Le blog de Claudia & Julia

Le curry est un mélange d'épices très populaire en Inde, qui selon sa composition peut être doux ou devenir très piquant. Si on l'applique dans un ragoût, il prend également le nom de curry. Aujourd'hui, le curry est aux légumes, et comme le veut la tradition dans cette recette, nous l'utiliserons pour accompagner un bon plat de riz.

Une oignon, une petite poignée d'échalotes, un rouleau de fromage de chèvre, quelques branches de romarin et une feuille de pâte brisée. Voilà tout ce qu'il nous faut pour préparer cette merveille et cartonner. Bon, ça et que la pâte soit maison. La différence avec les industrielles est abyssale et, au cas où vous ne le sauriez pas, ça ne coûte rien (ou presque rien) de la faire chez soi.

Très souvent, nous tombons dans la routine de cuisiner les légumes toujours de la même façon, alors qu'il existe en réalité une infinité de recettes et de styles de découpe pour que les légumes aient, dans chaque préparation, un aspect et un goût totalement différents.

Personne ne résistera à ce grignotage ou à ce dîner de luxe que nous te proposons aujourd'hui. Il s'agit d'un Crostini aux sardines marinées préparées d'une façon très spéciale : une préparation de sardines fraîches, frites et marinées sur du pain de campagne grillé, couronnée d'un délicieux pickles de radis et d'oignon. ¿Te apuntas?

Ce gratin de pommes de terre, d'épinards et de fromage gruyère est une option délicieuse, facile et savoureuse pour cuisiner n'importe quel jour de la semaine. Une entrée parfaite ou l'accompagnement d'un plat de viande ou de poisson.

Si tu as cette tentation inévitable d’allumer le four et que tu cherches une recette sans prise de tête, je te propose la recette idéale : je t’invite chaleureusement à préparer cette galette rustique à la tomate et au fromage feta. Très rapide à préparer, et tout aussi vite elle disparaîtra. Elle est délicieuse, je te le garantis ! Tu veux en faire le dîner de ce soir ?

Nous vous proposons la recette de Yakisoba sautés aux légumes et crevettes, une option ultra-rapide pour le quotidien, très complète et riche en saveurs.

Je pense que ce que je propose aujourd'hui peut être une découverte pour beaucoup. Je n'apporte pas une recette, mais un menu complet avec des recettes préparées en cocotte à basse température. J'espère que vous apprécierez beaucoup cette frittata de légumes délicieuse, un veau à la sauce crémeuse aux champignons et, en dessert, une crème brûlée des plus onctueuses et délicieuses.

Le Chef Antonio Arrabal nous montre la recette parfaite et simple pour préparer de délicieuses croquettes de homard. Parce que faire des croquetas est facile, et qu'avec quelques astuces vous obtiendrez les croquetas parfaites : grâce aux explications claires, au pas à pas du chef et à ses trucs et conseils pour ne pas se tromper, vous verrez que vous obtiendrez facilement des croquetas de restaurant.

Je me souviens combien les calamars à l’encre m’attiraient peu quand j’étais jeune fille et à quel point j’ai été surprise lorsque je me suis décidée à les goûter pour la première fois. J’ai tellement aimé que j’ai juré et parjuré de rattraper le temps perdu et d’en cuisiner et d’en manger aussi souvent que possible. Heureusement, ce classique de la cuisine espagnole est très facile à préparer et il ne faut qu’une poignée d’ingrédients de base, c’est donc une recette à la portée de tous.

Je vous propose une façon de préparer des pommes de terre rôties que j'adore : des pommes de terre confites dans l'huile et le beurre puis enfin rôties au four. Une fois cuites, je vous suggère de les déguster avec une sauce italienne des plus intenses, la sauce Bagna Cauda, typique du Piémont et extrêmement savoureuse.

Au-delà des crêpes traditionnelles, il existe tout un univers de crêpes originales à découvrir. Aujourd'hui, je vous propose une crêpe salée des plus savoureuses : crêpe burger à l'américaine, oignon doux au miel et fromage de chèvre. Une combinaison gagnante !