Le blog de Claudia & Julia

La recette d'aujourd'hui vient de Martín Berasategui, et c'est un vrai joker quand vous voulez une recette peu compliquée à mettre sur la table en toute occasion ou pour dépanner un dîner. C'est une tarte feuilletée aux champignons et au jambon, et elle est délicieuse !

Aujourd'hui nous atterrissons à Majorque pour profiter d'un de ses plats traditionnels, la très connue Coca de Trempó, une recette simple qui fait toujours succès. Idéale aussi bien pour des dîners informels que moins informels, présentée de
façon individuelle et avec un ingrédient supplémentaire dont je vous parlerai à la fin de la recette. Il s'agit d'une base réalisée avec de la pâte à pain et couronnée de trempó, qui est une salade de poivrons, oignon et tomate.

Une des manières les plus populaires de préparer les pimientos es rellenarlos, surtout si on parle de pimientos del piquillo.

Certains les préfèrent farcis de viande ou de fruits de mer, mais ceux au bacalao sont généralement les plus populaires parce qu'ils sont très faciles à préparer et qu'en plus ils plaisent à toute la famille.

Aujourd'hui, c'est un véritable scandale. Ces gambas à l'ail, traditionnelles à souhait, se sont taillé une réputation bien méritée. En plus d'être délicieuses, elles se préparent en un rien de temps. Une tapa délicieuse, parfaite pour n'importe quel week-end ou même pour l'apéritif d'un repas ou d'un dîner de fête.

Cette tarte salée à la courge, aux champignons et aux noisettes vous sert aussi bien pour un dîner que comme entrée lors de n'importe quel repas. C'est une tarte salée dont vous préparerez la garniture en un rien de temps, et le résultat est spectaculaire. Une superbe combinaison de saveurs d'automne dans une tarte qui surprend.

Si vous êtes amateur de soupes et de saveurs intenses, c'est la soupe ultime. C'est une soupe qui se prépare après avoir rôtis les tomates douces et mûres avec de l'ail, du thym et de l'huile d'olive. La purée résultant de cette cuisson est absolument délicieuse et intense.

La lasagne est un classique de la cuisine italienne et ne peut manquer dans aucune maison. Cette recette typique de lasagne au poulet et aux champignons est idéale à tout moment, mais si on te la sert par une froide journée d'hiver, ce sera le plat le plus réconfortant de ta vie.

Le tataki de thon est devenu très populaire et c'est une excellente recette à préparer chez soi. Je vous explique aujourd'hui comment faire un tataki mariné à la maison, car plus qu'une recette le tataki est une technique de cuisine ou une façon de préparer poissons et viandes, très facile à apprendre et que vous pourrez appliquer à différents poissons et avec vos sauces préférées.

Nous vous proposons une quiche pleinement automnale : quiche à la courge, pomme et gorgonzola. Quelle combinaison, n'est-ce pas ? Le contraste sucré-salé est parfait, et encore plus quand il y a du fromage.

Je te présente une véritable délicatesse… Rapide, légère et végétarienne ! Il s'agit du Poke Bowl, une recette peu connue, mais que j'adore préparer. C'est une recette facile à réaliser, idéale pour la reprise du travail et les repas à emporter, bien que tu en profites aussi lors d'innombrables déjeuners et dîners à la maison. Tu verras que la préparer prend très peu de temps, ce qui est apprécié en semaine, et de plus, ses ingrédients sont très sains.

La préparation d'une lasagne m'évoque les déjeuners dominicaux en famille. C'est une recette classique qui ne se démode jamais, une lasagne végétarienne qui plaît autant aux adultes qu'aux enfants. C'est un plat délicieux aux saveurs délicates. La garniture végétarienne à base d'épinards et de ricotta est une version plus légère que celle à la viande, tout en étant succulente et irrésistible.

Aujourd'hui, vous avez de la chance ! Je n'apporte pas une recette, mais trois : un menu complet des plus délicieux, préparant les trois plats avec un appareil de cuisine qui m'a surprise dès le premier instant. Êtes-vous curieux de voir ce que l'on peut faire avec un appareil sous-vide et à cuisson lente ?