Le blog de Claudia & Julia

Douce, délicate et au goût intense de son ingrédient principal, cette mousse au chocolat que je vous présente aujourd'hui est devenue l'une de mes recettes phares. Quand je veux surprendre les petits à la maison ou que je cherche un dessert rapide et très réussi le jour où j'ai des invités, c'est une recette idéale pour les conquérir.

Même s'il existe une infinité de recettes de crèmes variées, donnant des résultats des plus savoureux, je vous assure que le goût de cette crème à la vanille aux fruits rouges est si doux et délicat qu'il va vous séduire. Une seule cuillerée à café de ces petits pots suffit pour s'y abandonner complètement et en faire LA CRÈME À LA VANILLE, en majuscules, par excellence.

Il n’y a rien de tel que des recettes simples et maison, et on ne peut pas oublier la compote que l’on a toujours préparée à la maison. Celle que nous faisons le plus souvent est à la pomme ou pomme-banane, mais profitant de la saison des fraises je vous invite à savourer cette délicieuse et facile recette de compote de pommes et fraises. Un délice !

Le nom de cette recette est des plus révélateurs, il ne cache aucun secret à part son délicieux goût et son intérieur doux et moelleux. Mais bien que l'canelé de Pâques au chocolat, caramel et cacahuète semble en avoir déjà dit long dans son intitulé, il n'en est rien. Continuez à lire et vous saurez de quoi je parle.

À la maison est arrivé un grand concurrent au riz au lait traditionnel : cette recette de riz au lait à la noix de coco est aussi savoureuse que la recette de toujours, mais avec une saveur de coco qui ne fait que gagner. Elle reste tout aussi fraîche, onctueuse, délicieuse... mais en la dégustant, on se demande quel est ce quelque chose qui vous pousse à prendre une cuillerée de plus.

J'adore la panna cotta, mais seule elle me lasse. C'est un dessert des plus délicats et fins, avec cette légère saveur de crème et la petite touche de vanille que j'aime lui donner... mais pour moi ce n'est pas suffisant : j'ai besoin d'y apporter un plus pour en profiter, un contraste, et découvrir la merveilleuse association de la panna cotta avec du lemon curd est un plaisir que je ne veux pas garder pour moi — vous devez l'essayer !

Facile et très rapide à préparer, l'ananas rôti à la cannelle devient un dessert du dimanche grâce à son exotisme et sa couleur, mais je vous assure que c'est une recette à envisager n'importe quel jour de la semaine, en dessert ou pour le petit-déjeuner.

L'une des choses les plus gratifiantes que nous pouvons préparer à la maison pendant l'été sont les glaces. Elles me fascinent toutes... Et encore plus si elles sont faites maison. Aujourd'hui nous allons voir comment préparer une glace Eton Mess qui, je vous assure, va vous surprendre énormément.

La panna cotta est un dessert délicieux qui, tel qu'il est préparé aujourd'hui, répond à une exigence fondamentale par ces jours de chaleur : il ne nécessite pas de four pour sa préparation. Typique de la région italienne du Piémont, son nom ne trompe pas. Panna cotta signifie littéralement crème cuite (ou crème cuite) et c'est ainsi qu'elle se prépare : à partir de crème liquide qui est chauffée avec du sucre, on ajoute un gélifiant pour qu'elle prenne, donnant, une fois froide, une consistance similaire à celle du flan.

Allons faire une glace à la noix de coco. Telle quelle, sans plus, la d'habitude : je vous apporte la recette d'une glace à la noix de coco facile, rapide et au goût de coco, ce que recherchent les amateurs de ce fruit tombé du ciel (bon, des palmiers tropicaux, mais du ciel quand même).

Avec très peu d'ingrédients, on peut réaliser un dessert exceptionnel. Ces meringues à la sauce de fraises rôties sont une recette aussi jolie que gourmande et délicieuse. Je pense que nous pouvons convenir que cela peut être la recette parfaite pour la Saint-Valentin, ou pour dire «Je veux te rendre heureux», simplement en apportant un de ces nids de meringue à nos proches.

Le eggnog est ce que nous appelons ici ponche aux œufs ou ponche de Noël, une boisson sucrée préparée à base d'œufs et de lait, et épicée avec de la cannelle, de la muscade, une bonne dose de gingembre et de clou de girofle. C'est une boisson vraiment spéciale, que vous devez goûter si vous avez envie d'une alternative à un bon verre de chocolat pour sucrer l'après‑midi ou si vous voulez offrir à vos invités une boisson pour terminer le repas et accompagner quelques biscuits. Je suis tombé amoureux de ce ponche !