Le blog de Claudia & Julia

Il y a des plats traditionnels qu’il faut cuisiner et savourer au moins une fois dans la vie. Un exemple est la soupe à l’oignon française que je vous propose aujourd’hui. Une soupe en cocotte, mijotée à feu doux, qui ne demande qu’un peu de patience pour que le résultat soit aussi spectaculaire que le sont les recettes de toujours. Si vous n’avez pas eu l’occasion de goûter cette soupe gratinée au fromage, ne passez pas à côté de cette recette en cocotte. Si vous la connaissez déjà, vous savez aussi bien que moi que le parfum et la saveur de cette soupe à l’oignon française sont incomparables.

Si vous n'avez jamais goûté la betterave en crème, cette recette va vous faire craquer. La rôtir au four intensifie sa saveur douce et terreuse, et quand on la mélange à l'onctuosité du lait de coco et à la touche épicée du gingembre, le résultat est tout simplement spectaculaire. Cette crème de betterave rôtie est une préparation réconfortante, avec un équilibre parfait entre douceur, fraîcheur et ce petit piquant qui la rend spéciale.

Cette purée de petits pois que je vous propose aujourd'hui est une de ces recettes faciles, saines, rapides à préparer, savoureuses et qui plaisent à toute la famille. Comme vous le voyez, elle réunit toutes les conditions nécessaires pour lui faire une place fixe dans la liste des plats du menu hebdomadaire. Il vaut la peine de profiter de la saison des petits pois, mais si vous ne les trouvez pas ou si vous voulez préparer ce plat à n'importe quel moment de l'année, vous pouvez le faire en utilisant des surgelés.

Aujourd'hui, je veux partager avec vous une recette qui a conquis mon palais et qui a rempli ma cuisine d'arômes irrésistibles : la Crème de chou-fleur au curry. Cette soupe végane est un véritable joyau culinaire, une ode à la chaleur et à la nutrition réconfortante. Elle a une saveur irrésistible !

Quand le froid s’installe, rien de tel qu’une crème réconfortante à préparer en cocotte. Cette fois, avec notre recette classique de crème de champignons, que nous préparons dans la cocotte en fonte. Le parfum enivrant des champignons qui sautent à la poêle dans la cuisine évoque une sensation de chaleur et de familiarité, comme une étreinte sous forme de saveur. Le processus est un délice pour les sens, depuis le doux crépitement pendant la cuisson jusqu’à l’irrésistible arôme qui se déploie peu à peu.

Cette recette de crème de pois et coco est parfaite pour ces jours où vous n'avez pas beaucoup de temps pour préparer le déjeuner ou le dîner, mais où vous ne voulez pas renoncer à un plat sain et délicieux. Une soupe végétalienne pleine de saveurs qui, telle quelle, est délicieuse, mais qui permet une infinité d'adaptations selon les goûts de chacun.

La courge est l’un des ingrédients phares de l’automne, et aussi la base d’une crème simple et indispensable pour se réchauffer pendant les mois froids de l’année. Aujourd’hui, cette recette de crème onctueuse de courge (ou soupe de courge) est destinée à devenir un incontournable de la cuisine de tous ceux qui ne l’ont pas encore savourée. Les plus passionnés de cuisine apprécieront de savoir qu’il s’agit d’une recette du chef français Philippe Laruelle.

Qu'y a-t-il de plus réconfortant au monde qu'une soupe ? Il se peut que oui, mais rien ne te fera sentir mieux après avoir dégusté un bon bol chaud de cette préparation. J'adore les soupes et les veloutés, de tous types et consistances. La dernière que j'ai préparée est ce minestrone de légumes, avec quelques variations pour l'ajuster à mes goûts et réalisée en un temps record grâce à la cocotte-minute.

C'est la saison des crèmes et des soupes chaudes, et l'une des recettes de crème qui plaît le plus à la maison est sans aucun doute cette crème de carottes rôties et gingembre. C'est une soupe saine qui, préparée avec des carottes et un peu de potiron rôtis au four, intensifie beaucoup la saveur et donne une crème exquise.

Même si ce plat est très présent sur les menus de Noël, rien ne devrait nous empêcher de l'incorporer à nos célébrations à tout autre moment de l'année. C'est une entrée élégante, spectaculaire et qui a toutes les chances de conquérir l'appétit de nos convives. Parce que c'est dé-li-cieu-se.

Si vous êtes amateur de soupes et de saveurs intenses, c'est la soupe ultime. C'est une soupe qui se prépare après avoir rôtis les tomates douces et mûres avec de l'ail, du thym et de l'huile d'olive. La purée résultant de cette cuisson est absolument délicieuse et intense.

Nous devons apprendre à ne pas nous compliquer la vie, je le dis moi qui suis toujours débordée, mais c'est pour cela que j'adore préparer des recettes délicieuses en cherchant la façon la plus pratique et rapide. C'est pourquoi je ressors ma cocotte-minute WMF pour préparer une crème que vous voudrez noter afin de l'avoir prête au réfrigérateur pour toute occasion, et vous ne pouvez pas imaginer à quel point les asperges se marient bien avec les champignons et le lait de coco.