El blog de Claudia&Julia

Les empanadas chiliennes au pin ont un nom curieux, vous ne trouvez pas ? El pino est le nom de la garniture très traditionnelle à base d'oignons, de bœuf, d'olives, d'œufs et de raisins secs, qui dérive apparemment du mot mapuche pirru et n'a rien à voir avec l'arbre.

Vous aimez les moules ? Nous les aimons à la maison, c'est pourquoi je les prépare très souvent et, même si nous les aimons préparés de quelque manière que ce soit, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes. Celle que je vous propose aujourd'hui de moules à l'orientale est l'une de nos dernières découvertes. Et quelle découverte !

J'ai découvert cette recette de boules de fromage au yaourt à l'huile d'olive extra vierge il y a longtemps et j'avais très envie de la partager avec vous. Il faut être organisé et patient lors de leur préparation, car le yaourt doit s'égoutter tout seul et cela prend entre deux et trois jours. Mais à part cette bagatelle, préparer cet apéritif frais et savoureux est un jeu d'enfant.

Vous pouvez maintenant vous préparer car vous allez réaliser des moules marinées maison ! Virginie, auteur de Sweet&Sour, vous livre la recette pour réaliser ce délice, une recette idéale pour les apéritifs et les salades.

Pour moi, faire une fondue est synonyme de faire la fête, de se retrouver entre amis et de partager une bonne conversation tout en mangeant et en riant. Bref, profiter de la vie, c'est ça, non ?

Luisa Morón, auteur de Cuisiner avec ma Carmela, nous surprend aujourd'hui avec la recette pour faire un pâté très spécial. C'est un pâté de châtaignes, de champignons et de tofu fumé, une combinaison unique pour que vous puissiez savourer chaque bouchée.

Miriam, auteur de The Winter Guest, nous apporte la recette de croquettes de pommes de terre que vous dégusterez en collation ou en accompagnement de n'importe quel déjeuner ou dîner. La recette est très simple à réaliser, il suffit de garder quelques recommandations en tête pour qu'elles soient parfaites, vous verrez !

Miriam, auteur de Winter Guest, nous propose aujourd'hui une recette traditionnelle vraiment délicieuse : empanadilla farcie de thon aux olives, œuf dur et tomate. Je vous assure que cela vaut la peine de les préparer à la maison, le succès est assuré !

Il y a quelques semaines, nous avons parlé des nombreux avantages des poêles qui peuvent aller aussi bien sur la cuisinière qu'au four, et lesquelles nous recommandons pour cela (vous pouvez voir cet article ici). Finalement, nous vous avons donné quelques idées pour vous inspirer dans leur utilisation au four, mais la vérité est que, comme vous êtes chaque jour plus nombreux à en posséder un et à vouloir en profiter pour en tirer le meilleur parti, nous avons pensé qu'il serait intéressant de vous laisser quelques recettes que nous pensons que vous allez adorer.

Faire du fromage frais est un autre de ces petits plaisirs accessibles à tous. Il suffit de suivre quelques étapes et la satisfaction, comme pour tout ce qui est fait maison, est double : vous appréciez les saveurs les plus authentiques et vous appréciez le plaisir de l'avoir fait vous-même. Ne manquez pas la recette de fromage frais maison qu'Eva, auteur de Bake-Street, nous propose aujourd'hui !

Leticia, auteur de Revelando Sabores, revient sur le blog pour nous proposer une recette que vous adorerez pour sa simplicité et les possibilités infinies qu'elle offre : préparer des blinis est très simple et peut résoudre à la fois un dîner improvisé et être l'apéritif parfait dans un cadre plus repas formel. Sa proposition est accompagnée de foie et de pomme caramélisée, une délicieuse association... Et à la fin nous vous donnons plus d'idées pour créer bien d'autres délicieuses recettes avec des blinis !

Nous sommes en plein été, nous ne pouvions donc pas manquer un classique de ces jours-ci : Luisa (Cuisiner avec ma Carmela) nous propose une recette simple et délicieuse pour préparer de délicieux anchois au citron. Bonne recette... et bon été !