Le blog de Claudia & Julia

La recette de brioche au mascarpone est, sans aucun doute, la recette la plus populaire qu'il y ait eue ces derniers mois dans notre groupe privé Facebook (si vous n'en faites pas partie et que vous aimez cuisiner, je vous encourage vivement à nous rejoindre et à en profiter !). C'est pourquoi j'ai demandé à Beatriz, auteure de To Be Gourmet, si elle pouvait apporter la recette au blog, et elle le fait en outre en grande pompe, en inaugurant le magnifique nouveau moule à pain d'Emile Henry, le moule couronne. Le succès est assuré !

Nous ne pouvions pas arriver à ces dates sans la recette des Hot Cross Buns, ces délicieux petits pains typiques de Pâques, fourrés aux raisins secs et marqués de cette croix qui les rend si reconnaissables, si jolis et si tentants. En vérité, il y a de nombreuses histoires qui les entourent, Rosa (auteure de Pemberley Cup&Cakes) nous en raconte quelques-unes -¡Veréis qué bonitas!-, et elle nous apporte cette délicieuse recette pour que vous puissiez les préparer vous aussi à la maison. Très joyeuses fêtes de Pâques !

S'il y a une brioche typique des fêtes de Noël, c'est sans aucun doute le panettone. Rosa, auteure de Pemberley Cup&Cakes, nous propose la recette du panettone traditionnel, avec sa pâte classique de type brioche et garni de fruits confits et de raisins secs. Le gâteau classique de Noël, parfait pour déguster en famille et à offrir. Je vous encourage vivement à le préparer chez vous !

Eva, auteure de Bake-Street, nous apporte la recette pour faire la coca de recapte. Une coca pleine de tradition, que bien que nous présentions avec sa garniture classique d'escalivada et de sardines, vous pouvez l'adapter et servir la coca salée ou sucrée selon vos envies.

Le pain brioche est un type de pain qui nous rappelle l'enfance. Sa texture et son goût n'ont pas d'égal, et si vous le préparez à la maison, le plaisir et la satisfaction sont sans doute doublés. C'est pourquoi Rosa, auteure de Pemberley Cup&Cakes, nous propose la recette pour faire la pâte du pain brioche à la maison, avec une particularité qui la rend encore plus attrayante : tressée et au chocolat ! Alors, tu ne peux pas y résister ?

Eva, autrice de Bake-Street, revient sur le blog pour nous proposer une délicieuse recette de petits pains sucrés qui vont vous plaire. Ils s'appellent Gibassier, une variété de pain à la texture située entre la pâte de brioche et le roscón de Reyes. Pourras-tu y résister?

Carmen, auteure de Yerba buena en la Cocina, nous propose la recette pour profiter de la nuit de la Saint-Jean de la meilleure façon : avec une délicieuse coca à la crème, aux pignons et aux fruits confits. Je vous encourage à la préparer chez vous !

Comment quelque chose d'aussi simple qu'un bon morceau de pain avec du chocolat peut-il être si délicieux ? Beaucoup d'entre vous s'en souviendront sûrement, l'ayant souvent pris aux goûters de l'enfance. Aujourd'hui Miriam, de El Invitado de Invierno, nous invite à le refaire, mais avec de délicieux petits pains viennois faits maison. Résisterez-vous à la tentation ?

Miriam, auteure de El Invitado de Invierno, présente aujourd’hui une délicieuse recette pour préparer une coca de la Saint-Jean ou bolla larpeira à la maison. Elle la prépare en plus dans l’un de mes plats à four préférés, le plat en fonte Le Creuset, bien que vous puissiez utiliser un plat en céramique ou antiadhésif sans le moindre problème.

Carmen, autrice du gastroblog Yerbabuena en la Cocina, nous propose aujourd'hui une recette qui vous sera très utile, car elle vous aidera à tirer parti de certaines choses que vous croyiez perdues. Elle est d'une grande simplicité à préparer et plaira à tous les membres de la maison, faisant qu'ils se lèveront rien qu'en sentant ce qui mijote !

Beaucoup d'entre nous faisons notre pain à la maison, ou avons l'habitude de préparer diverses recettes de pâtisserie. Mais peu ont essayé de préparer leurs propres brioches. Miriam, blogueuse gastronomique de El Invitado de Invierno et experte en tout ce qui concerne le pain, nous propose aujourd'hui d'en préparer. Elle a utilisé en cette occasion le moule en céramique idéal pour brioche d'Emile Henry. Ci-dessous elle vous explique comment le préparer.

Vous verrez sûrement dans la recette que nous apporte aujourd'hui Noelia, blogueuse gastronomique et auteure de La Cucharina Mágica, une recette qui mérite d'être notée : ces rouleaux de brioche sont un délice ! Elle les présente en plus sur le centre de table de Kitchen Craft que j'aime tant, et l'association des rouleaux avec cette jolie présentation transforme une recette facile en une tentation pour tous vos invités.