Le blog de Claudia & Julia

En été, les tartes salées sont une solution parfaite pour les dîners d'été, les excursions ou les pique-niques. Elles sont faciles à transporter et plaisent à tout le monde ; de plus, elles sont aussi savoureuses chaudes que tièdes, donc ce n'est pas un problème de l'emmener où que ce soit pour la partager quelques heures après l'avoir préparée.

L'été et la sangría vont de pair, c'est pourquoi aujourd'hui nous vous proposons une boisson aussi rafraîchissante que délicieuse, avec laquelle vous laisserez vos invités enchantés mais sans la moindre complication : zéro virgule zéro.

Vous pouvez réaliser des recettes super réussies simplement avec une poêle ! Cette fois, Julio (cuisinier de WMF) nous propose un sauté de légumes à l'orientale qui est absolument délicieux. On obtient de savoureux légumes sautés, une recette que vous pouvez servir aussi bien en entrée que comme accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

Dès que cette période de l'année arrive, je me mets en mode «dîners sur la terrasse», entre amis, dans une ambiance animée et avec des recettes sympas qui me demandent très peu de travail. Sans aucun doute, celles qui ne déçoivent jamais sont les moules à la vapeur, l'un des plats les plus faciles à préparer auxquels vous pouvez avoir recours. C'est un plat économique qui plaît en général à tout le monde, et arrosé d'un bon Ribeiro... Que vais-je vous dire que vous ne sachiez pas !

J'adore les aromatiques ; je les utilise pour presque tout en cuisine. Certaines, comme le basilic, je ne les trouve pas toute l'année, d'autres en revanche je les ai toujours disponibles en pot… comme le romarin.

En général, les aromatiques sont vendues en barquettes contenant plus que ce dont nous allons avoir besoin. Bien souvent, comme c'est le cas pour les bouquets de persil, les herbes finissent par s'abîmer dans le réfrigérateur.

L'un des grands classiques de notre cuisine, et de celle de nombreux autres pays, est l'empanadilla. Extrêmement polyvalente, tant pour la pâte, qui peut se faire de nombreuses manières selon le liquide et la matière grasse choisis, que pour la garniture, qui accepte une infinité de variantes et peut s'adapter aux goûts de chacun... ou à ce qu'il y a dans le réfrigérateur (c'est une excellente recette anti-gaspillage).

Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'aime pas les pâtes, n'est‑ce pas ? Je dirais que c'est presque impossible, car il existe une multitude de variétés et il serait rarissime de ne pas en trouver une qui corresponde à vos goûts. Il en va de même pour les raviolis : ces pâtes peuvent être garnies de tout ce que vous pouvez imaginer, il existe même une version de ravioli sucré.

Vous pensez au menu de Noël ? Ces tartelettes de fromages et de raisins avec sauce Pedro Ximénez constituent un excellent apéritif : elles sont faciles et la combinaison des saveurs de tous les fromages est sensationnelle.

Depuis qu’Emile Henry a lancé la nouvelle gamme de plats pour cuire et servir, il n’y a pas une semaine où vous ne nous écrivez pas en nous disant à quel point ils sont magnifiques, et que vous voulez des idées pour en tirer le meilleur parti. Alors c’est pour ça que nous sommes là aujourd’hui, pour vous apporter 6 recettes d'entrées faciles mais avec la touche parfaite pour faire sensation auprès de la famille et des amis. Ces fêtes de Noël, vous allez en tirer tout le parti !

La saison des figues est officiellement inaugurée, et nous ne serons pas ceux qui manqueront d'idées pour les déguster ! À la maison, nous les adorons, surtout mon mari et mon fils aîné, et si en cette période ils les apprécient nature, en accompagnement d'un bon fromage cela devient un dîner délicieux !

Curieux nom ont les empanadas de pino chiliennes, n'est-ce pas ? Le pino est le nom de la farce très traditionnelle à l'oignon, viande de bœuf, olives, œuf et raisins secs, qui apparemment dérive du mot mapuche pirru et qui n'a rien à voir avec l'arbre.