Der Blog von Claudia&Julia

Zu Weihnachten gibt es Desserts, die keiner Vorstellung bedürfen – und der französische Weihnachtsbaumkuchen ist eines davon. Ein Klassiker, der durch seinen zarten Biskuitteig, seine weiche und cremige Füllung und die Schokoladenglasur besticht, die an ein Holzscheit erinnert und ihn auf jeder festlichen Tafel unverkennbar macht. Elegant, wohltuend und voller Geschichte – einer dieser süßen Klassiker, den man zur Weihnachtszeit einfach gerne zubereitet.

Wenn ihr sehen möchtet, wie man einen hausgemachten Kuchen backt, der außerdem einfach ist, saftig und sehr aromatisch, dann hat dieses Rezept alles! Mit diesem Orangen‑ und Pistazienkuchen ist euch der Erfolg garantiert und ich versichere euch, dass nicht einmal die Krümel übrig bleiben, sobald er gekostet wird. Der Cake an sich ist ein Wunder, aber mit diesem Orangen‑Guss, der ihn bedeckt, wird er spektakulär. Dazu ein guter Milchkaffee — für mich ist das eines der besten Frühstücke.

Heute bringe ich dir ein Dessert der Extraklasse, das jeden Tisch festlich macht und schon beim Aussprechen seines Namens zum Feiern einlädt. Dieses Himbeer-Millefeuille mit Vanille-Diplomatcreme, aus hausgemachtem Blätterteig, ist eine wahre Köstlichkeit. Ich versichere dir: Sobald du es auf den Tisch bringst, erntest du Begeisterungsstürme. Und nach dem ersten Bissen gibt es tosenden Applaus.

Der Herbst ist da, die Blätter der Bäume nehmen eine andere Farbe an, wir haben bereits die Uhr umgestellt, und die Märkte sind voller Kürbisse! Heute bringe ich euch ein besonders süßes Rezept: eine Kürbis‑Kokos‑Konfitüre, so aromatisch und vielseitig wie einfach zuzubereiten, von der ich sicher bin, dass sie euch gefallen wird.

Heute geben wir dem klassischen Snack aus getrockneten Äpfeln eine neue Wendung mit einer deutlich unwiderstehlicheren Version: knusprige Apfel- und Birnenchips, überzogen mit Schokolade und Mandeln.

Sie lassen sich ganz einfach in der Heißluftfritteuse zubereiten, ohne zugesetzten Zucker, und vereinen das Beste aus beiden Welten: die Leichtigkeit der Früchte und die süße Verführung der Schokolade.

Heute habe ich das Rezept für einen Mandel-Bundt-Kuchen, der alle Blicke auf sich zieht: elegant, mit einer Himbeerfüllung, die bei jedem Schnitt zum Vorschein kommt, und einem glänzenden Guss, der wie vom Profi wirkt. Das Beste daran ist, dass er, obwohl er wie ein Konditorei‑Dessert aussieht, viel leichter zuzubereiten ist, als du denkst.

Wenn zuhause Lust auf ein Dessert mit viel Schokolade besteht, sind diese einzelnen Brownies im Coulant-Stil die beste Wahl: klein, intensiv und mit einem saftigen Inneren, das sie unwiderstehlich macht. Sie sind einfach und schnell zuzubereiten (Versprochen von Claudia!, denn du hast sie in 20 Minuten fertig), und ich versichere dir, dass dieses feuchte Schokoladeninnere dein Verderben und das aller sein wird, die sie probieren.

Hast du Lust auf ein einfaches hausgemachtes Eis mit natürlichen Zutaten? Ich bin sicher, die Antwort ist ja. Wenn du also wissen möchtest, wie man ein köstliches hausgemachtes Eis zubereitet, musst du diesen Beitrag lesen und dieses Rezept ausprobieren — es ist ohne Zweifel das beste Pistazieneis, das du dir vorstellen kannst. Sobald du es probiert hast, wirst du sehen, dass ich überhaupt nicht übertreibe und du es immer wieder machen wirst, bis die Pistazien in deinem Vertrauensgeschäft aufgebraucht sind.

Ich bin dankbar, dieses Rezept ohne Ofen, ohne Zucker und wirklich köstlich entdeckt zu haben! Diese ohne Backen zubereitete griechische Joghurt-Torte ist ein voller Erfolg. Der Boden wird in Minuten aus Datteln und Nüssen zubereitet, wird fest und lecker, und du brauchst weder Ofen noch Aufwand. Darauf verteilt sich cremiger Joghurt und frisches Obst, wodurch ein leichtes Dessert entsteht, das durch sein Aussehen und seine schnelle Zubereitung überrascht.

Keine Säfte und keine smoothies... heute bereiten wir das Rezept für einen echten Erdbeer-Milchshake zu. So köstlich wie erfrischend, cremig, süß... Und ein echter Genuss für Jung und Alt!

Wenn du in letzter Zeit im Ausland unterwegs warst, hast du in den meisten Supermärkten ein kurioses, gekühltes Dessert gesehen: Cookie Dough. Ja, wörtlich übersetzt handelt es sich um Keksteig – nicht zum Backen, sondern zum Löffeln, ganz roh, ohne in den Ofen zu wandern. Achtung, macht süchtig, und heute siehst du, wie du dieses Rezept für essbaren Keksteig zu Hause zubereitest – in weniger als 15 Minuten ist er bereit zum Genießen!

Wenn ich vor ein paar Tagen ein Rezept für einen herzhaften Clafoutis geteilt habe, kehre ich heute zur traditionelleren Version zurück, wenn auch mit einigen Variationen, die diesen Kirschkuchen zu einer köstlichen Süßspeise mit einer leicht knusprigen und sehr aromatischen Note machen. Dieser Kirsch-Clafoutis mit Mandeln und Orangenblütenwasser ist in jedem Bissen Perfektion, egal ob ihr die Kirschen mit Stein verwendet oder sie entsteint bevorzugt.