Si vous êtes passionné par les saveurs intenses et exotiques de l'Inde, cette recette de Poulet Balti façon Tandoori va vous plaire. Nous fusionnons la profondeur et la chaleur du garam masala et la touche distinctive du tandoori, deux des épices les plus emblématiques de l'Inde, pour créer un plat débordant de saveurs, le tout dans le confort de votre maison et sans besoin d'un four tandoori.
Ce plat se prépare dans une marmite traditionnelle, connue sous le nom de Balti Dish, parfaite pour assaisonner le poulet à la perfection et obtenir cette sauce riche et aromatique qui le caractérise. L'association de sauce tomate, d'ail et des épices, ainsi que le léger frémissement du bouillon de poulet, permet que les cuisses de poulet s'imprègnent des saveurs et des arômes, donnant une viande tendre et juteuse.
En fin de cuisson, une touche de noix de cajou concassées et de coriandre fraîche apporte la note croquante et fraîche qui élève le plat. Accompagné de riz basmati et de pain naan pour ne laisser aucune goutte de cette délicieuse sauce, ce plat promet un voyage de saveurs direct en Inde depuis votre cuisine.
Si vous êtes curieux ou que vous aimez les saveurs de l'Inde, vous aimerez sûrement cette recette avec deux des épices les plus populaires de la cuisine indienne, le tout avec la simplicité et le confort d'un plat fait maison.
Ingrédients
- 900 g de cuisses de poulet sans peau
- Sel et poivre
- 1/3 de boîte de sauce tomate
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 c. à c. de tandoori masala
- 2 c. à c. de garam masala
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 1 petite oignon jaune, coupé en dés
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 2 c. à s. de noix de cajou grillées
- Coriandre fraîche pour décorer
- Riz basmati et pain naan pour accompagner
Préparation
- Assaisonnez le poulet des deux côtés avec du sel et du poivre.
- Dans un bol, mélangez la sauce tomate avec l'ail et les deux épices masala. Réservez.
- Chauffez le Balti Dish à feu moyen-vif pendant une minute. Ajoutez l'huile végétale.
- Lorsque l'huile brille et commence à fumer, ajoutez les oignons avec une pincée de sel et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ensuite, ajoutez le mélange de pâte de tomate et mélangez bien.
- Ajoutez les cuisses de poulet et couvrez-les du mélange de pâte de tomate.
- Maintenant, versez le bouillon de poulet et baissez le feu à moyen. Laissez mijoter pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Retirez le poulet avec précaution, à l'aide de pinces, et servez dans une assiette. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter plus d'assaisonnement. Décorez avec des noix de cajou concassées et de la coriandre.
- Servez avec du riz basmati et du pain naan, Bon appétit !
