El blog de Claudia&Julia

Les Pommes duchesses au potimarron sont une variante des classiques pommes duchesse (pommes de terre duchesse), mais dans ce cas la recette est préparée en mélangeant une purée de pommes de terre avec du potimarron, une courge au goût sucré et à la texture crémeuse. C'est un accompagnement élégant, très utilisé dans la cuisine française, parfait pour les occasions spéciales.

Qui peut résister à une bonne tortilla de pommes de terre ? Aujourd'hui, nous vous proposons trois recettes de tortilla irrésistibles : la classique tortilla de pommes de terre aux oignons, une version originale de pommes de terre à la sobrasada et une délicieuse option au fromage qui fond à chaque bouchée.

La Tarte Tatin aux carottes et au miel est l'une de ces recettes qui vous séduisent par leur simplicité et leur résultat spectaculaire. C'est une version différente du classique français aux pommes caramélisées, mais ici les carottes deviennent les grandes protagonistes. Caramélisées au miel et au sucre, et recouvertes d'une base croustillante de pâte feuilletée, elles créent une combinaison de sucré et salé qui surprend et ravit.

Je pense qu'il n'y a pas de meilleure définition de ce que l'on ressent en mordant dans cette tarte que celle donnée par l'auteure elle-même : « Parfois j'ai envie que les gâteaux croustillent et aient de la texture, comme ce gâteau de chou frisé couronné de rosti et une couche de céleri-rave gratinée au beurre.

Nous allons donner une nouvelle tournure au traditionnel poulpe aux pommes de terre: aujourd'hui nous transformons le classique "Pulpo a feira" ou "Pulpo a la gallega" et nous allons déguster un délicieux sauté de poulpe avec des pommes de terre rôties, relevé d'une pointe de pimentón (évidemment !) et accompagné d'oignon rouge. Toute une tentation, n'est-ce pas ?

Si vous cherchez une recette d'automne réconfortante, délicieuse et facile à préparer, ces courges farcies au riz sauvage et au fromage feta vont vous séduire. Elles sont parfaites pour tirer parti des courges de saison et les transformer en un plat principal complet et nourrissant.

Ces tartelettes de légumes et brie font partie de ces petits plaisirs que j'ai toujours sous la main, que ce soit pour un dîner familial rapide ou quand je veux épater avec un apéritif simple mais délicieux. La recette associe la saveur fraîche des légumes sautés à l'ail et la touche crémeuse du brie, créant un mélange irrésistible. Et n'oubliez pas de mettre du miel au moment de servir ! C'est le contraste qui parachève le plat, faites-moi confiance.

Si je dois chercher quelques adjectifs pour décrire cette recette de crevettes ou de gambas sautées à l'ail et au citron, je pense que « légère », « facile » et « savoureuse » seraient sans doute en tête de la liste.

Je ne prêtais pas beaucoup d'attention au tofu, je le trouvais fade. Jusqu'à ce que j'apprenne à lui donner vraiment du goût ! Cette recette de tofu à la sauce soja est des plus faciles à préparer, et apporte intensité et piquant au tofu d'une manière que je vous recommande vivement d'essayer.

Une de mes recettes de pâtes préférées est les pâtes au saumon, avec une sauce à la crème onctueuse et douce. J'aime qu'il y ait une pincée de sel, pour que ce ne soit pas trop fade, et que le saumon soit tendre et se défasse en bouche à chaque bouchée.

Légère et rafraîchissante, la salade de concombre est l'une des recettes les plus tendance : elle est délicieuse avec la vinaigrette que je vous apporte aujourd'hui ! Mais sans aucun doute, d'autres grands avantages sont la facilité de la préparer ainsi que ses bienfaits pour notre peau (entre bien d'autres !).

Vous avez envie de préparer des pâtes fraîches ? Aujourd’hui, je vous propose une recette de pâtes délicieuse et très fraîche : des tortellini aux épinards farcis au fromage, qui sentent la campagne et ont un goût divin. C’est un plat vraiment délicieux que je suis sûre vous referez plus d’une fois.