Der Blog von Claudia&Julia

Gibt es etwas Schöneres, als den Tag mit einem besonderen, selbstgemachten Kaffee zu beginnen? Heute bringe ich dir eines meiner liebsten Rezepte der Saison: den cremigen, sanften Pistazien-Caffè-Latte mit dieser süßen, gerösteten Note, die ihn unwiderstehlich macht. Wenn du in deinem Stammcafé immer den Pistazien-Latte bestellst, wirst du dich freuen zu hören, dass du ihn in weniger als fünf Minuten und mit nur vier Zutaten zu Hause zubereiten kannst.

Karamellisierte Bananen nach Art von „Bananas Foster“ sind ein wahrer Genuss, ein klassisches Dessert der kreolischen Küche, das klingt wie Musik und nach Freundschaft schmeckt. Ich lade euch zu einer süßen kulinarischen Reise nach New Orleans ein. Begleitet ihr mich?

Die Pfirsichsaison ist da – eine Frucht, die ich liebe und die wie kaum eine andere nach Sommer schmeckt. Und es gibt keine bessere Art, das zu feiern, als mit einem Rezept, das so einfach wie köstlich ist. Ich verspreche euch: Diese gebackenen Pfirsiche mit Vanilleeis und Pistazien sind ganz leicht zuzubereiten, und mit dieser Köstlichkeit werdet ihr zu Hause alle begeistern. 

Wenn du zu den Menschen gehörst, die sich den Sommer ohne einen guten kalten Kaffee nicht vorstellen können, dann ist Cold Brew gekommen, um zu bleiben. Und das sage ich aus eigener Erfahrung – seit ich ihn entdeckt habe, bereite ich Eiskaffee nicht mehr auf die gleiche Weise zu. Er ist mild, aromatisch, weniger säurehaltig als herkömmlicher Kaffee und besitzt eine Geschmackstiefe, die auf keine andere Weise erreicht wird.

Ich werde euch kein Geheimnis verraten, wenn ich über die Zutaten spreche, aus denen man leche merengada macht – ein unwiderstehlicher, erfrischender und geschmacksintensiver Klassiker. Sie ist eines unserer traditionellsten Getränke, zusammen mit Horchata, Agua de Valencia oder Zitronenslush. Für mich ist sie eines der Sommervergnügen: gut gekühlt und cremig tut sie einfach wunderbar und versüßt den Nachmittag wie kaum etwas anderes.

Heute bringe ich ein Dessert mit, das gutes Wetter und Sommernachmittage ankündigt. Diese Erdbeer-Pistazien-Torte ist eine kalte Torte, die sich ganz einfach zubereiten lässt und mit der ihr glänzen werdet. Der gebackene Boden aus Mürbeteig, knusprig und mit genau der richtigen Süße, bietet den perfekten Kontrast zur seidigen Textur der Konditorcreme und der leicht säuerlichen Note der Erdbeeren.

Diese traditionellen, hausgemachten Zitronenkringel gehören ganz oben auf meiner Liste meiner liebsten süßen Leckereien. Sie sind sehr einfach zuzubereiten, was ich sehr schätze, und da sie bei uns zu Hause allen gleichermaßen schmecken, genießen wir sie gemeinsam beim Essen – und auch schon bei der Zubereitung!

Wenn der Brookie, die Mischung aus Brownie und Cookie, sich bereits einen Platz in den süßen Rezeptsammlungen erobert hat, dann wird dieser Brownie mit Käsekuchen und Himbeeren voraussichtlich einen Ehrenplatz auf dem Podium unwiderstehlicher Kombinationen einnehmen. Auch wenn es auf den ersten Blick scheint, dass die Mischung zweier so unterschiedlicher Rezepte keine gute Idee ist, verspreche ich euch, dass die Verbindung dieser beiden Klassiker ein unglaubliches Dessert ergibt.

Heute bringe ich einen schnellen und sehr wohltuenden Vorschlag mit, perfekt, um einen cremigen Kaffee mit einer sehr interessanten würzigen Note zu genießen. Der gewürzte Latte Macchiato mit Datteln hat es sich bei uns zu Hause gemütlich gemacht, denn er ist ganz einfach zuzubereiten und im Handumdrehen fertig. Sobald die Lust darauf aufkommt, kannst du diese köstliche Getränke in wenigen Minuten genießen.

Für mich ist hausgemachte Crema Catalana ohne Zweifel viel mehr als ein Dessert. Dieses Rezept für Crema Catalana ist Zuhause, Tradition und Familie. Sein Geschmack bleibt in meiner Erinnerung, seit ich ganz klein war, und bis heute ist es ein Festdessert, das mich mit jedem Löffel nostalgischer Glückseligkeit erfüllt.

Wenn es einen Resteverwertungs-Kuchen gibt, der so gut ankommt wie wenige, dann ist es Banana bread oder Bananenbrot, das weder ein Brot ist noch Bäckerhefe enthält, aber sehr reife Bananen verwendet. Dieser Kuchen ist köstlich und sehr saftig, hält sich mehrere Tage hervorragend (wenn ihr das Glück habt, dass er zuhause nicht sofort verputzt wird) und ist ideal, um die Bananen zu verwerten, die so reif sind, dass sie schon nach Marmelade aussehen.

Bereitet die Löffel vor, denn heute bringe ich euch ein unglaubliches Dessert. Dieser Sticky Toffe Pudding (Dattel-Kuchen mit Toffee-Sauce) ist, ohne jeden Zweifel, einer der saftigsten Kuchen, die ich in letzter Zeit probiert habe. Sobald ihr den ersten Löffel in den Mund steckt, wird euch seine zarte, schmelzende Textur für immer gefangen nehmen. Von diesem Moment an werdet ihr dieses Dessert so oft wie möglich in euer Leben holen wollen. Es gibt kein Zurück!