Préparer des yaourts et desserts avec une yaourtière

Loin de servir uniquement à faire du yaourt maison, avec la yaourtière vous pouvez préparer une infinité de desserts (pourquoi sinon l'appelleraient-ils Yogurtera Multidelices?), des crèmes et nappages aux puddings, flans, fromage frais ou même gâteaux. Après tout, une yaourtière électrique est un appareil de cuisson à la vapeur (vous mettez de l'eau à sa base avant de la mettre en marche, qui s'évaporera et effectuera cette cuisson à la vapeur), avec le grand avantage de contrôler les températures et les temps.

De plus, vous le faites dans des pots en verre, très pratiques et esthétiques tant pour la préparation des desserts que pour leur présentation (et ils sont très faciles à nettoyer car compatibles lave-vaisselle). Tout cela en un temps record !

À quoi sert la Yaourtière

Vous vous demanderez ce que vous pouvez faire dans la yaourtière. La yaourtière est un appareil qui fournit de la chaleur et fonctionne à la vapeur. Vous pouvez y faire jusqu'à 6 yaourts, desserts ou fromages en même temps. Elle dispose d'un couvercle supérieur qui ferme la yaourtière, contenant les pots et retenant la vapeur et la chaleur nécessaires à la cuisson.

Étant un appareil qui applique de la chaleur, toujours de manière contrôlée, elle est idéale pour tout type de recettes : dans la yaourtière vous pouvez réaliser toutes les recettes que l'on peut présenter en bocaux, et qui nécessitent seulement une base ou une pâte demandant de la chaleur ou une cuisson à la vapeur pour cuire.

• Vous pouvez préparer des yaourts : la chaleur (basse et contrôlée dans ce cas, pour ne pas les abîmer) aidera à la fermentation des bactéries, et vous obtiendrez des yaourts maison. Vous pouvez les faire nature, aromatisés, mettre de la confiture ou des fruits au fond, avec des biscuits... Vous pouvez faire une infinité de yaourts maison, en contrôlant les ingrédients et les quantités que vous utilisez, en jouant avec les textures et les saveurs et en obtenant des desserts très variés.
• Autres produits laitiers : du caillé au P’tit Suisse maison ou à la crème de fromage, la chaleur "coagulera" le lait, vous obtenant de délicieux desserts laitiers.
• Crèmes et nappages : préparez la recette de base de crème pâtissière maison, de crème catalane, de crème brûlée ou une délicieuse crème au chocolat (des desserts tellement addictifs !). Faire ces bases est facile, et après les avoir placées dans la yaourtière, ce sera elle qui les cuira pour obtenir de délicieux desserts en environ 30 minutes (plus le temps de refroidissement au réfrigérateur).
• Flans : c'est l'un des usages les plus courants de la yaourtière, car combien de fois prenons-nous un flan à la maison et à quel point c'est facile à préparer ? Vous mélangez les ingrédients (rien de tel et de si simple que des œufs, du lait et du sucre), et la yaourtière les cuit en 45 minutes, sans bain-marie ni allumer le four. Du flan traditionnel aux œufs au flan à la noix de coco, à la cannelle, au chocolat, au lait concentré... Vous préparerez des flans à la pelle !
• Puddings : exactement comme le flan, mais en ajoutant un reste de pâte de viennoiserie maison, vous préparerez de délicieux puddings maison en un instant.
• Pâtes et gâteaux : Faites cuire vos gâteaux à la vapeur et servez-les en portions individuelles ! Rien de plus simple et propre que de verser la pâte de vos recettes de gâteau dans les pots et d'appuyer sur un bouton — vous aurez vos gâteaux individuels prêts en moins d'une heure, sans allumer le four ! Du classique gâteau au yaourt aux petits gâteaux au citron, à l'orange, au chocolat, à la courge, à la carotte, marbrés...
• Autres desserts : il existe bien d'autres recettes que vous pourrez faire dans la yaourtière : riz au lait, blondies, tocino de cielo...
• Recettes salées : maintenant que la mode est d'emporter son repas en bocal ou de présenter des apéritifs individuels, vous pouvez préparer des frittatas très variées dans la yaourtière (il s'agit simplement de cuire l'œuf à la vapeur). Il existe aussi d'autres recettes auxquelles penser, comme le pain de maïs (corn bread) farci de vos ingrédients préférés. Pensez à des recettes nécessitant de la chaleur ou une cuisson à la vapeur, et vous aurez de bonnes idées.

Recettes en Yaourtière

Il y a deux choses que je vous encourage à consulter pour obtenir des recettes pour la Yogurtera Multidelices :

1. Le livre de recettes de la yaourtière, que vous pouvez voir ici : vous y trouverez une grande variété de recettes pour commencer à tirer parti de votre nouvel appareil.
2. Toutes les recettes en yaourtière de notre blog , des flans et crèmes en yaourtière aux puddings, vous les verrez ici.

Comment faire du yaourt avec la yaourtière

Un yaourt apporte de nombreux bienfaits pour notre santé et faire son yaourt à la maison encore plus : vous contrôlez les ingrédients et les quantités que vous utilisez, les rendant super naturels, c'est ultra-rapide et en plus c'est amusant (pour les adultes comme pour les enfants, qui souvent m'aident dans la tâche).

Pour faire du yaourt il ne vous faut que deux ingrédients : du lait et des bactéries. Les bactéries fermenteront le lait, et vous obtiendrez du yaourt.

D'où obtenir les bactéries pour vos premiers yaourts ? Pas besoin d'acheter des bactéries ! Pour vos premiers yaourts maison, il vous suffit d'un yaourt — mélangez un yaourt nature entier et de qualité avec du lait, et répartissez le mélange dans les pots de la yaourtière. Mettez de l'eau dans la base de la yaourtière et allumez-la, en quelques heures vous aurez du yaourt maison.

Il est vrai que les premiers yaourts que vous faites contiennent cette petite part de yaourt acheté, mais la quantité est très faible dans chaque yaourt (elle se répartit en 6 pots), et à partir des premiers yaourts que vous ferez, vous pourrez utiliser les vôtres pour en préparer davantage. Quoi qu'il en soit, il est intéressant d'acheter un yaourt de qualité pour vos premiers yaourts, élaboré à base de lait et de ferments en quantité et qualité, afin d'obtenir des yaourts denses et riches en flore.

Faites des yaourts aromatisés, ajoutez de la confiture au fond du yaourt si vous aimez son goût et sa douceur, vous pouvez les sucrer avec des édulcorants naturels dans le mélange, ajouter des fruits frais, confits, secs, des arômes... Préparez vos yaourts avec vos combinaisons préférées !

Programmes de la yaourtière Multidelices

La yaourtière est livrée avec 6 pots et 6 grilles/passoires amovibles pour faire du fromage frais, et dispose de plusieurs programmes prédéfinis, qui sont :

1. Programme pour faire yaourts
2. Programme pour élaborer fromage frais
3. Programme pour desserts du quotidien : avec lui vous préparerez tout ce qui sont crèmes, flans, puddings... Préréglé à 45 minutes
4. Programme express : seule la nouvelle version de la Yogurtera Multidelices (celle que nous avons en boutique) inclut ce programme express. Il s'agit d'une fonction avancée pour fermenter les yaourts en 4 heures, au lieu des 8 habituelles pour ce type d'appareils.

Bien qu'elle soit fournie avec ces programmes, vous pouvez aussi modifier les temps et les températures manuellement : si vous avez trop rempli les pots, ou si vous avez fait une pâte de gâteau extrêmement humide et aurez besoin d'un peu plus de température ou de temps... Vous pouvez sélectionner le programme à utiliser puis ajouter les minutes souhaitées ou augmenter ou diminuer les degrés de chaleur à votre convenance.

Rappelez-vous aussi que la yaourtière est un appareil électrique optimisé pour une faible consommation d'énergie. C'est important, surtout pour les programmes les plus longs pour lesquels il est utile de savoir qu'ils nécessitent en réalité peu d'énergie, car la cuisson des yaourts demande une température très peu élevée (donc peu d'énergie pour le chauffage, juste ce qu'il faut pour la maintenir).

Découvrez la yaourtière avec cette vidéo :

Choses à savoir sur la yaourtière

• En plus des 6 pots fournis avec la yaourtière, il peut être utile de vous procurer 6 pots supplémentaires. C'est pratique lorsque vous voulez préparer des desserts sans interruption, si vous souhaitez faire des desserts variés sans devoir consommer tous les yaourts ou desserts prêts dans le réfrigérateur ou si vous voulez produire plus de la recette une fois lancé, pour faire deux fournées, l'une après l'autre, du mélange préparé. Si vous souhaitez acheter des pots supplémentaires vous les trouverez ici.
• Les pots sont en verre, ainsi vos mélanges ne prendront aucune odeur, et ils sont 100% compatibles lave-vaisselle.
• Il y a un accessoire très apprécié, le récipient rectangulaire de 1 L de capacité. Avec lui, vous pourrez faire exactement la même chose que dans les pots, mais en format XL et avec un seul récipient à nettoyer. Êtes-vous du genre à faire des yaourts et flans XL, ou voulez-vous préparer un gâteau délicieux prêt à servir ?
• Vous pouvez aussi faire du yaourt liquide. Pour cela vous aurez besoin des bocaux spécifiques pour cela, les bocaux pour yaourt liquide de la Multidelices.

Ensemble de pots supplémentaires, récipient 1L pour la Multidelices et petits pots pour yaourt liquide

Faire des yaourts à la maison est agréable, facile et plaisant, mais découvrir à quel point il est simple, propre et pratique de faire des desserts comme des crèmes, nappages et flans est vraiment une vraie joie. La yogurtera Multidelices apporte beaucoup de possibilités et vous offre une multitude d'options : j'espère qu'avec cet article j'ai pu transmettre que, en effet, vous pouvez préparer une infinité de recettes avec elle de la manière la plus pratique possible (en plus, sans souffrir de la chaleur, car elle vous évite d'allumer le four).