Il blog di Claudia&Julia

Se c'è un dolce tradizionale che non delude mai nelle feste e celebrazioni, sono i fiori fritti croccanti con zucchero e cannella. Con la loro forma delicata e consistenza leggera, queste piccole meraviglie dorate sono state tramandate di generazione in generazione, diventando un immancabile della pasticceria casalinga spagnola.

Non c'è modo migliore di iniziare la mattina che con dei muffin fatti in casa ai mirtilli. Questa ricetta di muffin ripieni raggiunge l'equilibrio perfetto tra la dolcezza dell'impasto, il leggero sentore acidulo dei mirtilli e una consistenza soffice ottenuta con il buttermilk all'interno, e una crosticina dorata all'esterno.

Il pan dolce all'olio o la "pompe à huile" è un pane tradizionale della Provenza, nel sud-est della Francia. La sua consistenza non è così soffice come quella del brioche, ma il suo sapore è unico e molto aromatico. Sebbene nella sua regione di origine si prepari solitamente durante il periodo natalizio, vi assicuro che vale la pena rompere questa abitudine e gustarlo a colazione o merenda in qualsiasi momento dell'anno.

Se c'è un dolce irresistibile o che attrae sempre l'interesse di tutti, quello è il cheesecake, e oggi ti propongo una versione che ti piacerà: una torta al formaggio mascarpone cotta a vapore, senza forno, fatta nella pentola a pressione Premium WMF. Sì, hai letto bene, nella pentola a pressione possiamo preparare una torta al formaggio con una consistenza estremamente cremosa e senza complicazioni.

Ci sono combinazioni che, per quanto semplici possano sembrare, sorprendono sempre. Il pollo con ananas è una di queste, e in questo panino è spettacolare: il pollo resta succoso, l'ananas arrosto esalta la sua dolcezza e il melograno apporta quel tocco fresco e croccante che lo rende ancora più speciale.

Se c'è un dolce che ha tutto, è questa ricetta di mousse al cioccolato bianco con cuore di frutti rossi. Morbida, cremosa e con una nota fruttata che equilibra alla perfezione la dolcezza del cioccolato. La cosa migliore è che è molto semplice da preparare e il risultato è da pasticceria: una mousse ariosa che si scioglie in bocca, con una composta fatta in casa che dona freschezza e dei frutti canditi che aggiungono una croccantezza irresistibile.

Se c'è un dolce facile, rinfrescante e pieno di sapore, è questo gelato vegano allo yogurt, mirtilli e limone che porto oggi. La sua combinazione di frutta fresca con il tocco cremoso dello yogurt lo rende irresistibile, e non hai bisogno di latticini per goderti una consistenza morbida e deliziosa!

Esiste qualcosa di più irresistibile di una buona pizza? Croccante, soffice, con il formaggio fuso e gli ingredienti perfetti… Oggi vi proponiamo 10 ricette di pizza tra le più varie! La pizza è più di un pasto, è un momento di piacere, un'esperienza che unisce famiglia e amici intorno al tavolo.

Oggi mangiamo petto di pollo per due! Sì, mangiare pollo può avere un tocco romantico se si tratta di una ricetta fatta con amore per il giorno di San Valentino (o qualsiasi giorno dell'anno!). A dire il vero, conosco poche ricette così gustose e così facili: questi petti ripieni di formaggio e fichi secchi, e persino spennellati con marmellata per enfatizzare quel contrasto con la dolcezza, danno vita a una ricetta indimenticabile.

Le Crêpes Suzette sono un vero classico della pasticceria francese, quei dolci che sorprendono per la loro semplicità e allo stesso tempo per quanto sono speciali (e super, super deliziose!). Si tratta di crêpes sottilissime immerse in una salsa irresistibile di burro, zucchero, succo d'arancia e un tocco di liquore.

Oggi porto una ricetta con cui farai sempre bella figura: un classico pasticcio di pesce, con un interno principalmente ripieno di baccalà, gamberi, tonno e cipolla, e coperto da pasta sfoglia che gli conferisce un aspetto rustico bellissimo e arrotonda ogni boccone insieme al ripieno.

Se c'è un dolce che non passa mai di moda, quello è il flan al caramello. Ma quando lo portiamo alla sua versione più raffinata, come in questa Terrina di Crème Caramel, il risultato è ancora più speciale. Con la sua consistenza morbida, la sua irresistibile crema di caramello e quel profumo inconfondibile di vaniglia, questo classico della pasticceria francese è perfetto per ogni occasione, da un pranzo in famiglia a una cena più elegante.