El blog de Claudia&Julia

Aujourd’hui, je vous propose un dessert de fête, de ceux qui donnent tout de suite un air de célébration à la table, rien qu’en prononçant leur nom. Ce millefeuille aux framboises avec une crème diplomate à la vanille, réalisé avec une pâte feuilletée maison, est un vrai délice. Je vous assure que dès que vous le poserez sur la table, on vous applaudira. Et à la première bouchée, ce sera une ovation sincère.

Aujourd’hui, je te propose une recette aux parfums de campagne et de printemps frais et ensoleillé. Je t’invite à voyager dans les champs de lavande colorés d’Espagne ou de Provence, sans bouger de chez toi, à chaque bouchée de ces cinnamon rolls au glaçage à la lavande.

Que vous aimiez le piquant ou non, aujourd'hui je vais vous tenter avec cette gourmandise : de tendres petits pains au cheddar et au piment, parfaits à déguster bien chauds. Ces petits pains au fromage légèrement épicés sont l'excuse parfaite pour réunir tout le monde autour de la table. Et si vous préférez sans le piquant, vous pouvez tout simplement omettre le piment sans problème.

Aujourd’hui, je t’invite à redécouvrir les torrijas, le pain perdu ou les french toasts. Même s’ils ne sont pas exactement pareils, on pourrait dire qu’ils sont comme des demi-sœurs. Nous ne les ferons ni frire dans l’huile ni cuire à la poêle avec une noix de beurre, mais avec cette recette de pudding croustillant de pain perdu, nous transformerons le pain brioché en un véritable spectacle.

Si vous adorez les roulés à la cannelle, avec leur délicieux glaçage et leur saveur intense, ce Pain roulé à la cannelle vous semblera être un rêve devenu réalité. Un roulé à la cannelle, enroulé dans un autre roulé, puis encore un autre et enfin un quatrième et dernier, formant un grand cinnamon roll – parfaitement cuit, généreusement recouvert d’une merveilleuse crème au fromage et au beurre, sublimé par l’arôme et la saveur de la cannelle. Que demander de plus ? Je crois qu'il n'est pas nécessaire de répondre !

S'il y a une pâtisserie traditionnelle qui ne manque jamais lors des fêtes et célébrations, ce sont bien les fleurs frites croustillantes au sucre et à la cannelle. Avec leur forme délicate et leur texture légère, ces petites merveilles dorées se transmettent de génération en génération, devenant un incontournable de la pâtisserie maison espagnole.

Le pain sucré à l'huile ou la "pompe à huile" est un pain traditionnel de Provence, dans le sud-est de la France. Sa texture n'est pas aussi moelleuse que celle de la brioche, mais sa saveur est unique et très aromatique. Bien qu'il soit généralement préparé pendant la période de Noël dans sa région d'origine, je vous assure qu'il vaut la peine de briser cette tradition et de le déguster au petit-déjeuner ou au goûter à tout moment de l'année.

Hay algo mágico en preparar focaccia casera: ese momento en el que la masa empieza a transformarse, los aromas del ajo y el parmesano llenan la cocina y sabes que estás creando algo especial. Esta receta lo tiene todo: una costra crujiente y dorada que huele a gloria, un interior suave y esponjoso que absorbe el mejor aceite de oliva, y el toque inconfundible del parmesano que eleva cada bocado.

Le sentez-vous ? Cet arôme de pain à la cannelle remplit toute la maison et tous mes sens, c'est pourquoi je ne pouvais pas garder cette recette pour moi ! C'est un pain délicieux ! Ce pain à la cannelle et aux raisins est un pain très facile à préparer. Il demande peu de pétrissage et je l'appelle pain... même s'il serait tout aussi juste de l'appeler génoise, puisqu'il est là au milieu de l'un et de l'autre (c'est un pain qui demande à lever, mais tu as gagné pas besoin de le pétrir longtemps).

Parfaite pour un goûter de fête ou un petit-déjeuner en famille, cette Brioche chinoise à la crème de citron, dont je vous présente aujourd'hui la recette, figure sur la liste des favoris de la maison. En plus d'être très bon et tendre, il a l'avantage de faire partie de ces douceurs qu'on peut répéter ad nauseam, puisque, rien qu'en changeant la crème de la garniture, ce ne sera plus jamais pareil.

Semlor ou semla (singulier) est l'une des friandises les plus traditionnelles de Suède, de Finlande, du Danemark, de Norvège et d'Estonie. Il s'agit d'un petit pain à la cardamome fourré à la crème d'amande et à la crème. Dans mon cas, j'ai opté pour la crème et le mascarpone, car à mon goût, elle est, en plus d'avoir une meilleure texture et du corps, beaucoup plus riche.

Les petits pains suédois, connus sous le nom de « Kanelbullar » (kanelbulle, au singulier), sont devenus un trésor culinaire de la tradition suédoise. Finement tressés, imparfaits et individuels, ces petits pains capturent l’essence chaleureuse de la cardamome du sud de l’Inde. La cannelle et la cardamome sont les garnitures les plus populaires, garnies de sucre perlé suédois dans celles à la cannelle et d'une touche de sucre à la cardamome dans celles à la cannelle. Je vous encourage à les essayer car ils sont délicieux !