré.

Une des choses qui me fascine le plus dans les pâtes est qu'elles offrent un immense éventail de possibilités. Je pense qu'il n'y a aucun ingrédient qui ne puisse se combiner d'une façon ou d'une autre avec un type de pâtes. Même le chocolat blanc ! Mais aujourd'hui je choisis quelque chose de plus traditionnel, tant pour les pâtes que pour la sauce, un plat de penne all'arrabbiata qui, même quand il fait très chaud, me plaît à merveille.

Si vous n'avez jamais goûté la betterave en crème, cette recette va vous faire craquer. La rôtir au four intensifie sa saveur douce et terreuse, et quand on la mélange à l'onctuosité du lait de coco et à la touche épicée du gingembre, le résultat est tout simplement spectaculaire. Cette crème de betterave rôtie est une préparation réconfortante, avec un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et ce petit piquant qui la rend spéciale.

Qui veut du riz ? Parce qu'aujourd'hui nous proposons 8 recettes à base de riz qui remportent toujours un grand succès. Je pense que presque tout le monde dit «oui» à un plat de riz, n'est-ce pas ? Le riz est un ingrédient tellement polyvalent qu'il est devenu un incontournable et universel en cuisine.

Tu ne sais pas à quel point il est facile de faire un carpaccio de veau ! Je t'assure qu'il n'existe pas de recette plus simple, et aujourd'hui je te montre, pas à pas et en vidéo, comment préparer un carpaccio de veau mariné avec roquette et parmesan à la maison. Tu l'auras prêt en un rien de temps et sa saveur va te ravir.

Si vous avez déjà goûté la tapenade et que cela vous a enchanté, je vous propose aujourd'hui une adaptation de ce pâté d'olives, qui se prépare en un rien de temps et est à se damner. On la prépare habituellement avec des olives noires et on la trouve aussi à base d'olives vertes, mais on ne mélange pas généralement les deux types. Cette tapenade maison contient des olives des deux variétés ; vous verrez que la combinaison ne peut être plus réussie.

Je vous assure que cette frittata au fromage de chèvre est une ressource fabuleuse pour de nombreux dîners, bien que j'avoue aussi que, parfois, elle a été un merveilleux déjeuner du dimanche. De la même façon qu'il existe une infinité de possibilités pour les tortillas, la frittata offre aussi cette polyvalence, ce qui fait des deux d'excellentes recettes anti-gaspillage. Dans le cas d'aujourd'hui, j'accompagne cette frittata de fromages d'épinards, d'ail et de poivron. Une combinaison que j'adore !

Que tu aimes le piquant ou que ce ne soit pas ton truc, aujourd'hui je vais te tenter avec cette gourmandise en forme de petits pains au cheddar et au piment, tendres et chauds ils se dégustent à merveille. Ces petits pains au fromage légèrement pimentés sont l'excuse parfaite pour rassembler tout le monde à la maison autour de la table. Et si tu préfères sans piquant, tu peux très bien omettre le piment.

Aujourd'hui je te propose une recette dont je suis sûre que, dès que tu la goûteras, tu la referas souvent. Cette recette d'œufs farcis au saumon avec béchamel aux épinards est une véritable découverte. Elle est très simple à préparer, le résultat est délicieux et très crémeux, et comme on peut la faire avec la garniture que l'on souhaite, elle est parfaite comme recette de récupération.

Les œufs farcis sont un grand classique, et en plus d'être délicieux, ils constituent une façon parfaite d'accompagner une salade, un plat de poisson, un riz... et sans aucun doute l'apéritif idéal pour les grandes célébrations, car ils sont d'une grande élégance sur la table et rendent heureux de nombreux convives.

Cette burrata aux raisins rôtis en mini cocotte est l’idée la plus simple avec laquelle vous pouvez surprendre à la maison. Elle se prépare en très peu de temps et le résultat est idéal pour un déjeuner, en apéritif ou pour un dîner à picorer. Aussi simple à préparer, le résultat est une combinaison spectaculaire, tout comme celle des raisins avec de la mozzarella, si vous préférez. Servie dans une assiette ou sur une tranche de bon pain grillé, et arrosée d’une bonne huile d’olive, je vous assure qu’elle est délicieuse.