Le blog de Claudia & Julia

S’il y a bien un incontournable à la maison, ce sont sans aucun doute les pâtes à la sauce tomate. Petits et grands apprécient une bonne assiette de pâtes fraîches maison avec une sauce tomate naturelle. Si vous cherchez une recette facile et rapide pour n’importe quel repas, ces spaghettis à la tomate et aux câpres croustillantes que je vous propose sont parfaits. Préparer ce plat ne présente aucune difficulté et le résultat est délicieux. Et si vous vous lancez dans la préparation de pâtes fraîches maison, vous ferez sensation, même si avec cette sauce tomate maison, toutes les pâtes sont sublimes. 

Ce gâteau de légumes en mini-cocotte est une recette tellement simple, délicieuse et élégante qu'elle séduit dès la première bouchée. Comme pour une délicieuse quiche, le contraste entre la pâte feuilletée croustillante, l'onctuosité de la crème de mozzarella et la douceur des légumes transforme cette tarte salée en un plat exquis, parfait pour toutes les occasions.

Si tu aimes les recettes simples mais avec cette touche d’élégance qui transforme un légume en un plat raffiné, tu vas adorer ces poireaux rôtis au beurre noisette, échalote et noisettes grillées.

Ces mini frittatas au fromage de chèvre sont une collation fabuleuse, un dîner idéal et une excellente façon de profiter qu’on allume le four, car les cuire ne prend même pas 10 minutes. Et comme elles sont en plus délicieuses et acceptent presque toutes les adaptations selon les ingrédients présents dans le frigo, elles sont l'atout parfait lorsque des invités inattendus se présentent.

Si l’on pouvait cuisiner l’automne, il aurait sans aucun doute toute la saveur de ce riz crémeux à la courge et à la noix de coco en cocotte. C’est une recette chaleureuse et très aromatique, parfaite pour surprendre les vôtres un de ces dimanches annoncés froids et où l’on a envie de profiter de la famille à la maison. Un plat réconfortant et convivial qui exalte la merveilleuse alliance que forment toujours la purée de courge et le lait de coco.

Les lentilles au chorizo traditionnelles en cocotte font partie de ces plats qui réconfortent dès le premier instant, et c'est une recette très facile à réaliser. Le pas à pas que je présente ici est exactement celui que je fais à la maison chaque semaine, et elles sont super savoureuses, avec ce parfum de cuisine d'antan qui emplit toute la maison.

Avez-vous déjà préparé des gnocchis chez vous ? Bien que les plus traditionnels soient les gnocchis de pomme de terre faits maison, ces gnocchis de patate douce au miel et au beurre noisette sont un véritable délice et je vous assure qu’ils ne présentent aucune difficulté. C’est une recette facile et rapide, et très convaincante. De plus, ces gnocchis de patate douce sont bien plus colorés et, sautés au beurre noisette, à la sauge et à l’ail, tels que je vous les propose, le résultat est vraiment très savoureux.

Aujourd'hui je vous propose une recette facile, légère et délicieuse à parts égales. Inspirées du traditionnel rösti ou tortilla de pommes de terre suisse, ces galettes croustillantes de pommes de terre et de légumes avec sauce au yaourt sont l'accompagnement parfait pour les déjeuners et les dîners. Servies avec une sauce au yaourt grec à la menthe et au citron, elles ont une touche très fraîche, mais si vous souhaitez une recette végane, vous pouvez les présenter sans cette sauce et, de la même façon, vous aurez un plat très nutritif qui plaira à toute la famille, petits et grands.

Vous cherchez un plat principal complet, sain, savoureux et rapide à préparer ? Cette recette de pois chiches aux légumes rôtis dans la friteuse à air CRISPI de Ninja a tout pour plaire. Les pois chiches apportent des protéines végétales, des fibres et des minéraux comme le fer et le magnésium, constituant une excellente alternative pour des recettes plus légères et équilibrées.

Il existe de nombreuses recettes d'aubergines à la parmesane, mais celle que je propose aujourd'hui marquera un avant et un après. Dès que vous la porterez à table et qu'on la goûtera chez vous, on n'en voudra plus d'autre. C'est ce qui m'est arrivé et je suis convaincue que je ne serai pas la seule à qui cela arrivera. Ce plat est un véritable délice, avec un arôme et une saveur merveilleux et crémeux, plein de nutriments et de couleur, un plat que l'on savoure du début à la fin.

Préparer des gyozas à la maison est bien plus facile qu'il n'y paraît, et le résultat est une véritable délicatesse. Ces petites ravioles japonaises combinent le meilleur des deux mondes : une pâte fine et souple à l'extérieur, et une farce juteuse et pleine de saveurs à l'intérieur. Aujourd'hui, je vous montre comment faire des gyozas au poulet, une version simple et très appréciée que vous pouvez préparer avec des ingrédients que vous avez probablement déjà chez vous.

Dès que les après-midis deviennent plus courts, l'envie de me mettre à préparer des recettes nécessitant d'allumer le four se fait vivement sentir. Un exemple est cette galette d'hiver, qui cache une merveilleuse garniture à base de courge rôtie et de fromage feta et qui dégage un parfum très méditerranéen, grâce au thym et à l'origan avec lesquels elle est assaisonnée.