El blog de Claudia&Julia

Quand la chaleur arrive, rien de plus tentant que des recettes de glaces et sorbets maison. Et ce sorbet au citron vert fait partie de ceux qu’on refait encore et encore : il est frais, très facile à faire et possède cette note d’agrume si agréable en été. Le mieux, c’est qu’il se prépare avec seulement quelques ingrédients et en très peu de temps.

Si cuisiner est un acte d’amour, alors préparer des desserts comme ce gâteau aux fraises avec nappage de crème brûlée ou crème caramélisée est sans aucun doute la plus douce expression de cet amour.

S’il y a bien une chose qu’on ne peut nier à ce gâteau aux fraises et au champagne, c’est qu’en plus d’être délicieux, il déborde de glamour et est d’une élégance rare. Sa texture légère et moelleuse, l’intensité de l’arôme des fraises lyophilisées et la touche acidulée du cava lui donnent une saveur merveilleuse et presque addictive. Et comme il se prépare en un clin d’œil, même à la main, c’est une option parfaite pour ravir vos invités.

Si je devais choisir le dessert parfait pour n’importe quelle occasion, le cheesecake serait sans aucun doute parmi mes préférés — car je ne pourrais pas en choisir un seul. Le cheesecake s’est peu à peu imposé comme la star incontournable de nombreuses célébrations, et c’est l’un des desserts les plus demandés sur les cartes des restaurants. Il est délicieux, quel que soit son parfum, et se prépare très facilement à la maison. Ce Cheesecake au chocolat — une tarte au fromage et au chocolat — en est la meilleure preuve.

Si je te dis qu’il est impossible de manger seulement une de ces barres sans gluten aux fruits rouges, tu dois me croire. À la maison, c’est un vrai succès. Il suffit de poser l’assiette avec les barres sur la table pour qu’en un instant, plusieurs petites têtes apparaissent à la porte de la cuisine, attirées par l’arôme inimitable de cette gourmandise.

Ce qui rend spécial ce tajine de fruits frais et secs au miel caramélisé, c'est sa polyvalence et la chaleur qu'il apporte à la table. Il est idéal à savourer après un repas copieux ; servi tel quel, il constitue un plat des plus élégants.

S'il y a une pâtisserie traditionnelle qui ne manque jamais lors des fêtes et célébrations, ce sont bien les fleurs frites croustillantes au sucre et à la cannelle. Avec leur forme délicate et leur texture légère, ces petites merveilles dorées se transmettent de génération en génération, devenant un incontournable de la pâtisserie maison espagnole.

S’il y a un dessert irrésistible qui plaît à tout le monde, c’est bien le cheesecake. Aujourd’hui, je vous propose une version que vous allez adorer : une tarte au mascarpone cuite à la vapeur, sans four, réalisée dans l’autocuiseur Premium WMF. Oui, vous avez bien lu ! Nous pouvons préparer un cheesecake dans un autocuiseur avec une texture incroyablement crémeuse et sans complications.

S’il y a un dessert qui a tout pour plaire, c’est cette recette de mousse au chocolat blanc avec un cœur de fruits rouges. Douce, crémeuse et avec une touche fruitée qui équilibre parfaitement la douceur du chocolat. Le meilleur, c’est qu’elle est très facile à réaliser et le résultat est digne d’une pâtisserie : une mousse aérienne qui fond en bouche, avec une compote maison qui apporte de la fraîcheur et des fruits cristallisés qui ajoutent un croquant irrésistible.

Les Crêpes Suzette sont un grand classique de la pâtisserie française, l’un de ces desserts qui surprennent par leur simplicité tout en étant très particuliers (et super, super délicieux !). Ce sont de très fines crêpes nappées d’une irrésistible sauce à base de beurre, sucre, jus d’orange et d'une touche de liqueur, généralement du Grand Marnier ou du Cointreau.

S’il y a un dessert qui ne se démode jamais, c’est bien le flan au caramel. Mais lorsque nous l’amenons à sa version la plus raffinée, comme dans cette Terrine de Crème Caramel, le résultat est encore plus spécial. Avec sa texture onctueuse, sa couche irrésistible de caramel et cet arôme inimitable de vanille, ce classique de la pâtisserie française est parfait pour toutes les occasions, d’un repas en famille à un dîner plus élégant.

Si vous cherchez un dessert rapide, simple et toujours gagnant, ces coupes de mousse au citron et au fromage sont le choix parfait. Avec très peu d’ingrédients et sans complication en cuisine, vous obtiendrez un dessert frais, crémeux et savoureux, prêt en un rien de temps.