Il blog di Claudia&Julia

Oggi Luisa (autrice di Cocinando con mi Carmela), ci porta la ricetta per preparare le patatas revolconas. Forse ti suonerà più familiare patatas revueltas, o patatas meneadas (si pronuncia meneás) o removidas. Usa il titolo che preferisci, le patatas revolconas sono un piatto pieno di sapore, che gusterete tutti in casa.

Ti va una cena di pisto con l'uovo con il tocco speziato perfetto? Sì, ecco il bello di questa ricetta di Yotam Ottolenghi che Miriam (autrice di El Invitado de Invierno) ci porta oggi. Una vera goduria! Vai a prendere del pane...

Con il robot Cook Expert appena presentato, sorgono molti dubbi al momento di fare un investimento così importante. Il più comune è se valga la pena investire nel nuovo robot di Magimix o se la Thermomix rimanga la scelta migliore.

La ricetta del monkey bread (o pane di scimmia, come lo conosciamo qui) è puro vizio. Un dolce caramellato e dal sapore di cannella costruito con pazienza e cura pallina dopo pallina. Senza dubbio, vale la pena, soprattutto seguendo i saggi consigli di Virginia, autrice di Sweet&Sour, che qui vi lascia la ricetta.

Oggi voglio mostrarti un modo per arricchire gli hamburger con i legumi che trovo molto interessante per introdurre questo ingrediente in modo diverso nella nostra dieta. Sono ben note le proprietà benefiche dei legumi e, oltre che negli stufati o nelle insalate, ci sono altri modi ugualmente deliziosi per consumarli.

Patry, autrice di Sabores y Momentos, ci propone il tradizionale torta di carote e uvetta in versione mini e in versione torta: trasforma i mini carrot cakes in una torta a più piani ricoperta di formaggio spalmabile e cocco. Un dolce soffice e deliziosissimo, con il quale trionferai sicuramente se gli dai quella splendida finitura.

Juana, autrice de La cocina de Babel, ci propone una ricetta che molti avrete sentito nominare almeno una volta, la ricetta del pilav (o pilaf) preparata seguendo la proposta di Yotam Ottolenghi. Gustosa e molto facile da preparare, sicuramente la rifarete a casa!

Carmen, autrice di Tia Alia, ci propone una torta salata tanto gustosa quanto scenografica: la ricetta della torta di zucchine con ricotta e formaggio di capra. Una combinazione splendida in una ricetta molto facile da preparare e che apprezzerete molto a casa!

Tempo fa nel nostro gruppo Facebook ha riscosso successo un commento in cui si parlava di fare il pastrami in casa. Sì, questo delizioso piatto fatto da te è possibile! Eva, autrice di Bake-Street e appassionata di sfide culinarie, ha accettato con piacere di portarci la sua migliore ricetta per il pastrami casalingo. Buon appetito!

Lola, autrice di Loleta, Food Life&Market, ci porta una ricetta che, se non fate attenzione, diventerà un vizio in casa. Si tratta della tradizionale ricetta del banofee, con base di biscotto e cuore di banana, caramello e panna. Lo so, se pensi all'estate non è il più appropriato ma, che diamine, l'estate è ancora molto lontana e un giorno è un giorno!

Leti, autrice di Revelando Sabores, ci propone una ricetta perfetta per sfruttare la cocotte, ponendo l'accento sul cucinare senza fretta e sul gustare i sapori più tradizionali. Così, ci porta una ricetta di fabes con frutti di mare, che puoi preparare, se preferisci, anche con fagioli o simili. Un piatto da cucchiaio e da fare la scarpetta. All'opera!

La ricetta del brioche al mascarpone è, senza dubbio, la ricetta più popolare che ci sia stata in questi mesi nel nostro gruppo chiuso di Facebook (se non ne fai parte e ti piace cucinare, ti invito caldamente a entrare e a divertirti!). Per questo ho chiesto a Beatriz, autrice di To Be Gourmet, se poteva portarci la ricetta sul blog, e lo fa inoltre alla grande, inaugurando il bellissimo nuovo stampo di Emile Henry per fare il pane, lo stampo a corona. Il successo è assicurato!