Der Blog von Claudia&Julia

Wenn du nach dem Rezept für einen cremigen, weichen und samtigen Käsekuchen gesucht hast, für Motoren, weil du ihn gerade gefunden hast. Dieses Mascarpone-Cheesecake-Rezept fängt dich schon beim ersten Löffel und, sobald du es probierst, erobert es dich für immer mit seiner Cremigkeit und seinem Geschmack.

Wenn es etwas gibt, worauf man bei einsetzender Hitze Lust hat, dann sind es Rezepte für hausgemachtes Eis und Sorbets. Und dieses Limetten‑Sorbets gehört zu denen, die man immer wieder macht: es ist frisch, sehr einfach zuzubereiten und hat jene zitronige Note, die im Sommer so angenehm ist. Am besten ist, dass es sich mit nur wenigen Zutaten und in sehr kurzer Zeit zubereiten lässt.

Wenn Kochen ein Akt der Liebe ist, dann ist das Zubereiten von Desserts wie diesem Erdbeerkuchen mit einer Crème-brûlée- oder gebrannten-Creme-Glasur zweifellos der süßeste Ausdruck dieser Liebe.

Wenn diesem Erdbeer‑Champagner-Biskuit eines nicht abgesprochen werden kann, dann, dass er neben seinem köstlichen Geschmack all den Glamour besitzt, den man sich vorstellen kann, und ausgesprochen elegant ist. Seine leichte, luftige Textur, die Intensität des Aromas der gefriergetrockneten Erdbeeren und die säuerliche Note des Cava verleihen ihm einen wunderbaren, fast süchtig machenden Geschmack. Und da er im Handumdrehen zubereitet ist, selbst wenn du ihn von Hand machst, ist er eine perfekte Option, um deine Gäste zu verwöhnen.

Wenn ich das perfekte Dessert für jeden Anlass wählen müsste, wäre Käsekuchen ganz sicher unter meinen Favoriten, denn ich könnte mich nicht auf nur eines festlegen. Cheesecake hat sich als der mit Spannung erwartete Star vieler Feierlichkeiten etabliert und steht auf der Karte vieler Restaurants als eines der gefragtesten Desserts. Er ist köstlich, ganz gleich welchen Geschmacks, und lässt sich zu Hause sehr einfach zubereiten. Dieser Schokoladen-Cheesecake: Käsekuchen mit Schokolade ist der beste Beweis dafür.

Wenn ich dir sage, dass es unmöglich ist, nur einen dieser glutenfreien Riegel mit roten Früchten zu essen, musst du mir glauben. Zu Hause sind sie ein absoluter Erfolg. Ich stelle den Teller mit den Riegeln auf den Tisch und noch bevor ich mich umdrehe, stecken mehrere Köpfchen an der Küchentür hervor, angezogen vom unverwechselbaren Aroma dieser Köstlichkeit.

Wenn es ein traditionelles Süßgebäckl gibt, das bei Festen und Feiern nie fehlt, dann sind das die knusprigen frittierten Blumen mit Zucker und Zimt. Mit ihrer zarten Form und leichten Textur sind diese kleinen goldenen Wunder von Generation zu Generation weitergegeben worden und zu einem unverzichtbaren Bestandteil der spanischen Hausbäckerei geworden.

Wenn es ein unwiderstehliches Dessert gibt, das alle interessiert, dann ist es der Cheesecake, und heute habe ich eine Version für dich, die dir gefallen wird: ein gedämpfter Mascarpone-Käsekuchen, ohne Ofen, zubereitet im Schnellkochtopf Premium WMF. Ja, du hast richtig gelesen, im Schnellkochtopf können wir einen Käsekuchen mit einer besonders cremigen Textur und ganz ohne Mühe zubereiten.

Wenn es ein Dessert gibt, das alles hat, dann ist es dieses Rezept für weiße Schokoladenmousse mit rotem Fruchtkern. Zart, cremig und mit einer fruchtigen Note, die die Süße der Schokolade perfekt ausgleicht. Das Beste daran ist, dass es sehr einfach zuzubereiten ist und das Ergebnis wie vom Konditor: eine luftige Mousse, die auf der Zunge zergeht, mit einer selbstgemachten Kompott, die Frische bringt, und kandierten Früchten, die eine unwiderstehliche Knusprigkeit hinzufügen.

Crêpes Suzette sind ein echter Klassiker der französischen Pâtisserie, ein Dessert, das durch seine Schlichtheit und gleichzeitig durch seine Besonderheit überrascht (und super, super lecker!). Es handelt sich um ganz dünne Crêpes, übergossen mit einer unwiderstehlichen Sauce aus Butter, Zucker, Orangensaft und einem Hauch Likör.

Wenn es ein Dessert gibt, das nie aus der Mode kommt, dann ist es der Karamellflan. Aber wenn man ihn in seiner raffiniertesten Version zubereitet, wie in dieser Terrina de Crème Caramel, ist das Ergebnis noch besonderer. Mit seiner zarten Textur, seiner unwiderstehlichen Karamellschicht und dem unverwechselbaren Vanillearoma ist dieser Klassiker der französischen Patisserie perfekt für jeden Anlass, von einem Familienessen bis zu einem eleganteren Abendessen.