Chips de pomme et de poire enrobées de chocolat

Aujourd'hui, nous revisitons le classique en-cas de pomme déshydratée avec une version bien plus irrésistible : chips croustillantes de pomme et poire nappées de chocolat et d'amande.

Faciles à préparer à la friteuse à air, sans sucre ajouté, elles combinent le meilleur des deux mondes : la légèreté du fruit et la touche gourmande du chocolat.

Le résultat est une bouchée croustillante, élégante et délicieuse, parfaite pour accompagner le café après le repas, pour un goûter spécial ou pour surprendre avec un snack maison plein de charme.

Ingrédients

Pour les chips :

• 2 pommes rouges
• 2 poires vertes

Pour la couverture :

• 200 g de chocolat noir (fondu)
• 3 cuillères à soupe d'huile de coco (fondue)
• Pour la décoration : 100 g d'amande effilée

Préparation

Préparons les chips :

1. Lave bien les pommes et les poires. Coupe-les en tranches fines, d'environ 1–2 mm d'épaisseur, à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé pour obtenir des rondelles uniformes.
2. Place les rondelles en une seule couche dans la freidora de aire WMF Multi Taste.* Fais cuire à 150 °C pendant 15–20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
3. Les rondelles seront prêtes lorsqu'elles seront dorées et croustillantes.

*Si tu le préfères, tu peux aussi les préparer dans le populaire deshidratadora WMF, de grande capacité.

Prépare la couverture au chocolat et sers :

1. Pendant que les rondelles refroidissent, fais fondre le chocolat noir avec l'huile de coco jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant. Tu peux le faire au bain-marie ou au micro-ondes par courtes impulsions, en remuant à chaque fois.
2. Trempe chaque chip de pomme et poire à moitié dans le chocolat fondu et saupoudre dessus des lamelles d'amande avant que le chocolat ne durcisse.
3. Dépose les chips sur du papier cuisson et laisse-les refroidir au réfrigérateur environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat soit complètement solidifié.
4. Quand le chocolat a durci, place les chips dans un bol ou une assiette et profite de cette bouchée croustillante et délicieuse !