Se le crêpes sono un vero piacere, queste crêpes a vortice ai mirtilli sono una completa delizia. Perfette per la loro semplice preparazione, sono tanto saporite quanto incantevoli. È portarle in tavola e sparire dal piatto!
Accompagnate dal vostro ripieno preferito o arrotolate così come sono, sono deliziose e una scelta sicura. Risveglieranno l'entusiasmo dei più piccoli di casa e la curiosità degli adulti, che vorranno conoscere il segreto della loro preparazione.
L'impasto delle crêpes si prepara facilmente, perciò possono essere sia una merenda splendida che la colazione perfetta da gustare in famiglia. Vedrete che queste, con la spirale di mirtilli, sono altrettanto semplici da preparare.
Ecco la ricetta delle crêpes a vortice ai mirtilli, ¡perfetta per avere successo!
Ingredienti
- 250 g di farina
- 500 ml di latte
- 3 uova
- 50 g di burro non salato
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- 75 g di marmellata di mirtilli
- Olio/burro per la crepiera
Preparazione
- In una ciotola, setaccia la farina e aggiungi il sale e lo zucchero.
- Aggiungi le uova e l'estratto di vaniglia e mescola tutto con una frusta.
- Poco a poco aggiungi il latte e continua a montare finché non avrai un impasto liscio. Infine, aggiungi il burro fuso.
- Lascia riposare l'impasto in frigorifero per un'ora.
- Dividi l'impasto in due ciotole. In una metti ⅔ dell'impasto e nell'altra ciotola il terzo rimanente.
- Nella ciotola con la quantità minore di impasto, aggiungi la marmellata di mirtilli e mescola tutto molto bene, per integrare completamente la marmellata. Filtra questo impasto ai mirtilli con un colino fine e mettilo in una siringa da cucina, in un biberon o in una bottiglia morbida con un beccuccio sottile. Puoi anche usare un imbuto dosatore.
- Ungere la crepiera De Buyer e scaldarla a fuoco medio.
- Quando sarà calda, aggiungi un po' di impasto ai mirtilli nella padella formando una spirale. Scalda l'impasto per qualche istante e poi versa un mestolo di impasto normale, coprendo il vortice.
- Cuoci da entrambi i lati e quando sarà pronta, togli la crêpe dalla padella.
- Ripeti il processo finché l'impasto non sarà terminato. Buon appetito con le tue gustose crêpes!
NOTE
- Puoi usare qualsiasi marmellata, anche se le crêpes saranno sempre più belle se usi quella di fragole, frutti di bosco, lamponi, ecc., poiché il contrasto tra i colori degli impasti è più percepibile.
- Puoi fare pancake invece delle crêpes; anche se sono più piccoli, saranno comunque molto belli.
- Se vuoi completare il piatto, puoi farcire le crêpes con una salsa di mirtilli davvero deliziosa. Qui troverai la ricetta.
