Il blog di Claudia&Julia

Se pensavate che la zucca potesse essere protagonista solo di preparazioni salate, vi invito a indossare il grembiule e a tirare fuori la skillet dalla credenza per preparare questa deliziosa torta alla zucca e formaggio cremoso. Senza dubbio è una ricetta ideale per approfittare del periodo migliore della stagione di questa cucurbitacea e, inoltre, un dolce perfetto da portare al centro della vostra tavola di Halloween.

Non c’è niente di meglio degli stufati di legumi cucinati in una casseruola di ghisa per inaugurare la stagione dei piatti caldi da gustare con il cucchiaio. Queste lenticchie stufate in cocotte con verdure e salsicce hanno tutto ciò che serve per rendermi felice. Confortante, nutriente e ricco di sapore, questo stufato è un piatto unico ideale.

Con questi filetti di trota al burro e limone trasformerete qualsiasi giorno della settimana in una domenica di festa. Semplice, veloce e di quelle ricette che viene voglia di rifare; vedrete che sapore delizioso avrà. La trota resta succosa e tenera, mentre la salsa al burro e limone le dona un tocco fresco e leggermente acidulo che le sta alla perfezione e ne esalta il sapore. 

C'è qualcosa di più buono che iniziare la giornata con un caffè speciale fatto in casa? Oggi ti porto una delle mie ricette di stagione preferite: il caffè latte al pistacchio, cremoso, delicato e con quel tocco dolce e tostato che lo rende irresistibile. Se sei di quelli che ordinano il latte al pistacchio nella solita caffetteria, ti farà piacere sapere che puoi prepararlo a casa in meno di cinque minuti e con solo quattro ingredienti.

L’abbinamento di caffè, sale, miele, melagrana, lime, patata dolce, timo e formaggio può sembrare sorprendente sulla carta, ma vi assicuro che in queste patate dolci grigliate con fichi e formaggio cremoso di capra è davvero spettacolare. Parola di Claudia!

Se cercate un piatto semplice, nutriente e davvero completo, questo curry di ceci con riso basmati è una proposta perfetta. Con questa ricetta vegana di ispirazione indiana conquisterete tutti i palati, perché abbina alla perfezione legumi, riso e un tocco speziato incredibilmente aromatico.

Anche se la carbonara di questa ricetta non è quella tradizionale, detto questo, vi assicuro che questa reinterpretazione di uno dei grandi classici della gastronomia italiana è deliziosa quanto la versione originale. Questi spaghetti alla carbonara cremosa con bacon croccante mi hanno conquistato per la loro salsa morbida e vellutata, dal gusto intenso di formaggio, e per il meraviglioso contrasto dato dal bacon tostato. Dovete provarli!

Salutare e molto d'effetto, questo wok di pollo con verdure è un saltato ideale da avere tra le cene preferite del menu settimanale. Dovete solo ricordarvi di marinare il pollo alcune ore prima di cucinarlo affinché risulti più succoso e con un sapore più intenso. Per il resto, questa ricetta facile e veloce non ha altra complicazione se non tagliare gli ingredienti e scaldare il wok.

Se c’è una ricetta a cui torno sempre quando voglio preparare a casa un entrecôte al burro da ristorante, è questa. Non richiede ingredienti strani né tempi infiniti: entrecôte, burro, aglio e un po’ di patate baby appena bollite. 

La ricetta che vi condivido oggi è il risultato perfetto dell’unione di una delle insalate per eccellenza dell’estate e di un buon taglio di carne cotto in padella di ferro. Questo filetto di vitello caprese con mozzarella gratinata si prepara dall’inizio alla fine nella stessa padella, è pronto in pochi minuti ed è un piatto completo, equilibrato e ricco di sapore.

Oggi vi propongo una ricetta molto gustosa, ricca di sfumature e aromi che invaderanno la vostra cucina: un curry di gamberi e verdure che adoro preparare e gustare con calma. È un piatto che potete preparare in poco tempo, che garantisce un risultato meraviglioso e con cui conquisterete tutti in casa. Cosa si può chiedere di più?