El blog de Claudia&Julia

Nous apportons la recette star de Noël, le surlonge Wellington, mais dans une version de poisson différente et des plus exquises : le saumon à la Wellington farci et enveloppé de pâte filo est une recette aussi délicieuse qu'élégante. Vous avez peut-être entendu parler de cette recette sous le nom de "Saumon en croûte", un saumon enveloppé dans une pâte filo ou une pâte feuilletée.

Ceux d'entre vous qui aiment les saveurs intenses, audacieuses et différentes, fermez les yeux et voyagez avec moi au Brésil pour déguster cette merveilleuse Moqueca au Saumon.

Un des ragoûts de poisson que, si vous ne l'avez pas déjà essayé, je vous recommande de le faire le plus tôt possible.

Si vous aimez le poisson, vous conviendrez avec moi que l’une des façons les plus délicieuses de le préparer est la papillote. Toute sa saveur est concentrée, car elle utilise ses propres jus pour cuisiner, et l'arôme lorsqu'il est découvert vient presque d'une autre dimension. Alors, comme vous vous en doutez, cette recette de longe de cabillaud en papillote avec un lit de courgettes est très simple et rapide à préparer, avec un résultat aussi délicieux que sain.

Pour moi, un repas parfait : les filets de saumon les plus tendres assaisonnés d'un mélange épicé au goût citronné. C'est une recette low carb, pleine de protéines, épicée et citronnée, exactement ce que je recherche pour donner vie au saumon !

Recette express ! Ce thon sauce moutarde, anchois et câpres est une recette qui a tout pour plaire : elle est très rapide à réaliser, elle est extrêmement savoureuse et c'est une excellente façon de donner vie au thon grillé.

Le cocktail de crevettes est un classique des grandes fêtes. Chaque fois qu'il y a une fête et que nous élaborons un menu complet, il est bon de commencer par un plat léger et frais comme celui-ci. Ce qui a aussi ses avantages pour ceux d'entre nous qui sont en charge de la cuisine, car c'est facile à préparer et peut être fait deux ou trois heures à l'avance. Nous pouvons donc nous consacrer à
d'autres devoirs.

Vous nous avez demandé d'autres recettes de poisson en cocotte, et rien de plus délicieux que quelques queues de lotte en sauce, à l'américaine et aux palourdes. C'est une recette vraiment exquise, d'abord pour sa matière première - nous savons tous à quel point la lotte est délicieuse à chaque bouchée -, à laquelle s'ajoute la saveur élevée de la sauce avec laquelle nous l'accompagnons.

L'un des grands classiques de la gastronomie espagnole est le merlu à la sauce verte. Simple dans sa préparation, mais puissant dans le résultat. Pour qu'il soit parfait, il faut disposer de matières premières de qualité : du merlu bien frais, une bonne huile d'olive extra vierge, un bouillon de poisson maison, un vin blanc de qualité et du persil, beaucoup de persil.

Voulez-vous préparer la morue avec cette touche de saveur dont elle a besoin pour vraiment l'apprécier ? Cette recette de morue est super rapide à réaliser, et super facile aussi : vous verrez qu'avec très peu vous donnez un twist à la présentation sur la table et, surtout, vous lui donnez un boost de saveur grâce à la sobrasada hachée, l'ail et des aromates, ce petit plus dont vous avez besoin pour agrémenter votre repas.

Très facile à appliquer mais avec un résultat vraiment savoureux, je vous propose une façon différente et très efficace de cuisiner le maquereau grillé ! Dans la recette d'aujourd'hui, le maquereau est farci de fromage et d'herbes, et on le cuisine avec une touche de citron. Cela s'avère délicieux !

Avec une délicieuse sauce crémeuse avec une touche d'ail, cette recette de saumon est l'une de mes préférées, crème de saumon aux épinards, ail et tomates séchées. L'intensité de l'ail et des tomates séchées offrent la saveur et l'intensité idéales pour faire de ce saumon à la crème un plat des plus savoureux.

Je pense qu'aujourd'hui pourrait être une découverte pour beaucoup. Je n'apporte pas de recette, mais un menu complet avec des recettes réalisées en marmite à basse température. J'espère que vous apprécierez vraiment cette délicieuse fritatta de légumes, un veau avec une sauce crémeuse aux champignons et en dessert, une crème brûlée bien onctueuse et délicieuse.