Il n'y a rien de tel que de commencer la journée en me réveillant le matin et en sentant l'arôme du café fraîchement préparé. Comment faire de ce moment un véritable rêve ? En me préparant un bon petit-déjeuner avec du pain fraîchement fait maison. Du pain fait maison, croustillant et prêt en un rien de temps !
La satisfaction que me procure le fait de manger le pain que j'ai pétri de mes propres mains est indescriptible.
J'utilise le four en céramique pour pain d'Emile Henry et les résultats sont magnifiques : un pain à la croûte ferme et croustillante avec des tranches super moelleuses, douces et l'arôme... c'est totalement irrésistible !
Le secret de ce four réside dans sa cuisson : le couvercle en forme de dôme recrée les mêmes conditions qu'un four traditionnel à pain. Je vous laisse un petit aperçu de cette merveille de la cuisine.
Photo : Four en céramique pour pain d'Emile Henry
Il existe d'autres options très faciles et pratiques pour préparer notre pain. Avec une machine à pain : il suffit d'introduire les ingrédients dans la cuve et d'indiquer l'heure à laquelle on veut avoir le pain prêt. La machine pétrit le pain, laisse reposer la pâte et enfin la cuit à l'intérieur de la même machine pour qu'il soit prêt à l'heure prévue.
J'ai essayé la machine à pain Princess, avec laquelle j'ai aussi pétri des pâtes ou fait de la confiture et la machine à pain Moulinex, qui possède un accessoire spécial pour cuire des baguettes. Je dois dire que les deux m'ont donné d'excellents résultats.
Savez-vous qu'en plus on peut faire du pain avec nos cocottes ? Comme je vous l'ai déjà dit à d'autres occasions, la cocotte a la vertu de répartir uniformément la chaleur autour des aliments, ce qui favorise une cuisson homogène de ceux-ci. Ainsi, la cocotte reproduit les conditions d'un four pour le pain. Chaque jour, je suis de plus en plus contente de ma cocotte et de tout ce que je peux cuisiner avec elle.
Photo : Pain en cocotte
Je vous recommande un livre : Pain maison, où vous trouverez des recettes de pain fait maison. L'auteur nous explique d'une manière très simple tout ce qu'il a appris au fil des années consacrées à fabriquer du pain à la maison, tout en enseignant à des centaines de personnes comment le faire.
Vous pouvez préparer toutes sortes de pains, avec des graines, des arômes, des saveurs différentes... De plus, pour les personnes allergiques à un aliment ou celles qui sont cœliaques, vous pouvez avoir l'assurance de manger du pain totalement naturel et sans aucun additif.
Comme vous pouvez le voir, faire du pain à la maison est quelque chose que vous pouvez faire chez vous en très peu de temps et sans aucune difficulté.
J'adore expérimenter et cuisiner de nouvelles recettes. Avoir à la maison toutes sortes de pains maison selon les goûts de ma famille est un vrai luxe. Je vous joins l'une de mes recettes préférées que je prépare avec mon four Emile Henry. Dites-moi comment cela s'est passé pour vous !
Sources : Mon expérience personnelle et le blog Per Sucar-hi pa.
Commentaires
Amaia a dit:
Estoy valorando comprar la panificadora con accesorio para baguettes , pero no tengo claro qué sucede con las palas amasadoras cuando el pan se hace. He leído k hay k quitarlas una vez está el pan hecho, bizcocho….entonces se puede romper o deformar el pan….
Me podéis explicar cómo funciona realmente.
Muchas gracias