Le blog de Claudia & Julia
Artichauts confits à l'huile d'olive
Les artichauts sont l'un de mes légumes préférés et, si je dois choisir la façon de les préparer que je préfère, je choisis sans aucun doute les artichauts confits dans de l'huile d'olive. Confire les artichauts est un processus au cours duquel on cuit les artichauts immergés dans de l'huile d'olive, à basse température et pendant une longue période.
Tian de légumes avec sauce tomate à l'ail
Tu peux dès à présent prendre une mandoline de cuisine et de beaux légumes frais, colorés et variés : tout cela est le secret pour que ce tian de légumes à la sauce tomate à l'ail soit aussi délicieux que tu le vois. Cela, et le plat à rôtir Le Creuset, neuf, léger, résistant et parfait pour préparer tout type de rôtis.
Oignon macéré au thon et au vinaigre de Modène
En été, la reine des salades à la maison est cette recette d'oignon macéré dans de l'huile et du vinaigre, que nous accompagnons de thon. Il ne s'agit pas de thon aux oignons, recette dans laquelle la proportion de thon est supérieure à celle de l'oignon.
Salade de roquette aux noix caramélisées et croustillant de jambon
Je vous encourage vivement à essayer cette salade de roquette aux noix et raisins secs grillés et croustillant de jambon, et avec la pomme c’est une combinaison superbe. Et ces noix grillées et caramélisées… Oh mon Dieu ! Elles sont délicieuses !
Gyozas végétariens (raviolis chinois)
J'adore la façon dont les différentes cuisines du continent asiatique assaisonnent leurs plats. Les aliments les plus insipides se transforment en bouchées savoureuses, aux saveurs particulières et très puissantes. Parmi mes préférés se trouvent les gyozas, ces raviolis chinois que je pourrais manger à deux mains tous les jours de la semaine.
Terrine style méditerranéen
La recette de terrine végétarienne que nous vous présentons aujourd'hui est très intense en saveur, et une excellente option pour tous les jours de l'année. Elle se compose de couches de sauce tomate, mozzarella et aubergine frite, et est très facile à préparer : il vous suffit de faire frire préalablement, de manière très simple, les ingrédients, et de la former dans la terrine en céramique, dans laquelle vous terminerez la cuisson.
Curry de légumes
Le curry est un mélange d'épices très populaire en Inde, qui selon sa composition peut être doux ou devenir très piquant. Si on l'applique dans un ragoût, il prend également le nom de curry. Aujourd'hui, le curry est aux légumes, et comme le veut la tradition dans cette recette, nous l'utiliserons pour accompagner un bon plat de riz.
Tarte salée aux échalotes et au fromage de chèvre
Une oignon, une petite poignée d'échalotes, un rouleau de fromage de chèvre, quelques branches de romarin et une feuille de pâte brisée. Voilà tout ce qu'il nous faut pour préparer cette merveille et cartonner. Bon, ça et que la pâte soit maison. La différence avec les industrielles est abyssale et, au cas où vous ne le sauriez pas, ça ne coûte rien (ou presque rien) de la faire chez soi.
Gratin de légumes
Très souvent, nous tombons dans la routine de cuisiner les légumes toujours de la même façon, alors qu'il existe en réalité une infinité de recettes et de styles de découpe pour que les légumes aient, dans chaque préparation, un aspect et un goût totalement différents.
Crostini aux sardines marinées
Personne ne résistera à ce grignotage ou à ce dîner de luxe que nous te proposons aujourd'hui. Il s'agit d'un Crostini aux sardines marinées préparées d'une façon très spéciale : une préparation de sardines fraîches, frites et marinées sur du pain de campagne grillé, couronnée d'un délicieux pickles de radis et d'oignon. ¿Te apuntas?
Gratin de pommes de terre, épinards et gruyère
Ce gratin de pommes de terre, d'épinards et de fromage gruyère est une option délicieuse, facile et savoureuse pour cuisiner n'importe quel jour de la semaine. Une entrée parfaite ou l'accompagnement d'un plat de viande ou de poisson.
Galette rustique aux tomates et au fromage
Si tu as cette tentation inévitable d’allumer le four et que tu cherches une recette sans prise de tête, je te propose la recette idéale : je t’invite chaleureusement à préparer cette galette rustique à la tomate et au fromage feta. Très rapide à préparer, et tout aussi vite elle disparaîtra. Elle est délicieuse, je te le garantis ! Tu veux en faire le dîner de ce soir ?
