Le blog de Claudia & Julia

L'automne est arrivé, ou du moins c'est ce que dit le calendrier, donc à la maison arrivent les dîners où les soupes et les crèmes commencent à prendre le devant de la scène. La recette d'aujourd'hui, la recette traditionnelle de soupe à l'oignon, est l'une des recettes phares à la maison, et le mieux, c'est qu'elle est très facile à préparer, mais elle est cent pour cent réconfortante !

Nous sommes en saison de soupes et de veloutés qui réconfortent le corps et l'esprit. C'est pourquoi nous proposons ce succulent velouté de lentilles corail aux épices et à des ingrédients raisonnablement orientaux.

À l'occasion du nouveau lancement WMF des innovantes casseroles FusionTec, nous avons invité Julio pour qu'il nous propose une recette parfaite pour ces prochaines fêtes de Noël ou pour faire bonne impression lors de n'importe quel repas, une délicieuse caldereta ou suquet de lotte aux palourdes. Voici la vidéo-recette, et plus bas vous trouverez les détails des ingrédients et les étapes à suivre pour sa préparation.

Avec cette soupe de champignons à la tomate, nous inaugurons la saison des plats à la cuillère. Nouvellement entrés dans l'automne, il est temps de changer de garde-robe et aussi de modifier le contenu des étagères du réfrigérateur, qui contiennent désormais les ingrédients nécessaires pour préparer des crèmes, des potées ou des légumineuses à la cocotte-minute.

L'ajoblanco est une soupe froide typique de la gastronomie andalouse composée principalement d'amande, de pain, d'eau, d'huile d'olive, de sel et de vinaigre. On l'accompagne généralement de raisins ou de melon pour la rafraîchir.

Quand la chaleur commence à arriver, on n'a envie que de plats légers et frais, qui aident à combattre les hautes températures, sans pour autant renoncer à bien manger. Pour cette raison, je suis toujours en quête de nouvelles idées. Et le jour où j'ai vu cette soupe froide aux herbes aromatiques avec tomate et pain grillé, je suis tombée sous le charme.

Juana, auteure de La Cocina de Babel, nous propose une recette très saine et parfaite pour les mois froids : velouté de kale et petits pois au fromage de chèvre. Inspirée d'une recette de Donna Hay, c'est un velouté riquísimo que vous voudrez répéter encore et encore !

La recette que nous apporte Lola, auteure de Loleta, Life, food&Market, va vous plaire. C'est une crème de chou-fleur au goût plus intense que d'habitude, car les légumes, avant d'être blanchis, sont rôtis au four (et elle utilise des shiitakes, qui ont déjà beaucoup de goût). Une recette très saine et un basique de placard : elle est parfaite pour se réchauffer, le froid arrive bientôt !

Aujourd'hui, on prépare une recette de salmorejo à la betterave, une préparation incontournable pour affronter la chaleur de l'été, éviter de passer trop de temps en cuisine et savourer une entrée qui est un vrai classique. La recette nous est racontée par Leti, de Revelando Sabores, qui vous convaincra définitivement pourquoi vous devez préparer cette délicieuse recette.

Luisa, autrice de Cocinando con mi Carmela, nous apporte la recette de la vichyssoise ou crème de poireaux, une recette des plus faciles à préparer qui fait fureur partout où elle passe. Les recettes qui, comme celle-ci, te servent aussi bien pour être servies froides par temps chaud que réconfortantes et bien chaudes pendant les mois froids sont extrêmement pratiques, tu verras.

Nous sommes en plein hiver et Raquel (auteure de Los Tragaldabas) nous propose une sopa panade à la tomate, un plat à la cuillère plein de saveur que vous apprécierez sûrement chez vous. C'est l'heure de se réchauffer avec cette recette 100% naturelle !

La crème de fruits de mer est une recette superbe pour profiter lors des célébrations de Noël, ainsi que les dimanches et autres jours fériés. Cette recette nous est proposée par Luisa, auteure de Cocinando con mi Carmela, et je suis convaincue qu'elle vous plaira.