Ananas grillé à la cannelle

Facile et très rapide à faire, la ananas rôti à la cannelle devient un dessert du dimanche par son exotisme et sa couleur, mais je vous assure que c'est une recette à envisager n'importe quel jour de la semaine, en dessert ou au petit-déjeuner.

Vous pouvez cuire l'ananas au gril ou au barbecue, et je vous assure que ce sera un succès. Cela dit, Accompagnez-le toujours d'un peu de yaourt ou de glace ! C'est la touche parfaite pour compléter le service.

Ingrédients

• Ananas frais
• Sucre (blanc, brun ou les deux)
• Cannelle

Pour accompagner (optionnel, au choix) :

• Yaourt nature sucré ou yaourt à la noix de coco
• Glace à la crème, à la vanille ou à la noix de coco

Préparation

1. Coupez l'ananas en tranches de 1 cm, et décidez si vous coupez celles-ci en deux (pour obtenir des demi-lunes), ou si vous préférez les servir en tranches entières.
2. Saupoudrez le sucre sur chaque tranche, avec les doigts mais de façon assez généreuse (vous pouvez utiliser du sucre blanc, brun, un mélange des deux ou même de la panela si vous voulez apporter plus de nuances à l'ananas).
3. Saupoudrez maintenant la cannelle, de la même manière que pour le sucre, sur toute la tranche et de façon généreuse.
4. Chauffez une gril en fer. Quand elle est chaude, disposez les tranches d'ananas dessus, par le côté où vous aviez mis le sucre et la cannelle.
5. Pendant qu'elles cuisent de ce côté, profitez-en pour saupoudrer de sucre et de cannelle l'autre face.
6. Attendez que le premier côté soit doré, et quand c'est le cas, retournez les tranches et faites griller l'ananas de l'autre côté. Retirez-les sur un plat ou directement dans les assiettes lorsqu'elles sont prêtes.
7. Servez quand elles sont encore un peu chaudes ou déjà tièdes, avec du yaourt ou de la glace. Vous pouvez servir l'ananas sur une assiette et le yaourt dans un bol à part, verser le yaourt sur l'ananas ou couper l'ananas en petits morceaux (en cubes) et servir l'ananas rôti dans un bol de yaourt.

Notes

• Il est important que ce soit en fonte, pour atteindre une température élevée et vraiment rôtir l'ananas.
• On dispose l'ananas sur le gril tel quel, sans ajouter d'huile ni de beurre (bien que l'on puisse aussi le faire avec un peu de beurre si vous le préférez, même si ce n'est pas nécessaire... mais n'utilisez pas d'huile).
• C'est une recette idéale à faire aussi sur la barbecue. Que ce soit parce que vous en profitez sur la terrasse en hiver ou parce que vous voulez une recette légère pendant l'été, vous verrez combien l'ananas rôti au barbecue est délicieux !
• Le sucre aidera à caraméliser et dorer l'ananas plus facilement, mais vous pouvez ne pas l'appliquer si vous préférez le réduire dans votre alimentation.
• Vous saurez que l'ananas est prêt lorsqu'il prendra une couleur brune ou dorée. Si le gril est bien chaud, il cuit rapidement, alors ne vous en éloignez pas trop longtemps.

Qu'en dites-vous ? Vous vous laissez tenter ? Ce contraste entre l'ananas tiède et rôti et le yaourt frais est des plus agréables, léger et passe super bien - autant le matin pour se faire plaisir malgré un régime que après un repas copieux. J'espère que vous en profiterez !