J'apporte une recette ultra facile et réussie pour tout apéritif ou dîner, des roulés d'épinards, pignons et fromage qui sont délicieux.
J'adore les faire avec des pignons et des raisins secs avec une touche de muscat, dans le pas à pas tu verras comment, bien que tu puisses faire la version rapide si tu ne veux pas te compliquer (mais, franchement, il n'y a aucune complication).
J'espère que ça te plaira ! Si tu les fais, tu peux les partager sur Instagram pour qu'on les voie et qu'on partage aussi.
INGRÉDIENTS
- 1 pâte feuilletée
- 2 cs de pignons
- 3 cs de raisins secs sultanines
- 150 gr d'épinards coupés en gros morceaux
- Huile
- Sel
- Poivre
- Muscat
- Tomate cuite (sauce tomate)
- Bûche de fromage de chèvre (ou fromage jeune râpé, ou roquefort, ou ton fromage préféré)
*Si tu veux, fais-les uniquement avec des pignons, ou seulement avec des raisins... ou sans rien de tout ça, seulement avec des épinards et du fromage, c'est bon.
PRÉPARATION
- Étalez une plancha de pâte feuilletée.
- Étale une couche très fine de sauce tomate.
- Dans une poêle antiadhésive, sans huile, fais griller quelques pignons et retire-les.
- Dans la même poêle, mets une poignée de raisins secs sultanines et un trait de muscat, jusqu'à évaporation. Verse un bon filet d'huile et ajoute une bonne quantité d'épinards. Sale, poivre et mélange jusqu'à ce qu'ils réduisent et soient bien cuits.
- Ajoute les pignons et mélange jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis.
- Répartissez une couche des épinards que vous avez préparés (une couche très fine) sur la plancha de pâte feuilletée.
- Roulez la plancha de façon à former un boudin. Faites-le par le côté long, à l'horizontale : vous obtiendrez beaucoup plus de petits rouleaux.
- Coupe le rouleau obtenu avec un couteau bien aiguisé, en faisant des disques d'un centimètre d'épaisseur. Rappelle-toi que la pâte feuilletée gonfle beaucoup, donc ne coupe pas trop épais (pas plus de l'épaisseur d'un doigt au maximum).
- Dispose les disques sur une plaque de cuisson (dans la boutique nous en avons beaucoup parmi lesquelles tu peux choisir, tu sais que c'est un indispensable dans toute cuisine).
- Parsème de fromage râpé par-dessus ou, ce qui leur va à merveille, dispose quelques rondelles de bûche de chèvre sur chaque roulé.
- Enfourne, avec le four préchauffé à 180 ºC. Retire du four quand tu vois que la pâte a une couleur dorée et est cuite.
- Pour qu'ils conservent leur croustillant, laisse-les sur une grille de refroidissement - l'air qui circule en dessous aide au bon résultat.
*Note : Personnellement, pour cette recette j'aime beaucoup utiliser la poêle Dupla parce que je ferme la poêle dès que j'ajoute les épinards et ils s'échaudent et réduisent très rapidement avec la vapeur intérieure qui se génère en un instant.
VERSION RAPIDE !
Tu peux faire la même recette mais sans raisins ni pignons. Il suffit de blanchir les épinards dans une poêle avec deux cuillères d'huile, sale, poivre un peu et de les déposer directement sur la plaque de pâte (sur laquelle tu as déjà étalé la tomate, cela dit). Parsème de fromage râpé, roule, coupe et enfourne.
Commentaires
lola a dit:
Me encanta, me acaban de traer espinacas esta tarde lo hago
Carolina Sánchez Ocaña a dit:
Hola hice ahora la receta y como puse las espinacas recién hechas y calientes sobre el hojaldre se me empezó a ablandar y no pude cortar los discos…sería bueno q añadieseis"dejar enfriar"a las espinacas…..gracias os sigo mucho en el Bloc y en Instagram.
Saludos Carolina