Le blog de Claudia & Julia

La recette d'aujourd'hui nous est apportée par Juana, auteure de La Cocina de Babel. Il s'agit d'une recette italienne typique dont beaucoup d'entre vous ont entendu parler, la recette d'osso buco de veau à la milanaise, ou comme le dirait un bon Italien « Ossobuco alla milanese ». Si vous aimez la viande, cette recette vous ravira !

La recette du jour est un classique à ne pas manquer ! Juana Guindilla, auteure de La Cocina de Babel, nous propose la recette traditionnelle du fricandó de veau, accompagnée de savoureux champignons et préparée en cocotte. Une recette parfaite pour les week-ends et les célébrations en famille. Vous allez adorer !

Beatriz, auteure de To Be Gourmet, nous propose un plat que vous pouvez préparer dans votre précieuse cocotte : une recette de butifarra aux champignons que vous allez adorer, et il n’y a pas de meilleure saison pour en profiter.

Vous avez sûrement entendu parler de la recette classique de poulet à l'orange. Mais, comment se prépare-t-elle ? Aujourd'hui Carmen, auteure de Yerbabuena en la Cocina, vous apporte la réponse et vous présente cette délicieuse recette qui, vous verrez, n'est pas du tout compliquée. Bon appétit !

Les boulettes font partie de notre gastronomie depuis que les Arabes nous ont appris à les préparer il y a plus de 500 ans. En effet, le mot albóndiga provient du vocable al-bunduqa, qui signifie « la boule ». Vous pouvez donc imaginer qu'étant un plat si ancien, il existe de nombreuses variantes et que l'on trouve des boulettes dans de nombreux pays du monde.

La combinaison du filet d'agneau avec le couscous, les épices et le yaourt offre une explosion de saveurs et de textures. Cette pièce de l'agneau est une découpe réalisée juste au-dessus de la cuisse de l'animal et se cuisine généralement entière à la plancha, puis elle est tranchée au moment du service.

La recette d’aujourd’hui, je suis convaincue qu’elle vous plaira : de délicieuses joues de porc préparées en cocotte, sans trop de complications mais en profitant de toute leur saveur !

Faite maison, juteuse et délicieuse, telle est la recette que Virginia, auteure de Sweet&Sour, nous propose pour préparer des hamburgers de poulet chez soi. N'y résisterez-vous pas ?

Nous adorons mettre la cocotte en marche ! Cuisiner dedans n’a rien à voir avec des recettes compliquées, mais avec des recettes délicieuses ! La recette que nous propose aujourd’hui Beatriz, de To Be Gourmet, est idéale : longe de porc au vinaigre de cidre, une recette à la réalisation très simple, mais avec laquelle on obtient une viande tendre et savoureuse que vous allez adorer.

Raquel, auteure de Los Tragaldabas, nous montre comment tirer le meilleur parti du nouveau gril Bra Infinity, un gril doté d’un revêtement antiadhésif super-renforcé avec manche amovible, ce qui permet de cuisiner aussi bien sur le feu qu’au four. Dans ce cas, elle nous présente un classique, du poulet rôti au four avec des légumes. Délicieux, alléchant et avec une présentation excellente – le succès est garanti !

Cuisiner en cocotte est toujours un plaisir, plus encore lorsque nous préparons les recettes de toujours à feu doux, avec de bons produits et beaucoup d’amour. Voici la recette que nous propose Raquel, de Los Tragaldabas : un délicieux ragoût de bœuf à la bière.